Pescado

Salmón al horno


Ingredientes del horno para salmón al horno

  1. Salmón fresco (filete) 1 kilogramo (1 pieza)
  2. Salsa Teriyaki 125 mililitros
  3. Aceite de oliva 2 cucharaditas
  4. Ajo seco, cucharadita de piso molido
  5. Cebolla seca, cucharadita molida
  6. Pimienta negra molida un cuarto de cucharadita o al gusto
  7. Sésamo 2 cucharadas
  8. Pimienta roja molida cuarto de cucharadita o al gusto
  9. Azúcar moreno 2 cucharaditas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar, Plato, Taza medidora, Cuchara de sopa, Cucharilla, Bolsa de plástico con cremallera, Refrigerador, Horno, Bandeja resistente al calor, Pala de cocina, Toalla de cocina

Cocinar salmón al horno en el horno:

Paso 1: prepara el filete de salmón.

Este plato se basa en la cocina china, primero debes preparar un filete de salmón. Enjuague el pescado con agua corriente de todo tipo de contaminantes y pequeñas escamas que quedan en el salmón. Luego seque el pescado con toallas de papel de cocina, colóquelo sobre una tabla de cortar y pique 4 iguales por tamaño de porción. Rebanar puede ser arbitrario, las porciones dependen de su deseo. Coloque los trozos de pescado en un plato y comience a cocinar la marinada.

Paso 2: prepara la marinada.

Para preparar la marinada, necesita la famosa salsa teriyaki japonesa, puede cocinarla usted mismo o comprarla en supermercados, mercados, tiendas en línea. Tome una taza medidora o un tazón hondo, ponga la cantidad correcta de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, pimienta negra, semillas de sésamo, pimiento rojo, 1 cucharadita de azúcar y, por supuesto, teriyaki. Revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves.

Paso 3: marinar el filete de salmón.

Ahora, para que el pescado sea aromático, debe ser marinado. Coloque los trozos de salmón en una bolsa de plástico con cremallera y vierta la marinada cocida. Apriete la bolsa ligeramente para que salga el aire, cierre la cremallera y póngala en el refrigerador por varias horas o por la noche. El tiempo de decapado depende de cuán rico desee darle a su plato de pescado, puede encurtir salmón de 2 a 12 horas, durante este tiempo estará empapado en especias y no será salado.

Paso 4: hornee el filete de salmón.

Cuando esté listo para hornear pescado, precaliente el horno a 170 grados centígrados. Retire la bolsa de salmón del refrigerador, retire los trozos de pescado de la bolsa y colóquelos en una fuente para hornear antiadherente poco profunda, resistente al calor. Vierta la marinada en una taza medidora y separe de ella las 4 partes, con las que llene el salmón. Luego espolvorea los trozos de pescado con 1 cucharadita de azúcar, coloca el molde en un horno precalentado y hornea tu plato para 20-25 minutos. No exagere el salmón en el horno; puede secarse. Después del momento adecuado, retire la forma de pescado del horno, ayudándose con una toalla de cocina. Usando una espátula de cocina, ponga las piezas fragantes en un plato y pruebe.

Paso 5: Sirve el salmón al horno en el horno.

El salmón al horno en el horno es un plato de pescado caliente y se sirve caliente. Al igual que cualquier pescado, el salmón revela completamente su sabor en combinación con vinos blancos o rosados ​​semidulces o secos, aunque en Japón este plato es sabroso con sake o vino de arroz. Como guarnición para este plato, puede servir una ensalada de verduras frescas, arroz hervido, fideos de arroz o verduras guisadas. El sabor del pescado es bastante picante, muy rico con un pronunciado aroma a sésamo. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - ¿Cómo cocinar salsa teriyaki? Si decide hacer la salsa teriyaki usted mismo, necesitará algunos de los ingredientes más simples, aproximadamente 400 mililitros de salsa: vinagre de arroz - 2 cucharadas, almidón de maíz - 1 cucharada, agua destilada pura - 190 mililitros, salsa de soja - 125 mililitros , azúcar - 100 gramos, ajo picado - 1 cucharada, miel - 1.5 cucharadas, aceite de sésamo, jengibre molido en la punta de un cuchillo, semillas de sésamo - 1 cucharada. Combine el vinagre y el almidón de maíz, mezcle los ingredientes para que no queden grumos. Mezcle los ingredientes restantes en una cacerola pequeña y caliente hasta que hierva, batiendo constantemente la masa con un batidor. Luego agregue el vinagre mezclado y el almidón. Lleve la mezcla a ebullición nuevamente. Hervir la salsa durante 1 minuto, retirar la sartén del fuego y dejar que la masa líquida se enfríe. ¡La salsa está lista!

- - Puedes usar cualquier otro pescado en esta receta. Esto puede ser perca, halibut, lucio, pingüino, rudd, lucioperca, besugo y muchas otras especies.

- - Si compra pescado fresco, ¡tenga cuidado! El pescado fresco debe estar limpio, su superficie debe estar libre de moco y sus ojos deben ser convexos y transparentes. Las branquias deben quedar bien ajustadas en las mejillas y su color debe ser rojo brillante. El olor a pescado no debe ser un aroma fuerte y fuertemente sobresaturado de yodo o tina.

- - Si compró pescado congelado, debe descongelarlo en agua fría sin sacarlo de su embalaje. Por supuesto, este es un proceso de descongelación bastante largo de 35 a 40 minutos, pero en este caso el pescado no pierde su sabor y su carne permanece elástica.