Carne

Filete de ternera picada con queso y carne


Ingredientes para la preparación de carne picada de queso y carne.

  1. ternera 400 gr. (carne, deshuesada)
  2. queso duro 60 gr.
  3. mantequilla 30 gr.
  4. huevo 1 pc (solo se necesitará yema de huevo)
  5. aceite vegetal 20 ml.
  6. cebolla 1 pc
  7. sal al gusto
  8. pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Carne de res, queso
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

tabla de cortar, picadora de carne (procesador de alimentos), cuchillo, tazón, sartén (o sartén, no use una sartén de hierro o hierro fundido)

Cocinar queso y carne de ternera picada:

Paso 1: picar la carne.

Enjuague un trozo de pulpa de res (sin hueso) en agua fría. Coloque la carne de res en una tabla de cortar, córtela en trozos grandes y pásela a través de una picadora de carne (o un procesador de alimentos).

Paso 2: Mezcle la carne con huevo y condimentos.

Mientras tanto, corta el queso en rodajas finas. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Rompa el huevo, mientras separa la yema de la proteína. Para preparar el bistec, solo necesitas la yema. Coloque la proteína en un recipiente aparte y mezcle la yema con carne picada, cebolla picada y aceite vegetal. Agregue pimienta negra molida y sal a la masa. Revuelva la mezcla de carne entera.

Paso 3: Haz los pasteles de queso.

Haciendo pasteles. De la masa con carne de res, moldear varios pasteles planos de la misma forma y un grosor de 1-2 cm. Ahora coloque una rebanada de queso en uno de los pasteles planos y cubra con un segundo pastel plano en la parte superior. Siga estos pasos con cada uno de los pasteles.

Paso 4: Fríe los filetes.

Pon una sartén al fuego y calienta un trozo de mantequilla. Después de medio minuto, ponga los pasteles de carne en la sartén y fríalos durante 4 minutos a fuego alto. Luego gire y fríe por otros 3-4 minutos. Sigue estos pasos con todos los pasteles. Los filetes están listos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea que el bistec sea suave y jugoso, use solomillo o recortes occipitales marginales para prepararlo. La carne debe estar rancia 3-4 días. Al mismo tiempo, debe haber muy poco aceite para freír, de modo que el fondo de la sartén no se seque.

- - La sartén para cocinar el filete debe ser delgada y madurada, para el mejor sabor del producto. No use una sartén de hierro o hierro fundido para freír. Mejor toma un estofado.

- - La fritura debe realizarse teniendo en cuenta las características del plato deseado. Algunos aman un bistec con sangre, otros no. Por lo tanto, decida cuánto es necesario freírlo. En cualquier elección, el bistec se cocina durante al menos 7 minutos.

- - El bistec debe servirse inmediatamente, ya que está cocido. Es recomendable servirlo en un plato caliente.

- - Coma queso y carne de res picada con su salsa favorita.

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