Otros

Albóndigas de pueblo al vapor


Albóndigas Al Vapor Ingredientes

Albóndigas de pueblo al vapor Ingredientes:

  1. Kéfir 1 taza (capacidad de taza 250 mililitros)
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. Azúcar 1-2 cucharadas
  4. Pizca de sal
  5. 3 cucharadas de aceite de girasol
  6. Harina de trigo tamizada 2-3 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  7. Vainillina en la punta de un cuchillo
  8. Soda 1 cucharadita
  9. Mantequilla 50 gramos o al gusto

Para el relleno:

  1. Azúcar 100 gramos
  2. Arándanos congelados 100-150 gramos
  3. Frambuesas 100-150 gramos
  • Ingredientes principales: huevos, frambuesas, arándanos, kéfir
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vidrio, cucharada, cucharadita, recipiente hondo, batidor, envoltura de plástico para alimentos, refrigerador, cuchillo, toalla de cocina, cocina de vapor, gasa estéril - aproximadamente 30 centímetros, plato, tenedor de cocina

Empanadillas de pueblo humeantes:

Paso 1: prepara la masa.

Vierte la cantidad correcta de kéfir en un recipiente hondo. Agregue sal, azúcar, aceite de girasol, bata el huevo de gallina sin cáscara e ingrese la vainillina en la punta del cuchillo, tenga mucho cuidado, ya que la vainillina en grandes cantidades produce amargura. Batir los ingredientes en el tazón con un batidor hasta que esté suave por 2 minutos. Luego, agregue 1.5 tazas de harina de trigo tamizada en porciones en la masa líquida. Mezcle los ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia uniforme, debe obtener una masa semi-gruesa. Vierte 1 taza de harina de trigo en la mesa de la cocina y mézclalo con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Ponga una masa espesa y espesa sobre la mezcla seca resultante y amase más fuerte, debe ser de textura suave y elástica. Envuelva la harina prefabricada en una envoltura de plástico y colóquela en 30 minutos en la nevera

Paso 2: formando las albóndigas.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, saque la masa de su refrigerador, retire la envoltura de plástico de calidad alimentaria, colóquela sobre una mesa espolvoreada con harina de trigo tamizada y divídala con un cuchillo en 2 partes iguales. Coloque una de las piezas nuevamente en un tazón y cubra con un paño de cocina para que la masa no se desgaste. Enrolle la segunda parte en un paquete con un diámetro de hasta 4 centímetros y córtela en 10 porciones. Sumerja cada trozo de masa en harina y enrolle en un panqueque plano pequeño de hasta 5 milímetros de espesor. Después de colocar en el medio de pasteles planos un par de arándanos y frambuesas congelados, 5-7 bayas para una bola de masa serán suficientes. Ahora espolvorea las bayas con azúcar a razón de media cucharadita por cada bola de masa. Conecte los bordes de la tesa enrollada y pellizque con los dedos para que no queden espacios. Ciega el resto de las albóndigas de la misma manera.

Paso 3: ponga las albóndigas en plena preparación.

Ahora prepare la caldera doble y coloque en el fondo de uno de sus compartimientos una doble capa de gasa estéril. Encima de la tela, coloque las bolas de masa a poca distancia una de la otra. Encienda el aparato de cocina 5 minutos y se paciente. Mientras prepara el primer lote de albóndigas, pegue un segundo lote de productos de harina de la masa restante y las bayas. Después de 5 minutos, la olla de vapor se apagará, ayudándose a sacar las albóndigas terminadas con una cucharada, ponerlas en un plato y unir trozos de mantequilla al tenedor de la mesa, engrasarlas con cada bola de masa para que sus maravillosos productos no se peguen entre sí. Luego ponga la segunda porción de albóndigas en una caldera doble y cocínelas así como las anteriores.

Paso 4: servir las albóndigas de la aldea al vapor.

Las albóndigas al vapor se sirven calientes. Inmediatamente después de la cocción, se colocan en un plato y se engrasan con mantequilla. Como complemento de este plato, puede servir crema casera o crema agria. Si después de una comida le quedan varias porciones de albóndigas caseras, colóquelas en un recipiente limpio y póngalas en el refrigerador. Al día siguiente, puede freír los sobres de harina fragante en mantequilla y terminar con una gran cena, almuerzo o desayuno. ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El relleno de albóndigas no es importante, puede cocinarlas con frutas, bayas o combinarlas con queso cottage, por ejemplo, plátanos, albaricoques, ciruelas, manzanas, cerezas y estas son solo algunas de las opciones.

- - Si no tienes una caldera doble, no te niegues a cocinar este delicioso. Simplemente tome una sartén grande, llénela hasta la mitad con agua corriente, apriete la superficie de la sartén con una gasa estéril y coloque el recipiente en una estufa que esté a un nivel medio. Cuando el agua hierva, coloca las albóndigas en la gasa, cubre la sartén con una tapa y deja que hierva durante 5 minutos, ¡ni más ni menos!

- - Para preparar la masa en lugar de kéfir, puede usar leche agria o crema agria.

- - Durante el modelado de albóndigas, puede darles la forma deseada y el borde en relieve, cegando los bordes de las tortillas enrolladas con su patrón preferido.