Hornear

Pastelitos De Kéfir


Ingredientes para hacer muffins de kéfir

  1. Margarina o mantequilla (hay que derretirla para hornear) 200-250 gramos;
  2. Kéfir o leche cuajada agria 500 mililitros;
  3. Huevos de gallina 5 piezas;
  4. Azúcar 500 gramos;
  5. Vainillina (el azúcar de vainilla también es adecuado) 1-2 paquetes;
  6. Soda 2.5 cucharaditas;
  7. Vinagre (se puede reemplazar con jugo de limón) -2.5 cucharaditas; al gusto
  8. Harina (determinada visualmente, la masa debe alcanzar la consistencia de una crema agria espesa); al gusto
  9. Azúcar en polvo (rociaremos magdalenas ya preparadas mientras estén calientes);
  10. Aceite vegetal (para engrasar moldes) 3-4 cucharadas soperas; al gusto
  11. Una pizca de sal; al gusto
  12. Pan rallado 2-3 cucharadas.
  • Ingredientes principales: kéfir, harina
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Magdalenas;, Batidor;, Tamiz para harina;, Horno;, Recipiente poco profundo, tamaño mediano;, Recipiente pequeño, Toalla de cocina

Hacer magdalenas con kéfir:

Paso 1: prepara la mezcla para la masa.

Tomamos un tazón de tamaño mediano, rompemos 5 huevos allí, vertimos azúcar lentamente y mezclamos bien con una cuchara durante 5-10 minutos. Luego vierta el kéfir en la masa de huevo. Derrita la margarina y agréguela a la misma masa de huevo. A continuación, agregue soda y vierta vinagre, una pizca de sal y todo esto con cuidado y mezcle suavemente.

Paso 2: prepara la masa en sí.

Suavemente, a través de un tamiz, tamice la harina. Puede tamizar directamente en lo que mezclamos, pero un poco IMPORTANTE. Mezcle bien todo. Luego espolvorea la mezcla resultante ligeramente con harina y vierte un paquete de azúcar de vainilla encima. La masa debe alcanzar la consistencia de una crema agria espesa.

Paso 3: hornear pastelitos.

Lubrique las magdalenas con aceite vegetal (preferiblemente refinado, frito no funcionará, de lo contrario sentirá un olor característico a aceite vegetal) y espolvoree ligeramente con pan rallado (lo que facilita la obtención de magdalenas del molde). Ahora debe encender el horno, ajustar la temperatura a 200 grados, durante 10-15 minutos, para que tenga tiempo de calentarse. Luego colocamos la masa cocida en moldes. Debe llenar 2/3 de los moldes, ya que al hornear la masa debe caber. Ponemos en un horno caliente, reducimos la temperatura 20 grados más bajo y horneamos. En promedio, las magdalenas se hornean en 30-40 minutos, pero todo depende del tamaño del molde y de qué tan bien esté cerrado el horno. Por lo tanto, el tiempo requerido para hornear puede no coincidir ligeramente. La preparación para hornear se puede verificar fácilmente con un palillo de dientes o un fósforo: si la punta del fósforo está seca, significa que el producto está listo, si está pegajoso o mojado, entonces el producto debe colocarse en el horno y ponerse a condición.

Paso 4: servir a la mesa.

Después de verificar la preparación de los cupcakes y asegurarnos de que no estén crudos, los sacamos del molde a un plato cubierto con una servilleta (para no "sudar"). Cuando nuestros cupcakes se enfríen un poco, solo tenemos que rociarlos con azúcar en polvo, servir y disfrutar de un sabor único. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - harina debe seleccionarse premium.

- - Es mejor derretir la margarina poniéndola en el horno durante unos segundos.