Hornear

Pan rapido


Ingredientes para hacer pan rápido

  1. Agua pura destilada 2 tazas
  2. Levadura seca 1 cucharada
  3. Mantequilla para masa 2-3 cucharadas
  4. Aceite vegetal para formas y manos 70 gramos
  5. Azúcar 3-4 cucharadas
  6. Sal 1 cucharada
  7. Harina de trigo 4,5 tazas para amasar y amasar (capacidad de taza 250 mililitros) (4 tazas para amasar, media taza para amasar)
  • Ingredientes principales: aceite, harina, azúcar
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, estufa, recipiente hondo, cucharada, vidrio, batidor, envoltura de plástico para alimentos, colador de malla fina, mesa de cocina, fuente de horno antiadherente - 2 piezas, horno, espátula de cocina, brocheta de madera, toalla de cocina, tabla de cortar - 2 piezas Cuchillo de sierra

Hacer pan rápido:

Paso 1: vapor la levadura.

Vierta la cantidad correcta de agua destilada limpia en una cacerola profunda y colóquela en una estufa que esté encendida a un nivel medio. Precaliente el líquido a 30 - 35 grados, debe estar tibio, ¡pero en ningún caso caliente! Luego vierta el agua en un recipiente hondo y agregue la cantidad correcta de azúcar granulada. Revuelva la masa con un batidor hasta que el azúcar se disuelva parcialmente, tomará unos 30 segundos. Luego, agregue la cantidad requerida de levadura seca al líquido endulzado. Batir la masa nuevamente con un batidor y dejar que la levadura infunda durante 10 minutos en un lugar cálido, como cerca de una estufa encendida. Durante este tiempo, observará cómo la levadura cobra vida, comienza a burbujear y a levantarse con una pequeña y esponjosa tapa sobre el líquido.

Paso 2: amasa la masa.

A través de 10 minutos En un tazón con levadura, tamizar 1 taza de harina de trigo a través de un tamiz de malla fina. Agregar 2 a 3 cucharadas mantequilla blanda Comience a amasar la masa, agregando la harina en partes, gradualmente, no olvide tamizar la harina. Rociando a través de un tamiz, está saturado de oxígeno, esto hará que su pan sea aún más magnífico. Deberías irte a un lote no más de 4 tazas de harina de trigo. La masa final debe ser suave, tierna y pegarse un poco a las manos. Después de un amasado completo, obtendrás una pequeña bola de masa de levadura, pero no te preocupes como debería, esta pieza hará dos grandes hogazas de pan.

Paso 3: infundir la masa.

Humedezca sus manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal, engrase un recipiente hondo y ponga una bola de masa en él. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y una toalla de cocina después. Coloque el tazón con la masa en un lugar cálido y déjelo reposar 40 minutos Si después de 15 minutos abres ligeramente la toalla, puedes ver cómo aumenta y aumenta el tamaño de tu masa. En 20-25 minutos se hará 2 veces más grande. Y despues 40 minutos la masa aumentará de 4 a 5 veces.

Paso 4: forma el pan.

Ahora retire la envoltura de plástico del tazón, engrase las manos con una pequeña cantidad de aceite vegetal y haga un agujero en la masa con la mano, liberando así el aire que se ha acumulado debajo de la tapa de la masa. Amasar un par de veces y hacer una bola. No intente amasar la masa con fuerza, debe ser suave y ligeramente pegajosa. El amasado pesado puede arruinar la calidad de la masa. Espolvorea un poco de harina de trigo tamizada sobre la mesa de la cocina y coloca la masa de levadura sobre ella. Divide la bola de masa con una espátula en 2 partes iguales. Ahora forma una barra de cada pieza. No vaya a extremos y enrolle la masa. Solo dóblalo varias veces, amasando los bordes de la masa en el medio. Primero un filo. Después del segundo filo. Y obtendrás una muy buena barra de pan aún crudo.

Paso 5: prepare los formularios e insista en la masa.

Tome 2 platos para hornear antiadherentes diseñados para hornear pan y engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Coloque las hogazas de pan formadas en los moldes y colóquelas en un lugar cálido, no soplado, nuevamente cerca del plato incluido. Infundir la masa durante unos 40 minutos, hasta que se eleve por encima de los lados de las formas al menos 10 centímetros la masa de alta calidad hecha de productos de calidad puede aumentar 15-17 centímetros. 25 minutos después del comienzo de la afirmación de la masa, encienda el horno y precaliéntelo 220 - 230 grados centígrados.

Paso 6: hornea el pan.

Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, coloque la masa con la masa levantada en el horno precalentado y hornee el pan durante 35 a 40 minutos. La corteza del pan terminado debe ser densa, de color marrón claro. Para verificar la preparación del pan en el interior, inserte un pincho de madera y extráigalo. Si se deja la masa cruda al final, deje que el pan esté completamente listo en el horno 10 a 12 minutos pero si siguió las instrucciones en esta receta, la brocheta estará seca. Retire la bandeja de pan del horno con paños de cocina y colóquelos en las tablas de cortar previamente colocadas sobre la mesa de la cocina. Deja que el pan se enfríe en los moldes, lo suficiente 7 a 10 minutos. Luego, retire suavemente el pan de los moldes, colóquelo sobre tablas de cortar, cubra con una toalla de cocina y deje enfriar a temperatura ambiente. Después de cortarse una rebanada de productos de harina, un cuchillo de sierra especial y disfrutar del magnífico pan casero, la cocina instantánea.

Paso 7: sirva pan rápido.

El pan blanco rápido se sirve en forma fría, ya que los productos de harina calientes son muy dañinos para el estómago. Inmediatamente antes de servir, se corta en rodajas del grosor deseado y se coloca en una canasta de mimbre cubierta con una servilleta de papel o lino. Según la tradición, en primer lugar, el pan se coloca sobre la mesa, después de la sal y luego todos los demás platos. Se cree que el pan es saciedad en la casa y la salud de los anfitriones de la fiesta, y la sal es suerte y felicidad. A diferencia del pan de la tienda, el pan casero es más aireado, tierno y aromático. Pan en la cabeza, ¡cocina con placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Justo antes de hornear, puede engrasar el pan con aceite vegetal o yema de huevo batida, estos ingredientes le darán a la corteza de pan un color más oscuro, casi marrón.

- - Justo antes de servir, puede espolvorear pan con semillas de sésamo crudas, durante la cocción le dará al pan un sabor incomparable.

- - Para que sus productos de harina de masa de levadura sean siempre perfectos, almacene siempre levadura seca o fresca en refrigeradores.

- - Si su levadura no comenzó a fermentar en agua tibia y endulzada y una tapa de levadura esponjosa no se elevó por encima del líquido, no debe perder tiempo, productos y nervios. El pan de dicha levadura no funcionará, vale la pena comprar uno nuevo, posponiendo la cocción del pan para otro momento.

- - La mantequilla en esta receta se puede reemplazar con vegetales, afectará ligeramente el sabor y el olor del pan terminado, pero la diferencia será insignificante.

- - No aumente la cantidad de líquido indicada en la receta innecesariamente, de esto la masa se formará mal y después de hornear puede quedar plana.

- - El agua se puede reemplazar con leche o crema.