Bocadillos

Aperitivo caliente Lavash


Ingredientes para hacer bocadillos calientes de Lavash

Ingredientes para hacer bocadillos calientes de lavash:

  1. Pita 2-3 hojas (longitud 1 pita 80 centímetros ancho 40 centímetros)
  2. Aceite vegetal para freír hasta 1 litro.
  3. 5 huevos
  4. Harina de trigo tamizada 2 cucharadas
  5. Leche o agua 50 gramos
  6. Sal al gusto

Para el relleno:

  1. Repollo 250 gramos
  2. 2 zanahorias
  3. Cebolla verde 1 manojo
  4. 2 dientes de ajo
  5. Pollo Picado 500 gramos
  6. Aceite vegetal 4 cucharadas
  7. Salsa de soja 1-2 cucharadas o al gusto
  8. Arroz o vino blanco seco 1 cucharadita
  9. Agua destilada pura 2-3 cucharadas
  10. Jengibre molido seco media cucharadita
  11. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Pollo, huevos, leche
  • 16 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar, Ajo jengibre, Cuchillo, Plato hondo - 4 piezas, Cuchara, Cucharilla, Tenedor de mesa, Estufa, Espátula de cocina de madera - 1 - 2 piezas, Sartén con tapa, Mesa de cocina, Bandeja de aluminio, Plato grande y plano

Cocinar bocadillos calientes de lavash:

Paso 1: prepara los ingredientes para el relleno.

Retire las hojas contaminadas de la col, pele las zanahorias y el ajo, enjuague las verduras con cebollas verdes con agua corriente de varios tipos de contaminantes y seque con toallas de papel de cocina. Agite las verduras sobre el fregadero con exceso de líquido, colóquelas sobre una tabla de cortar y pique finamente. Rallar el repollo en un rallador mediano. Cortar las zanahorias en tiras con un diámetro aproximado. 5 por 5 mm y organizar los ingredientes en platos hondos separados. Vierta la cantidad correcta de vino, 2 cucharadas de salsa de soja en un recipiente hondo, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y exprima los dientes de ajo a través de la prensa de ajo. Revuelva la masa líquida con una cucharada hasta que esté suave y coloque la cantidad correcta de carne picada en un recipiente. Triture la carne picada con un tenedor para que quede completamente cubierta con la salsa cocida, y deje que la carne se infunda durante 10 a 15 minutos.

Paso 2: prepara el relleno.

Encienda la estufa a temperatura media y coloque la sartén sobre ella. Cuando el recipiente sobre la estufa esté caliente, ponga la carne picada y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido, revolviendo con una espátula de cocina de madera. Este proceso te llevará al menos 20-25 minutos. Durante este tiempo, el relleno adquirirá un tinte beige grisáceo y se fríe ligeramente hasta que esté ligeramente dorado. Después de que haya pasado el tiempo requerido, transfiera la carne picada frita a un recipiente hondo. No retire la sartén de la estufa, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y caliéntela. Tire las zanahorias en la grasa precalentada y cocine a fuego lento durante 2 - 3 minutos revolviendo con una espátula. Luego agregue el repollo, mezcle los ingredientes con una espátula y guise más 7 a 10 minutos. Luego agregue las cebollas verdes, vuelva a mezclar la masa y cocine a fuego lento 2 a 3 minutos Ahora agregue la carne picada de pollo guisado a la sartén y mezcle todos los ingredientes con una espátula de cocina. Prueba el relleno y agrega un poco más de salsa de soya al gusto. Agregar 2 a 3 cucharadas limpie el agua destilada, cubra la sartén con una tapa, atornille la temperatura de la estufa al nivel más bajo y cocine a fuego lento el relleno para 13-15 minutos. Durante este tiempo, el repollo, las cebollas y las zanahorias alcanzarán la preparación completa, se volverán suaves y la carne picada adquirirá una textura delicada y se remojará en jugo de vegetales. A través de 15 minutos apague la estufa, retire la tapa de la sartén, agregue jengibre seco y pimienta negra molida al relleno. Mezcle la masa aromática con una espátula de cocina y coloque el relleno en una bandeja para hornear de aluminio en una capa uniforme para que se enfríe rápidamente.

Paso 3: rueda los rollos de lavash.

Retire cada paquete de cada pan de pita, desdoble por completo y colóquelo sobre la mesa de la cocina. Corte cada pan de pita en 8 cuadrados, el tamaño de cada pieza depende de la longitud de su pan de pita, si no es grande, puede obtener 6 o 4 cuadrados, pero en este caso necesita más pan de pita. Tome 1 pedazo de pan de pita, colóquelo encima 3 a 4 cucharadas rellenos y enrolle el rollo de modo que ambos extremos estén cubiertos con pan de pita. Es mejor enrollar el rollo con un sobre durante la fritura para que no se despliegue. Después de enrollar el rollo, póngalo en un plato y de la misma manera forme todos los otros rollos hasta que tenga todo el relleno y el pan de pita.

Paso 4: freír los rollos de pita.

En el recipiente hondo, bata la cantidad correcta de huevos de gallina y bátelos con un batidor, hasta que esté espléndido. Luego agregue agua destilada pura, sal al gusto y mezcle los ingredientes. Después de usar gradualmente una cucharada, ingrese la harina de trigo tamizada, batiendo continuamente el líquido con un batidor. Debería obtener una sustancia espesa de un tono amarillo claro. Esta es una masa. Ahora proceda a un paso muy importante: freír rollos. Para hacer esto, encienda la estufa a un nivel fuerte y coloque la sartén sobre ella. Vierta en un recipiente de aproximadamente 600 mililitros de aceite vegetal y caliéntelo. hasta 100 grados El aceite debe estar muy caliente ya que el pan de pita tiene la capacidad de secarse rápidamente, y necesita la masa para remojar un pan de pita denso, mientras que está muy frito y se vuelve rosado. Cuando el aceite esté muy caliente, sumerja el rollo de lavash en la masa por todos lados y bájelo con cuidado hasta el fondo de la sartén con la costura hacia abajo. Luego ponga unos rollos más en la sartén. Mejor freír 4 a 5 porciones rollos al mismo tiempo, para un gran número simplemente no puede realizar un seguimiento, ya que se fríen muy rápidamente. Cuando un lado de los rollos está cubierto con una hermosa corteza dorada, déles la vuelta al otro lado con un tenedor de mesa. Para freír los rollos en ambos lados, no te llevará más 2 minutos Usando una espátula de cocina, coloque los rollos terminados en una bandeja para hornear de aluminio previamente forrada con papel de cocina. 3-4 capas. Deje los rollos en una bandeja para hornear y deje que las toallas remojen el exceso de grasa. Del mismo modo, prepare los rollos restantes. Durante la fritura, agregue aceite vegetal a la sartén, ya que se freirá. Después de cocinar todos los rollos, colóquelos en un plato plano grande y sirva como aperitivo caliente.

Paso 5: sirva un aperitivo caliente con pan de pita.

Un aperitivo pita caliente se sirve caliente. Rollos fragantes en un plato con verduras al horno. Además de tal aperitivo, se pueden servir varios tipos de salsas, como chile picante, salsa de ajo, crema agria o crema, tomate o simplemente mayonesa y salsa de tomate. La combinación de ingredientes en este plato lo sorprenderá y deleitará con sus gustos, al mismo tiempo que los rollos tiernos y crujientes, con excelente relleno de carne, atraerán a todos, sin excepción. ¡Cocina con placer y disfruta de una deliciosa comida! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede cocinar un aperitivo caliente de pan de pita con cualquier otro relleno, por ejemplo, champiñones y queso guisado, arroz y carne, verduras guisadas.

- - Cuando cocine la masa, no le agregue mucha sal, recuerde que agregó salsa de soja salada a la carne picada. También la masa se puede condimentar con pimienta negra molida y blanca molida.

- - Durante la preparación del relleno, puede usar especias y hierbas que sean adecuadas para platos de carne.