Bocadillos

Hummus de berenjenas


Ingredientes para hacer hummus con berenjenas

  1. Berenjena 500 gramos
  2. Pimienta negra molida 0.2 cucharadita
  3. Garbanzos con nueces enlatadas 420 gramos
  4. Ajos grandes 1-2 dientes
  5. Aceite de oliva 60 mililitros y 2 cucharadas
  6. 0.5 cucharadita de sal
  7. Tahini pasta de sésamo 2 cucharadas
  8. Pequeño limón 1 pieza
  • Ingredientes principales: berenjenas, nueces
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cucharada, Tabla de cortar, Cucharita, Cuchillo, Horno, Licuadora, Bandeja de horno, Plato, Plato o tazón grande, Frasco de vidrio esterilizado con tapa giratoria, Refrigerador, Tazón, Guantes de cocina, Exprimidor manual

Cocinar hummus con berenjenas:

Paso 1: prepara la berenjena.


Para empezar, lavamos bien las berenjenas con agua corriente y las colocamos en una tabla de cortar. Luego, con un cuchillo, corta la cola y luego corta las verduras en círculos gruesos, aproximadamente 2 centímetros. Trimestre cada círculo y transfiéralo a un plato o tazón grande libre.

Precalentar el horno a temperatura 210 ° C. Mientras tanto, extendimos la berenjena triturada en una bandeja para hornear. Espolvorea con sal y pimienta negra, riega todo 60 mililitros aceite de oliva y con una cucharada o manos limpias, mezclar bien hasta que cada pieza de verdura esté saturada de especias y aceite. Ahora nivelamos las berenjenas sobre toda la superficie del recipiente en una capa y preparamos para hornear 18-20 minutos Después del tiempo asignado, apague el horno y saque una bandeja para hornear con tachuelas de cocina, y reserve para que las berenjenas se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 2: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pela el ajo de las cáscaras y colócalo en un platillo gratis.

Paso 3: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, cortamos los cítricos en dos mitades, y luego exprimimos el jugo de cada uno con un exprimidor manual. Atención: para cocinar hummus con berenjenas necesitamos 2 cucharadas jugo de limón recién exprimido

Paso 4: prepara el hummus con berenjenas.


Coloque los garbanzos enlatados en un tazón de la licuadora, pero solo sin el agua en la que se almacenó, agregue pasta de sésamo Tahini, ajo, jugo de limón recién exprimido y el aceite de oliva restante. Ahora vence todo a alta velocidad por 1 minutos hasta que se forme una masa homogénea.

Inmediatamente después de eso, abra la tapa del aparato, coloque los pedazos de berenjena al horno en el tazón y vuelva a batir todo a velocidad alta hasta que quede suave. El hummus debe ser consistente como la pasta. Importante: opcionalmente, en la segunda etapa, no puedes batir los componentes con tanta fuerza que los trozos de berenjena se crucen en el plato.

Preparar hummus, usando una cucharada, transferir a frascos de vidrio limpios, cerrar bien las tapas y poner en el refrigerador para enfriar 30 minutos

Paso 5: sirva hummus con berenjenas.


Después de que el hummus con berenjenas se enfríe, lo sacamos del refrigerador, lo transferimos con una cucharada a una ensaladera y podemos servirlo en la mesa. El plato resulta increíblemente sabroso, con una picante picante y un regusto inusual. Tal plato incluso se puede poner en una mesa festiva, como un bocadillo. Bueno, es mejor servirlo con rebanadas de pan, papas fritas o incluso pan de pita.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para un picante más expresivo, puede agregar más dientes de ajo a su gusto en hummus.

- La pasta de sésamo Tahini se puede preparar fácilmente de forma independiente en casa. En cualquier caso, se vende en cualquier supermercado de la ciudad.

- Guarde el hummus con berenjenas en el refrigerador en un frasco debajo de una tapa bien cerrada.