Hornear

Buñuelos con arándanos y requesón


Ingredientes para hacer buñuelos con arándanos y requesón

  1. Harina de trigo 1.5 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  2. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  3. Azúcar 4 cucharadas
  4. Clara de huevo 2 porciones
  5. Mantequilla blanda 4 cucharadas
  6. Leche entera pasteurizada de cualquier contenido graso 1 taza
  7. Queso cottage entero graso 200 gramos
  8. Arándanos congelados 1 taza con un portaobjetos
  9. Limón (ralladura) con 1 limón
  • Ingredientes principales: Limón, Arándano, Leche, Requesón, Harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo - 2 piezas, colador de malla fina, batidor, estufa, olla, cucharilla, cucharadita, vidrio, papel de cocina, rallador fino o cuchillo rallador, cuchara de cocina de madera, espátula de cocina, bandeja para hornear, plato de postre

Cocinar buñuelos con arándanos y queso cottage:

Paso 1: mezcla los ingredientes secos.

En un recipiente hondo con un tamiz de malla fina, tamice la cantidad correcta de harina de trigo. No descuides este paso, ya que durante el tamizado la harina se afloja, se seca y se satura de oxígeno. Luego agregue azúcar y refresco a la harina y mezcle los ingredientes hasta que quede suave, ayudándose con un batidor.

Paso 2: mezcle los ingredientes líquidos y el queso.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una olla con la cantidad correcta de mantequilla. Cuando la grasa se derrita, retire la olla de la estufa y deje que el aceite se enfríe. Mientras el aceite se enfría, use un cuchillo para romper los huevos de gallina en 2 mitades y separe las yemas de las proteínas. Coloca las ardillas en un recipiente hondo y usa las yemas para preparar cualquier otro plato. Batir las ardillas con un batidor hasta una espuma exuberante, fuertemente no celo suficiente 5 - 7 minutos golpes intensos, luego agregue la mantequilla enfriada, la leche y el requesón entero. Revuelva los ingredientes con un batidor hasta que esté suave.

Paso 3: prepara la masa para buñuelos.

Vierta la masa líquida en un recipiente con ingredientes secos en una corriente delgada, revolviendo constantemente la masa condensada gradualmente con un batidor. Amasar la masa de densidad media, tener cuidado y mezclar bien los ingredientes para que no quede terrones de harina.

Paso 4: agrega arándanos a la masa.

Lavar bajo agua corriente 1 limón, séquelo con papel de cocina y quítele la ralladura, utilizando un rallador fino o un cuchillo especial para la ralladura para este proceso. Agregue la cáscara de limón en un tazón con la masa, ingrese allí la cantidad correcta de arándanos congelados. Con una cuchara de cocina de madera, mezcle los arándanos y la ralladura con la masa. Haga esto con mucho cuidado para no alterar la integridad de las bayas. De lo contrario, su masa se volverá púrpura y se licuará debido al jugo de bayas. La masa para los panqueques de arándanos está lista, ahora tenemos que freírlos.

Paso 5: freír los panqueques con arándanos y queso cottage.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con 2 cucharadas aceite vegetal En una grasa precalentada en el medio de la sartén, coloque 2 cucharadas de masa de arándanos. El grosor de cada panqueque no debe ser superior a 5 - 7 milímetros. Si tienes una sartén grande, puedes freírla 3 - 4 panqueques. Fríe los panqueques de un lado hasta obtener una corteza dorada, voltéalos del otro lado con una espátula de cocina y fríe el otro lado hasta que estén dorados. Agregue pequeñas cantidades de aceite vegetal a la sartén según sea necesario, ya que este tipo de masa absorbe la grasa con bastante fuerza. Luego, retire los panqueques, usando la misma espátula de cocina, transfiera el producto de harina a una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de cocina y deje que el papel suave absorba el exceso de grasa que queda en los panqueques. Del mismo modo, cocine el resto de los buñuelos. Póngase una porción de su trabajo en un plato de postre, vierta miel, azúcar o jarabe de cuña y continúe y pruebe.

Paso 6: sirva panqueques con arándanos y queso cottage.

Los panqueques con arándanos y queso cottage se sirven calientes o a temperatura ambiente, se colocan en porciones en platos de postre y se riegan con miel o varios tipos de jarabes, como azúcar o cuña. Este postre dulce no solo es sabroso, sino que también es muy útil, ya que el requesón está enriquecido con calcio y los arándanos, incluso después de la congelación y el tratamiento térmico, conservan una gran cantidad de vitaminas y otras sustancias útiles para el cuerpo humano. La comida de calidad es la clave para la salud, ¡disfrútala! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de la ralladura de limón, puedes usar la ralladura de naranja o lima.

- - Puede agregar azúcar de vainilla a la masa, este ingrediente en combinación con otros mejorará el aroma de las bayas y le dará un sabor agradable.

- - Los buñuelos resultan más deliciosos si los fríes con grasas cremosas, como la margarina o la mantequilla.

- - La leche utilizada para hacer la masa se puede reemplazar con kéfir, yogur, crema agria o crema líquida.

- - Si compró arándanos frescos, es aconsejable congelarlos en el congelador de 2 a 3 horas antes de hacer los panqueques.

- - Si compró requesón seco, inmediatamente antes de usarlo, límpielo con un colador fino. Este proceso es necesario para deshacerse de los pequeños granos de cuajada característicos de este tipo de productos lácteos, ya que le dan al producto terminado una textura demasiado dura.

- - Según las instrucciones de esta receta, puede cocinar panqueques con otras bayas, por ejemplo, frambuesas congeladas, arándanos, viburnum, moras, cerezas sin semillas y estas son solo algunas de las posibles opciones.