Hornear

Budín de Yorkshire


Ingredientes para hacer pudín de Yorkshire

  1. Harina de trigo 1 taza (capacidad de taza 250 mililitros)
  2. Leche entera pasteurizada entera 1 taza
  3. Huevo de gallina 3 piezas (grande)
  4. Sal un cuarto de cucharadita
  5. Aceite vegetal según sea necesario
  • Ingredientes principales: leche, harina
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina MundialCocina Inglesa

Inventario:

Taza medidora - 3 piezas, horno, recipiente hondo, tamiz fino, tapa, fuente para hornear cupcakes de aluminio o silicona, cucharadita, cepillo para hornear, espátula de cocina, mesa de cocina, tabla de cortar, placa plana grande

Cocinar el pudín de Yorkshire:

Paso 1: prepara la masa.

El secreto del pudín de Yorkshire es que los ingredientes para su preparación deben estar en cantidades iguales. Por lo tanto, tome 3 tazas de medir y mida la cantidad correcta de harina de trigo, leche y huevos sin cáscara. En cuanto al último ingrediente, si compraste huevos de gallina pequeños, entonces es mejor que agregues más 1 - 2 piezas para que su masa sea igual a la masa de los productos restantes. Ahora enciende el horno y caliéntalo hasta 220 - 230 grados Celsius Luego vierta los huevos en un recipiente hondo y bátelos hasta obtener una espuma exuberante con una batidora a velocidad media. Maximiza este proceso. 10 minutos Luego agregue la cantidad correcta de leche y bata la masa líquida 2 - 3 minutos a la uniformidad Después de usar un tamiz de malla fina, tamizar la harina de trigo en un tazón con leche y huevos. Batir la mezcla nuevamente hasta que quede suave con una batidora a velocidad media. Revuelva bien para que no se formen grumos de harina en la masa. Te llevará alrededor de un lote de masa 17-18 minutos. Cubra el tazón con la masa y déjelo reposar. mínimo 30 minutos máximo 1.5 horas.

Paso 2: prepara la fuente para hornear.

Para preparar esta obra maestra culinaria, use un molde para cupcakes de aluminio o silicona. Vierta media cucharadita de aceite vegetal en cada celda y distribuya la grasa a lo largo de las paredes celulares con un cepillo para hornear.

Paso 3: hornee el pudín de yorkshire.

Después de que la masa se haya asentado, debe poner la forma engrasada en el horno por 2 a 3 minutos Usa una batidora para batir la masa 1 - 2 minutos no más, de lo contrario el budín se asienta durante la cocción. Luego, con una toalla de cocina, retire el molde precalentado del horno y vierta la masa en él, ¡llenando las celdas hasta la mitad! No experimentes y llenes las celdas por completo, de lo contrario corres el riesgo de que tu budín durante la cocción se caiga a los lados del formulario. Vuelva a colocar la bandeja de masa en el horno de inmediato y colóquela de modo que quede en el medio del horno. Hornear pudín de yorkshire para 20-25 minutos hasta que se forme una corteza marrón dorada en la superficie del producto. Luego, retire la fuente para hornear del horno, ayudándose con la misma toalla de cocina, y colóquela en una tabla de cortar, previamente colocada sobre la mesa de la cocina. Deje que los postres se enfríen a temperatura ambiente, luego sacúdalos del molde y colóquelos en un plato plano grande. ¡El pudín de Yorkshire está listo! De la misma manera, cocine el resto de los postres hasta que haya consumido toda la masa.

Paso 4: Sirve el pudín de Yorkshire.

El pudín de Yorkshire se sirve enfriado a temperatura ambiente, ya que se sabe que los productos de harina caliente son muy perjudiciales para el estómago. Este plato es uno de los principales platos nacionales en Inglaterra y muy a menudo se sirve con carne asada y verduras guisadas. El pudín de Yorkshire real que acaba de sacar del horno debe ser aireado, de color marrón dorado, con una corteza crujiente y un centro exterior suave. Fácil, simple, sofisticado y de buen gusto. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No reduzca ni aumente la masa de ninguno de los ingredientes que componen este plato; de lo contrario, su budín de Yorkshire podría no funcionar.

- - Durante la cocción, se forma una pequeña cavidad en el pudín, que puede rellenar con los rellenos que desee, por ejemplo, caviar rojo, pasta de carne, queso, mermelada, leche condensada, champiñones guisados ​​y estas son solo algunas de las opciones.

- - Si no tienes una forma especial para cupcakes, no te preocupes, las formas de metal, en las que a menudo horneas Pascua, son perfectas. El único "pero" es que no será rentable sacarlos del horno caliente y llenarlos con masa, y el proceso de hacer bollos no cambia.