Bocadillos

Ensalada de picatostes "Bruschetta"


Ingredientes para hacer ensalada de crusones de Bruschetta

Para ensalada:

  1. Aceite de oliva 2 cucharadas
  2. Ajo 5 puntas
  3. Tomates cherry rojos (agrios) 500 gramos
  4. Tomates cherry amarillos (dulces) 500 gramos
  5. Vinagre balsámico 1 cucharada
  6. Hojas de albahaca fresca 16 piezas
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto

Para picatostes:

  1. Baguette o ciabatta 1 pieza
  2. Aceite de oliva 8 cucharadas.
  • Ingredientes Principales Tomate, Ajo, Pan
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Toallas de papel, recipiente hondo, recipiente - 2 piezas, licuadora, cuchillo - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, estufa, sartén, batidor, horno, sartén antiadherente, papel para hornear, cucharada, espátula de cocina, plato plano grande

Cocinar ensalada de crutones "Bruschetta":

Paso 1: prepara los tomates y el ajo.

Homeland Bruschetta Italia, pero para preparar este plato no necesita ningún producto sofisticado o mucho esfuerzo de su parte. Básicamente, se usa un tipo de tomate para esta ensalada, pero para que el sabor sea perfecto, es mejor tomar 2 tipos de tomate cherry, rojo agrio y amarillo dulce. Lave los tomates alternativamente bajo agua corriente de varios tipos de contaminación junto con hojas de albahaca y seque los tomates con papel de cocina. Comience a cortar tomates rojos primero, cortándolos en 2 mitades. Luego póngalos en un plato. Y luego amarillo. Póngalos en otro plato. Pela los ajos, coloca los dientes en una licuadora y córtalos en pedazos pequeños de forma arbitraria, enciende la licuadora a la velocidad más baja. Deje las hojas de albahaca a un lado, es mejor tratarlas justo antes de mezclar la ensalada, para que conserven su sabor por más tiempo.

Paso 2: saltea el ajo.

Ahora encienda la estufa al nivel más bajo y coloque una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Calienta ligeramente la grasa y agrega el ajo picado. Saltee el ingrediente, revolviendo durante 1 - 2 minutos a un color dorado claro. Use un batidor para mezclar, lo ayudará a freír el ajo de manera uniforme por todos lados y le dará la oportunidad de disolver su sabor. A través de 1 - 2 minutos el ajo alcanzará la consistencia y el color deseados, transfiéralo a un recipiente hondo con el aceite en el que está frito, deje que el ajo se enfríe e insista un poco, 10 minutos será suficiente Mientras tanto, comience a preparar el resto de los ingredientes.

Paso 3: prepara la albahaca.

Coloque las hojas de albahaca una encima de la otra. Enróllalas. Después, coloque una tabla de cortar y pique con pajitas de hasta 2 a 3 milímetros de espesor.

Paso 4: mezcla los ingredientes de la ensalada.

Coloca los tomates cherry rojos en un tazón de mantequilla fría, empapada en ajo. Luego agrega los tomates cherry amarillos. Ingrese la cantidad correcta de vinagre balsámico. Agregue albahaca picada y sal al gusto. Sazone al gusto con pimienta negra. Y mezcle la ensalada con un batidor hasta que quede suave. Deje la ensalada para preparar 13-15 minutos.

Paso 5: prepara la baguette.

Precalentar el horno hasta 140 grados centígrados y cubra la sartén antiadherente con papel de hornear. Tome una baguette, colóquela sobre una tabla de cortar y córtela con un cuchillo afilado en diagonal, de modo que cada pieza tenga un área bastante grande para la ensalada. El grosor de cada pieza debe ser al menos 1 - 1.5 centímetros. Coloque el pan en la sartén preparada y colóquelo en el horno precalentado 2 - 3 minutos. Por lo tanto, secará el pan y durante la fritura no absorberá una gran cantidad de grasa. Durante el secado, tenga cuidado, el pan no debe secarse, de lo contrario, en lugar de pan seco, obtendrá galletas saladas. Después de que haya pasado el tiempo deseado, apague y abra el horno, transfiera los trozos de pan a una tabla de cortar y deje enfriar un poco. Luego encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Calienta la grasa y coloca en ella una porción de pan seco. Fríe los trozos de harina por un lado hasta que estén dorados, y luego voltee el pan por el otro lado con una espátula de cocina. Fríe el otro lado de las baguettes en rodajas hasta que estén doradas y transfiéralas a un plato grande y plano. Vierte el aceite de oliva restante en la sartén y fríe las rebanadas de pan restantes. Deje que los picatostes se enfríen a temperatura ambiente.

Paso 6: pon la ensalada en los picatostes.

Vuelva a mezclar la ensalada. Coloque el pan frito de manera uniforme en un plato plano grande y coloque una generosa porción de verduras aromáticas en cada rebanada. Después de poner toda la ensalada en los picatostes, una mezcla fragante de aceite de oliva, ajo y jugo de tomate permanecerá en el tazón. Con una cucharada, vierta su ensalada sobre los crotones de Bruschetta con esta mezcla. Plato listo para disfrutar!

Paso 7: Servir los Bruschetta Croutons.

Ensalada de crusón de bruschetta servida a temperatura ambiente. Después de que las verduras se colocan en los picatostes, se riega la ensalada con el jugo restante. Este delicioso puede complementar y animar mucho su mesa diaria. Por tradición, la "Bruschetta" se sirve antes de la comida principal, en forma de un refrigerio para levantar el apetito, pero créanme, es agradable saborear una ensalada de este tipo en tostadas solo con té o junto con los primeros platos calientes, especialmente durante los días de ayuno. ¡Brillante y muy simple, cocina con placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si eres un amante de la comida picante, puedes rallar los picatostes fritos y fríos con ajo y luego poner la ensalada sobre ellos.

- - La ensalada se puede complementar con pepino fresco finamente picado, queso de cabra, queso feta, aceitunas, aceitunas, jamón finamente picado o carne hervida y estas son solo algunas de las opciones.

- - Para complementar el aroma de la ensalada, puede agregar pimienta de Jamaica y pimienta blanca.

- - Además de las hojas frescas de albahaca, puede agregar eneldo fresco y perejil.

- - Recuerde que para cortar pan y verduras frescas debe haber tablas de cortar separadas.