Carne

Rollos de col china


Ingredientes para hacer rollos de col china

  1. Relleno (cerdo o ternera) 1 kg
  2. Col de Beijing 1 pc.
  3. Arroz 1 taza
  4. Tallos de apio 2-3 pcs.
  5. Tomates 1 pc.
  6. Champiñones frescos (champiñones) 3-4 piezas
  7. Pimiento búlgaro 1 ud.
  8. Puerro 1 tallo
  9. Ajo 2-3 dientes
  10. Raíz de jengibre molido 10-15 gramos
  11. Salsa de soja 3-4 cucharadas
  12. Crema agria 3-4 cucharadas
  13. Pimiento rojo molido 1/3 cucharadita
  14. Pimienta negra molida 1/3 cucharadita
  15. Perejil 1 manojo
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, col
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Colador, Toalla, Cucharilla, Cuchara, Plato plano, Sartén con tapa, Cacerola con tapa, Vidrio, Estufa de cocina, Platos para porciones

Cocinar rollos de repollo chino:

Paso 1: preparar los ingredientes.

Mientras la carne se descongela, los champiñones se deben lavar en agua, secar con una toalla, pimiento dulce, apio, tomate, puerro, enjuagar el perejil con agua fría. Enjuague en un colador durante 2 a 3 minutos. Pelar los ajos, lavar y triturar con una prensa especial. Divida el repollo en sábanas y enjuague también.

Paso 2: Gire los rollos de repollo.

Las hojas de col de Pekín se deben colocar en una olla con agua hirviendo con sal y cocinar durante 1 a 2 minutos, luego retirarlas con cuidado y ponerlas en un plato. Descongele bien la carne picada con arroz. Ponga aproximadamente 1 - 2 cucharaditas en cada hoja de repollo y dóblela en un sobre.

Paso 3: Fríe los rollos de repollo.

La sartén caliente debe engrasarse con aceite de girasol, espere hasta que se caliente (30 - 40 segundos), coloque los "sobres" allí y fríalos por ambos lados hasta que estén cocidos durante 25 - 30 minutos debajo de la tapa. Coloque con cuidado los rollos de repollo frito en una sartén en varias capas.

Paso 4: moler y freír verduras y hierbas.

Los puerros, tomates, pimientos, champiñones, perejil y tallos de apio deben cortarse en trozos grandes con un cuchillo sobre una tabla para cortar. No es necesario verter el aceite de la sartén, en él freiremos las verduras. Para hacer esto, coloque las verduras picadas, el ajo machacado y el jengibre en una sartén y fríalos hasta que estén medio cocidos (10 minutos), revolviendo constantemente.

Paso 5: prepara la salsa.

Nos dormimos con vegetales fritos. Todo en la misma sartén, vierta salsa de soja, medio vaso de agua fría, ponga crema agria, pimienta roja y negra y espolvoree con perejil. La salsa debe guisarse durante 20 a 25 minutos debajo de la tapa, luego vierta la cacerola con repollo y verduras.

Paso 6: Sirva rollos de repollo chino.

El repollo relleno debe colocarse en porciones, colocándolo cuidadosamente en platos en varias filas, espolvoreado con verduras fritas y salsa. Este plato siempre se sirve caliente, si se ha enfriado, se puede calentar en el microondas, pero mejor en el horno. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para evitar que se abran los "sobres" durante la fritura, se pueden enrollar previamente en un huevo y pan rallado.

- - Los rollos de col china no se pueden freír, cocinar en un caldero o una sartén grande con paredes gruesas.

- - Para que los rollos de repollo no se peguen al fondo del caldero durante la cocción, puede colocar las hojas de repollo restantes sobre él.


Mira el video: Receta de Rollitos de col rellenos de carne y arroz (Junio 2021).