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Waffles de calabaza y cardamomo


Ingredientes para hacer gofres con calabaza y cardamomo

  1. Calabaza 300 gramos
  2. Harina de trigo 150 gramos
  3. Huevos de gallina 3 piezas
  4. Mantequilla 50-60 gramos
  5. Azúcar moreno 50 gramos
  6. Azúcar en polvo 30 gramos
  7. Leche 200 mililitros
  8. Aceite de oliva 1-2 cucharaditas
  9. Polvo de hornear para masa 1 cucharadita
  10. Especias de cardamomo seco al gusto
  11. 1/4 cucharadita de sal
  • Ingredientes principales: calabaza, harina
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Máquina para hacer gofres eléctrica, cucharadita, cucharada, recipiente hondo - 2 piezas, cuchillo, tabla de cortar, sartén central, licuadora, batidora o batidora de mano, estofado, estufa de cocina, cepillo de repostería, tenedor, tamiz, fuente plana

Cocinar gofres con calabaza y cardamomo:

Paso 1: prepara la calabaza.

Para hacer obleas con calabaza, necesitamos no más de 200 gramos calabazas con la expectativa de que será la cena o el desayuno para dos. Lo único a lo que debe prestar atención es que si toma un vegetal sin pelar, aproximadamente 300 gramos. Por lo tanto, para comenzar con un cuchillo, pelamos el ingrediente de la cáscara, y con una cuchara quitamos las semillas con fibra de la calabaza. Después: lavamos bien el componente vegetal con agua tibia y lo cambiamos inmediatamente a una tabla de cortar. Cortar la verdura en trozos pequeños y ponerla en una cacerola pequeña. Llene el recipiente con agua corriente para que cubra completamente las rodajas de calabaza. Ponemos la sartén a fuego medio. Cuando el agua comience a hervir, haga el fuego un poco menos que el promedio y cocine el ingrediente por aproximadamente otro 10-20 minutos, comprobando ocasionalmente el grado de preparación de la calabaza con un tenedor. Si la pulpa del ingrediente ya está blanda, puede apagar el quemador y drenar el agua de la sartén. Luego ponga la verdura a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente. Después de eso, usando una cucharada, transfiera el ingrediente al tazón de la licuadora y muélalo hasta hacer puré en modo Turbo durante 1 minuto.

Paso 2: prepara la harina.

Vierta la harina, el polvo de hornear para la masa y la sal en un tamiz. Tamizar todos los ingredientes, tamizar con una cucharada o un batidor manual, directamente en un tazón. Gracias a este proceso, nuestra harina estará saturada de oxígeno y la masa se volverá tierna y no se secará tan rápido incluso después de un par de días.

Paso 3: prepara la mantequilla.

Extendemos la mantequilla enfriada en una cacerola y prendemos fuego pequeño. Agitando constantemente el ingrediente con una cucharada, derrítelo a un estado líquido. Después: apague el quemador y deje el aceite a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: prepara la mezcla de huevo y azúcar.

Rompa los huevos en otro tazón y agregue azúcar allí. Con una batidora o batidora, bate los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto. Después de verter gradualmente la leche, batir todo en paralelo con un batidor.

Paso 5: prepara la masa de calabaza.

Ahora, con la ayuda de una cucharada, vierta gradualmente la harina en el recipiente con la masa de huevo y azúcar, mientras al mismo tiempo bate todo con un batidor hasta que se forme una masa homogénea. Después de eso, agregue la especia de cardamomo y mezcle todo bien nuevamente. En general, el cardamomo es un condimento muy útil, que no solo le da a muchos platos un aroma y sabor especiales, sino que también tiene un efecto beneficioso en nuestro cuerpo. Contiene sustancias como fósforo, calcio, magnesio, hierro y vitaminas B. Al mismo tiempo, el cardamomo debe agregarse un poco a cualquier plato, ya que le da un sabor picante, ardiente, pero también cálido y picante. . Y al final, agregue la mantequilla derretida y el puré de calabaza al tazón con la masa. Nuevamente, batir bien con un batidor hasta que esté suave y hasta que todos los componentes estén bien mezclados. Cuando la masa de calabaza esté lista, déjala a un lado para relajarte e insistir más 30 minutos.

Paso 6: prepara gofres con calabaza y cardamomo.

¡La masa está lista! Por lo tanto, queda calentar la plancha para gofres y cocinar deliciosos gofres. Por lo tanto, encienda el equipo eléctrico y lubríquelo con aceite de oliva, usando un cepillo de repostería. Ya literalmente a través de 2-3 minutos la máquina de gofres eléctrica se calentará a la temperatura adecuada y podremos cocinar nuestro plato. Con una cucharada, coloque la masa en el inventario y cubra con la segunda parte del aparato: la tapa. Esperando 1-2 minutos hasta que las obleas se vuelvan de color marrón dorado y luego de eso abrimos la tapa y, haciendo palanca con un tenedor en el borde de la oblea, transfiramos el plato terminado a un plato de servir plano. Y así continuamos hasta que se nos acabe la masa. Atención: el tiempo de preparación de waffles puede reducirse hasta 1 minuto en relación con el calentamiento de la plancha eléctrica para gofres y su largo trabajo. Además, el proceso de cocción depende de su electrodoméstico.

Paso 7: sirva los waffles con calabaza y cardamomo.

Después de que los waffles se calienten, espolvorea con azúcar en polvo y puedes servir. Puedes decorar un plato tan delicioso con bayas o crema batida. Y puedes servirlos con té o café. También es muy sabroso disfrutar este plato junto con mermelada de calabaza, miel o crema. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si prefiere condimentos frescos, para cocinar obleas con calabaza necesitará solo 3 vainas de cardamomo. Para hacer esto, simplemente presione el ingrediente en la tabla de cortar con el mango del cuchillo y, después de limpiarlo de semillas, agréguelo a la masa.

- - Si no encontró una licuadora a mano, no se desanime. La calabaza hervida también se puede machacar con un rallador fino o una picadora de carne con una parrilla fina. Es cierto, tomará un poco más de tiempo, pero el resultado será el mismo.

- - Lubrique la plancha para gofres solo para la preparación del primer gofre, ya que en todos los demás casos hay suficiente grasa en la masa para que el plato no se adhiera al inventario.

- - No abra la plancha para gofres con anticipación para verificar el grado de preparación del plato. De lo contrario, su gofre podría romperse.

- - Las obleas después de cocinar todavía son bastante suaves y puedes hacer diferentes figuras de ellas. Pero después de un par de minutos, el plato se endurece. Por lo tanto, si tiene una gofrera eléctrica con un compartimento rectangular, puede darle al plato una forma redondeada doblándola en un tubo.