Hornear

Tarta de moras


Ingredientes de Blackberry Pie

Para la prueba:

  1. Harina 180 gramos
  2. Mantequilla 100 gramos
  3. Agua 2-3 cucharadas
  4. Azúcar 2 cucharadas
  5. Sal al gusto

Para el relleno:

  1. Blackberry 3-4 tazas
  2. Crema agria 1 taza
  3. Azúcar 1 taza + 2 cucharadas
  4. 1/4 taza de migas de pan
  5. Harina 3 cucharadas
  6. Mantequilla 1 cucharada
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: mora, crema agria, harina
  • Porción 6-8

Inventario:

Tazón, Cuchara, Tenedor, Tamiz, Envoltura de plástico de grado alimenticio, Refrigerador, Rodillo, Utensilios para hornear, Horno, Platos, Batidor, Vidrio, Papel de aluminio

Hacer una tarta de moras:

Paso 1: prepara la masa.


Primero, necesitamos preparar la masa para la base del futuro pastel. Tamice la harina a través de un tamiz en cualquier recipiente conveniente, agregue azúcar y sal al gusto, con una cucharada, mezcle todo hasta que quede suave. Luego sacamos la mantequilla del refrigerador y la cortamos rápidamente en cubos mientras aún está fría. Cambiamos el aceite en un tazón con harina y comenzamos a molerlos. Para estos fines, puede usar una licuadora, solo el aceite debe colocarse en partes, encendiendo y apagando periódicamente el dispositivo. Al final, deberíamos obtener migajas de harina desmenuzables.

Luego, vierta un poco de agua helada y amase primero con un tenedor, y luego con las manos. Es necesario amasar rápidamente, y hasta que la masa comience a formarse un bulto.

La bola de prueba resultante, poner en una envoltura de plástico, envolver y poner en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Paso 2: prepara la base para el pastel.


En primer lugar, engrase la fuente para hornear con vegetales o mantequilla. Después del momento adecuado, sacamos la masa del refrigerador, retiramos la película y usamos un rodillo para enrollarla en una capa de hasta 5 milímetros de espesor. Luego enrolle suavemente la masa sobre un rodillo, transfiérala a un molde y también desenrolle suavemente. Las manos le dan al pastel una forma hermosa y cortan el resto con un cuchillo. Se pueden hornear por separado y se sirven como galletas. Retiramos la forma con la masa de vuelta al refrigerador.

Paso 3: prepara las bayas.


Ahora pasamos a la mora, en nuestro caso se usó congelada, pero si tienes la oportunidad de hacer una tarta de bayas frescas, entonces debes clasificarlas y lavarlas a fondo. Vierte la mora en un plato hondo y dale tiempo para que se descongele.

Paso 4: prepara el relleno.


En un recipiente separado untamos un vaso de azúcar, crema agria, harina y un poco de sal.

Con un batidor, mezcle todo hasta obtener una consistencia homogénea y reserve.

Paso 5: prepara las migas de pan.


Para las migas de pan, necesitamos 1 cucharada de mantequilla derretida. Por lo tanto, separamos un trozo pequeño y lo fundimos en una cacerola a fuego lento o en el microondas. Vierta las migas de pan, 2 cucharadas de azúcar en un plato aparte, mezcle y vierta la mantequilla derretida. Mezcle nuevamente hasta que se formen grumos sueltos.

Paso 6: haz un pastel.


Entonces, sacamos el molde con el pastel del refrigerador, le transferimos las bayas de la mora y lo llenamos con crema agria.

Luego, espolvoreamos el pastel con migas de pan en una capa uniforme y puedes enviarlo para hornear.

Paso 7: hornea el pastel.


En el horno precalentado a 190 grados centígrados, retire la forma y hornee el pastel durante 1 hora hasta que esté completamente cocido. Después de 30 minutos, abra el horno y en la tachuela de la cocina desplegamos la forma 180 grados, continuamos horneando. Después de otros 15 minutos, corte el papel aluminio al tamaño del pastel y cúbralo por encima para que nuestras migas de pan no se quemen. Sacamos del horno los productos horneados terminados y los dejamos enfriar durante 5 a 10 minutos.

Paso 8: sirve la tarta de moras.


El pastel se sirve a temperatura ambiente, y el té, el chocolate caliente, el café o la fruta guisada se pueden servir como bebida. ¡Un postre delicado, aireado e increíblemente delicioso con moras está listo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las migas de pan se pueden preparar solas, para esto, secar en el horno, rebanadas de pan. Y luego molerlos en una licuadora.

- Puede agregar azúcar de vainilla o vainillina al relleno de crema agria, le dará al pastel un rico aroma dulce.

- En lugar de moras, puedes usar cualquier otra baya a tu gusto.