Guarniciones

Alforfón como comerciante


Ingredientes para el trigo sarraceno

  1. Cebollas grandes 1 pieza
  2. Zanahoria mediana 2 piezas
  3. Pulpa de cerdo fresca 450-500 gramos
  4. Granos de trigo sarraceno 200-250 gramos
  5. Agua purificada 400-500 mililitros
  6. Aceite vegetal para freír
  7. 1/2 cucharadita de sal
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, trigo sarraceno
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, estufa de cocina, sartén profunda con fondo grueso o caldero de hierro fundido, placa - 3 piezas, espátula de madera, tazón o tamiz profundo, tapa para una sartén o caldero, plato para servir

Alforfón cocinando de manera comercial:

Paso 1: prepara la cebolla.

Primero, pela la cebolla de la cáscara con un cuchillo. Luego, lave inmediatamente el ingrediente con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con el mismo inventario afilado, pique finamente la verdura en cuadrados pequeños del tamaño de no más de 1 centímetro y transferir a un plato libre.

Paso 2: prepara las zanahorias.

Limpiamos las zanahorias con un cuchillo de la cáscara y luego las enjuagamos con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos con un cuchillo en cuadrados pequeños. Transferimos el componente a un plato limpio y procedemos al siguiente paso en la preparación del plato.

Paso 3: prepara la carne de cerdo.

Primero, lave bien la pulpa de cerdo con agua tibia. Luego colocamos el ingrediente en una tabla de cortar y, con un cuchillo, limpiamos la carne, si es necesario, del exceso de grasa, venas y película. Después, nuevamente, lave bien la carne de cerdo con agua. Y ahora, usando el mismo inventario, corta el ingrediente en trozos pequeños del tamaño de 1.5-2 centímetros de largo y de ancho. La carne desmenuzada se transfiere a un plato libre.

Paso 4: prepara el trigo sarraceno.

Para la preparación de delicioso trigo sarraceno de forma comercial, la elección del trigo sarraceno en sí es bastante importante. Asegúrese de tomar granos de marcas probadas y de calidad superior para que el trigo sarraceno no esté sucio y sin guijarros y cáscaras. En cualquier caso, vierta el ingrediente principal en un tazón o tamiz y enjuague bien el cereal con agua tibia hasta que el agua se aclare. Luego, ponga el componente a un lado para que el exceso de líquido del vidrio.

Paso 5: prepara el trigo sarraceno de forma comercial.

Ponemos la sartén al fuego por debajo del promedio y la echamos en el recipiente 1-2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente, extiende con cuidado las cebollas picadas y las zanahorias en la sartén. Después de mezclar todo bien con una espátula de madera, freímos los ingredientes hasta obtener un color dorado suave. Después de usar la misma espátula, transfiera la fritura de verduras al plato, pero no apague la estufa y coloque el siguiente ingrediente en la sartén. Entonces, agregue más al contenedor 1-2 cucharadas de aceite vegetal y poner los trozos de carne de cerdo en el mismo lugar. Después de mezclar todo bien con una espátula, lo freímos al mismo fuego que las verduras y los ingredientes de carne se fríen para que cada pieza en todos los lados se vuelva suavemente beige. En cada lado de la pieza tomará aproximadamente 2-3 minutos. Y ahora, vuelve a poner la verdura en la sartén y vierte los granos de trigo sarraceno. Vierta todo con agua purificada, sal y pimienta al plato al gusto y mezcle todo bien con una espátula de madera. Luego, cubra la sartén con una tapa y espere a que el agua comience a hervir. Después: encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento el plato para 20-25 minutos. Durante este período de tiempo, toda el agua debe evaporarse del tanque, y el trigo sarraceno está saturado con jugos de verduras y carne. Atención: si durante este período de tiempo el agua no se ha evaporado, puede extender el tiempo de cocción del trigo sarraceno de forma comercial, sin olvidar mezclar todo bien con una espátula nuevamente.

Paso 6: sirva el trigo sarraceno de forma comercial.

Cuando el plato esté listo, se puede servir inmediatamente en la mesa en un plato especial para servir. Y, por cierto, este plato no solo es muy sabroso, sino que también es útil para una dieta saludable. Y gracias al jugo de verduras y carne, el trigo sarraceno también es muy aromático para todo lo demás. En una palabra, después de ver esta obra de arte con sus propios ojos y sentir este olor asombroso, no solo se enamorará de este plato, ¡sino que también tendrá apetito! Bueno, puede servir ese trigo sarraceno con varias ensaladas de verduras o encurtidos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de la pimienta negra, puede agregar otras especias a su plato a su gusto. En este caso, es mejor espolvorearlos con un plato durante el período de freír carne.

- - También puedes agregar otras carnes a tu gusto en trigo sarraceno. Un plato no es menos sabroso si le agrega carne de res, pollo o pavo. Solo en este caso, es necesario pagar en el momento de la preparación de dicha carne, ya que, por ejemplo, la carne de res se cocinará más tiempo que el cerdo o el pollo.

- - Para preparar carne de cerdo tierna en trigo sarraceno, es mejor tomar un lomo al estilo de un comerciante, ya que esta parte de la carne de cerdo es más tierna y jugosa.

- - Además de zanahorias y cebollas, también puedes agregar pimiento fresco al asado. Este ingrediente agregará aroma y colorido a su plato.

- - Y para el aroma justo antes de servir el trigo sarraceno de forma comercial, se puede espolvorear con perejil fresco finamente picado.