El pájaro

Pollo al tabaco


Ingredientes para hacer tabaco de pollo

  1. Pollo 700-800 gramos
  2. Vino tinto seco (mesa) 150 ml
  3. Aceite de oliva - 50 ml al gusto
  4. Albahaca seca 1 cucharadita
  5. Cilantro seco (o cilantro) 1 cucharadita
  6. Pimienta negra molida ½ cucharadita
  7. Sal marina al gusto
  8. Ajo 3 dientes
  9. Crema agria 100 gramos
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, martillo para picar, cuchillo afilado, cucharadita, cacerola, plato, sartén, tazón, cocina, bolsa de plástico

Cocinar tabaco de pollo:

Paso 1: corta el pollo.

Para comenzar, tome el pollo y enjuáguelo a fondo con agua corriente fría, luego escúrralo. Luego colóquelo sobre la tabla de cortar con la piel pelada hacia abajo y dibuje la punta del cuchillo en el centro de la pechuga a lo largo de todo el pollo, gírelo hacia el otro lado. Luego trate de aplanarlo tanto como sea posible y comience a batir la carne con un martillo. El pollo debe tener una forma plana. Debes batir la carne para que quede aún más suave, y esto te permitirá colocar firmemente el pollo en una sartén, donde se puede freír de manera uniforme.

Paso 2: cocina la marinada.

Hay muchas recetas para marinar. Puedes cocinar y usar cualquiera de ellos. Por ejemplo, adobo, que se basa en vino tinto y varias hierbas. Para prepararlo, no necesita tener habilidades especiales, solo mezcle bien todos los ingredientes en un recipiente aparte. Luego ponga el pollo picado en una bolsa y vierta la marinada, envuélvala bien y déjela al menos 2 horas para que la carcasa se pueda remojar en especias.

Paso 3: fríe el pollo.

Caliente la sartén a fuego medio, agregue aceite vegetal y coloque suavemente el pollo para que la piel quede debajo. Luego cúbralo con un plato en el que ponga una olla, por ejemplo con agua. Haga un fuego pequeño y fríalo durante unos 15 minutos, luego dé la vuelta al pollo y fríalo al otro lado bajo la carga.

Paso 4: cocina la salsa.

Pele los dientes de ajo y páselo por la prensa de ajo, o puede triturarlo en un mortero, luego mezclarlo con sal marina y agregar crema agria. Revuelva todo bien, ¡la salsa está lista! Cuando el pollo está cubierto con una ligera corteza dorada en ambos lados, debe quitar la carga y usar una cucharada para untar la salsa primero por un lado y luego por el otro. Fría por ambos lados hasta que se forme una hermosa corteza dorada. Todo, el pollo de tabaco está listo, ¡puedes servirlo en la mesa!

Paso 5: Sirve el tabaco de pollo.

Sirva este plato en la mesa, por supuesto, preferiblemente caliente. Para decorar puede servir papas, tkemali, siempre verduras frescas en forma de ensalada o simplemente cortadas en rodajas. Puede decorar el plato con verduras, las ramas de cilantro fresco se ven muy apetitosas. El sabor es excelente, ¡solo te lamerás los dedos! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Usando la misma tecnología de cocción, puede freír muslos de pollo, muslos o alas.

- - Si lo desea, puede preparar una salsa adicional, que se riega con un pollo crujiente ya preparado. Es muy simple hacer tal salsa, vierta medio vaso de caldo de pollo, 3 dientes de ajo, pase por una prensa y déjelo por unas tres horas.

- - Para cocinar este plato, es mejor usar pollo cultivado no en una fábrica, sino en una vivienda privada. Como regla general, estos pollos se alimentan con granos ecológicos, lo que afectará directamente su salud.

Mira el video: Sporting Tabaco vs Alianza Roma Entrevista a Pollo Flores (Septiembre 2020).