Hornear

Batir panqueques


Ingredientes batidos para hacer panqueques

  1. Huevos de gallina 3 piezas
  2. Azúcar 4 cucharadas
  3. Kéfir 0.5 litros
  4. Sal al gusto
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita incompleta
  7. Harina de trigo 200-250 gramos
  8. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales: huevos, kéfir, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tazón - 2 piezas, cuchara de mesa, tamiz, cucharadita, sartén, estufa, cuchara de madera, tenedor, plato para servir

Cocinar panqueques a toda prisa:

Paso 1: prepara los huevos.

Antes de batir los huevos, lávelos con agua corriente. Recomiendo esto, ya que a menudo la cáscara de los huevos no está completamente limpia, y esto a su vez puede provocar infecciones intestinales graves. Con un cuchillo de cocina, rompa la cáscara y vierta la yema de huevo y la ardilla en un tazón. Agrega una pizca de sal. Luego, con una cucharada, vierta el azúcar a nuestro ingrediente en los platos y bata todo con un batidor de mano hasta que quede suave y exuberante. Atención: debes batir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puedes usar una batidora para batir todos los ingredientes mejor y más rápido.

Paso 2: prepara la harina.

La base de nuestro plato es la harina. Por lo tanto, si desea hacer panqueques deliciosos y tiernos, use un producto de harina de alta calidad. La harina debe ser trigo, premium, finamente molido y la marca en la que confía. Antes de combinar la harina con otros ingredientes para preparar la masa, debe tamizarla para que esté libre de grumos y enriquecida con oxígeno atmosférico. Para hacer esto, tome un tazón con bordes anchos y, con un tamiz, crúcelo a través de él.

Paso 3: prepara la masa.

Y así, nuestro primer componente es el kéfir. Bueno, para que nuestros panqueques resulten magníficos, es necesario poner refrescos en kéfir o leche agria. La soda no necesita ser enfriada en vinagre; el ambiente ácido de nuestro ingrediente es perfecto para este proceso. Agregue el componente con una cucharadita en un tazón con kéfir, y luego con una cucharada, mezcle todo bien. Luego agregamos aceite vegetal y sal al gusto usando el mismo equipo de mesa. Mezcla todo de nuevo. Agregue la harina al bol por último. Es importante agregar este ingrediente gradualmente y en pequeñas porciones también con una cucharada, mientras que toda la masa está bien mezclada para que la harina no se forme grumos y la masa se vuelva uniforme en consistencia. Debería resultar como una crema agria espesa. Cuando nuestra masa esté lista, coloca el tazón en un lugar cálido durante 30 minutos.

Paso 4: freír los panqueques a toda prisa.

Cuando se infunde la masa, puede comenzar a cocinar panqueques. Para hacer esto, vierta aceite vegetal en una sartén y ponga a fuego medio. Después de que la sartén se ha calentado y el aceite se ha calentado, sujetamos el fuego. Con una cucharada, vierta pequeñas porciones de la masa sobre una superficie caliente. Cuando los panqueques se cocinan por un lado, los volteamos hacia el otro, sosteniéndolos desde abajo con una espátula de madera y desde arriba con un tenedor. Atención: como nuestra masa se prepara con bastante rapidez, es muy importante que los panqueques no se quemen. Para hacer esto, ajuste el calor y asegúrese de que estén ligeramente fritos hasta que estén dorados. Para hacer esto, es suficiente levantarlos con un tenedor y seguir el proceso de fritura. Cuando los panqueques se fríen por ambos lados, los transferimos al plato. Es importante recordar que la harina tiene la propiedad de asentarse en el fondo de los platos, por lo tanto, cuando prepare una nueva porción de la masa para freír, asegúrese de revolverla bien con una cuchara antes de ponerla en la sartén.

Paso 5: sirve los panqueques a toda prisa.

Sirva los panqueques inmediatamente después de su preparación. Servir en la mesa sobre el plato en el que los transferimos después de freírlos, sacarlos de la sartén. Y aunque nuestros propios panqueques tienen un sabor fragante e inolvidable, pueden mejorarse sirviendo crema batida, crema agria o conservas al plato, a cualquiera le guste. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que tus panqueques se vean apetitosos al día siguiente, debes rebobinar el plato con el plato con film transparente y, antes de servir, calienta el plato en el microondas.

- - Si le gusta la vainilla al hornear, debe agregarla en la punta del cuchillo, ya que este ingrediente puede hacer que su masa no solo sea fragante, sino también amarga. Y esto no puede ser corregido por nada.

- - Durante la preparación de los panqueques, no vierta mucho aceite vegetal en el sartén, ya que esto puede hacer que se saturen con aceite y se vuelvan muy grasosos. Sin embargo, si fue demasiado lejos con el aceite, no se desanime: transfiera los panqueques terminados a una toalla de papel de cocina, absorberá el exceso de grasa de su horneado.

- - Es mejor cocinar panqueques con kéfir. Y cuanto más agrio, mejor. Luego puedes agregar un poco más de azúcar.

- - Es mejor no cocinar la masa con leche, ya que se elevará mal y su plato no resultará exuberante.

Mira el video: Como hacer Masa de Panqueques caseros (Septiembre 2020).