Hornear

Pastel de plátano


Ingredientes para hacer pastel de plátano

Ingredientes para hacer un pastel de plátano:

  1. Harina de trigo 110 gramos
  2. 1/2 cucharadita de sal
  3. 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  4. Plátano grande 1 pieza
  5. Azúcar 110-150 gramos
  6. Huevo de gallina 1 pieza
  7. Mantequilla 4 cucharadas
  8. Crema agria o kéfir 50 mililitros
  9. Azúcar de vainilla al gusto
  10. Polvo de hornear o polvo de hornear para masa 1.5 cucharadita
  11. Margarina o mantequilla para lubricación.

Para esmalte:

  1. Queso crema 125 gramos
  2. Mantequilla 4 cucharadas
  3. Azúcar glas 150 gramos
  4. Azúcar de vainilla al gusto
  • Ingredientes principales: plátano, harina
  • Sirviendo 12 porciones

Inventario:

Licuadora, tabla de cortar, batidor de mano, cuchillo, recipiente hondo - 2 piezas, horno, utensilios para hornear, cucharada, cucharadita, palillo de dientes o fósforo, refrigerador, plato para servir

Cocinar pastel de plátano:

Paso 1: prepara la mezcla de harina.

Con una cucharada, vierta la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear o el polvo de hornear para la prueba en el tazón de la licuadora. Mezclar todos los componentes durante 15-20 segundos en modo turbo a la uniformidad Esto debe hacerse en primer lugar, antes de moler plátano y otros componentes en un aparato eléctrico. Luego vertimos la mezcla de harina en un recipiente aparte y vamos al siguiente paso en la preparación de este delicioso pastel.

Paso 2: prepara el plátano.

Para hornear, solo necesitamos un plátano, pero grande y necesariamente maduro. Es decir, después de hacer puré de plátano, se debe obtener aproximadamente 1/2 a 3/4 taza, con un volumen de 200 mililitros. Por lo tanto, si obtienes mucho menos puré de plátano de lo necesario, entonces es mejor agregar otra pieza de esta fruta. Bueno, para moler el ingrediente de plátano en puré de papas, lo despegamos con las manos y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, cortamos un plátano en círculos pequeños e inmediatamente después de eso, transferimos los trozos al tazón de la licuadora. Moler el ingrediente con un aparato eléctrico para 20 segundos en modo turbo para que el puré de papas no se encuentre con trozos.

Paso 3: prepara la masa cremosa.

Para preparar la masa para una tarta de plátano, necesitamos sacar la mantequilla del refrigerador por adelantado, pero sin esperar a que se derrita, póngala en una tabla de cortar y corte el ingrediente en trozos pequeños. Después de eso, transferimos el ingrediente cremoso a un plato libre y esperamos a que alcance la temperatura ambiente.

Paso 4: prepara la masa de plátano.

Por lo tanto, agregue azúcar y huevo de gallina al tazón de la licuadora con puré de plátano. Después: batir todos los componentes para 1 minuto en modo turbopara que todos se mezclen bien y den una masa homogénea. Y ahora, pon la mantequilla suave en el recipiente y vuelve a batir todos los ingredientes de la masa otro 1 minuto en modo turbohasta que el aceite se mezcle completamente con la mezcla. Luego, agregue crema agria o azúcar a la mezcla y espolvoree todo con azúcar de vainilla. Atención: si desea agregar vainillina a la mezcla de prueba, tenga cuidado y agréguelo en la punta del cuchillo para que no arruine el sabor del plato debido a su amargor, a diferencia del azúcar de vainilla, que se puede agregar al plato en cualquier cantidad a su gusto. Nuevamente, mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave. Cuando la mezcla líquida esté lista, viértala en un recipiente hondo. Y ahora ha llegado el turno de la harina. En porciones pequeñas, agregue el ingrediente de harina al recipiente con la mezcla y mezcle todo en paralelo con una cucharada o con un batidor manual para que no se formen grumos en la masa. ¡Todo, la masa está lista!

Paso 5: haz una tarta de plátano.

Engrase bien la fuente para hornear con mantequilla o margarina, sin olvidar las paredes del recipiente, y vierta la masa de plátano con una cucharada. Nivelamos la superficie del pastel futuro con el mismo equipo improvisado y colocamos la fuente de horno en el horno precalentado a la temperatura 180 ° C por 40 minutos hasta que la superficie del plato se dore. Atención: La preparación del plato también se puede verificar con un palillo de dientes de madera o un fósforo. Para hacer esto, perfore el pastel en varios lugares con este inventario y, si no quedan piezas de prueba húmedas en el fósforo o el palillo de dientes, significa que nuestro plato está bien horneado y se puede sacar del horno. Dejamos la fuente para hornear con el pastel a un lado para que se enfríe completamente a temperatura ambiente.

Paso 6: prepara la formación de hielo.

Mientras tanto, el pastel de plátano se enfría, prepararemos la guinda. Para hacer esto, ponga todos los ingredientes en una licuadora. En este caso, el queso crema y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente, y también estos ingredientes deben cortarse en trozos pequeños. Por lo tanto, los sacamos del refrigerador con anticipación, los cortamos en cuadrados con un cuchillo sobre una tabla de cortar y los dejamos enfriar hasta que estén suaves. Batir todos los componentes del esmalte en una licuadora en modo turbo hasta obtener una masa viscosa homogénea. Y ahora pon el glaseado en el tazón de la licuadora en el refrigerador por 20-30 minutospara que se enfríe bien y sea conveniente trabajar con él.

Paso 7: sirve la tarta de plátano.

Cuando la torta se haya enfriado lo suficiente, con una cucharada, engrase abundantemente su superficie con esmalte frío. También puedes cubrir los lados del pastel. Del cálculo de los ingredientes que obtenemos 12 piezas de cocción bastante grandes. Por lo tanto, corte suavemente el plato en trozos en porciones y sirva con té o café caliente en la mesa. Atención: y si a ti o a tus amigos no les gustan los pasteles de hielo, entonces puedes espolvorear azúcar en polvo sobre los productos horneados. Por lo tanto, una tarta de plátano resulta no menos sabrosa, porque su cáscara está en la masa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tenía una licuadora a mano, no se desanime. Por ejemplo, puede moler un plátano en un plato con un tenedor, mezclar todos los ingredientes para la masa con una cuchara o un batidor de mano, lo mismo que podemos hacer con el glaseado. Solo lleva un poco más de tiempo que si cocinamos pasteles con un electrodoméstico.

- - Antes de servir el pastel, también puede espolvorear con una pequeña cantidad de canela en polvo y decorar el pastel de plátano con nueces o chips de nuez.

- - Si usó un plato para hornear estrecho pero profundo, luego de hornear, puede cortar el pastel en dos mitades a lo largo del plato con un cuchillo y cubrir bien la corteza inferior con hielo. ¡Pero eso no es todo! entre los dos pasteles, puedes poner círculos de plátano. Entonces el pastel resulta aún más sabroso y jugoso.