Hornear

Brownie de café


Ingredientes para hacer café brownie

  1. Mantequilla 450 gramos
  2. Gragea de chocolate negro 450 gramos
  3. 6 huevos
  4. Chocolate negro amargo 1 barra
  5. Café instantáneo expresso 3 cucharadas
  6. Extracto líquido de vainilla 2 cucharadas
  7. Azúcar 450 gramos
  8. Harina de trigo tamizada 2, 5 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  9. Alimentos para hornear en polvo 1 cucharada
  10. Sal media cucharadita
  • Ingredientes principales: aceite, harina, café.
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, sartén profunda, recipiente hondo - 3 piezas, cuchillo, espátula de cocina, toalla de cocina, espátula de cocina de madera, batidor, colador, fuente de horno antiadherente, horno, brocheta de madera, mesa de cocina

Hacer café brownie:

Paso 1: combine mantequilla, chocolate y pastillas de chocolate.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén profunda sobre ella, medio llena con agua corriente normal. Mientras el líquido se calienta, tome un recipiente hondo y colóquelo Gragea de 250 gramos hecho de chocolate negro y una barra rota de chocolate negro. Luego abra la mantequilla y, sin sacarla del envase, córtela en cubos con un diámetro aproximado de 3 por 3 centímetros. Pon los cubos de mantequilla en un tazón de chocolate. Después de eso, coloque el recipiente en la sartén en la que el agua ya ha comenzado a hervir. Después de que el agua haya hervido y lo escuche por el característico sonido de un gorgoteo, atornille la estufa al nivel más bajo y arme con una espátula de cocina. Lentamente revolviendo los ingredientes en un tazón, derrítelos hasta obtener una consistencia líquida y homogénea. No acelere el proceso de fusión, incluida la estufa a un nivel superior, ¡la masa en el tazón no debe hervir! Poco a poco, los ingredientes en el tazón se derriten por completo, y obtienes una masa homogénea de chocolate con sabor sin grumos, pequeños trozos de chocolate y mantequilla. Cuando esto suceda, apague la estufa, retire el tazón de la sartén, ayudándose con una toalla de cocina, déjelo a un lado y deje que la masa de chocolate se enfríe.

Paso 2: combina el azúcar, los huevos y el café.

Tome un tazón limpio y seco y agregue la cantidad correcta de huevos sin cáscara. Luego agregue café expreso instantáneo a los huevos. Introducir azúcar granulada, sal y extracto de vainilla. Amasar la masa con una espátula de cocina de madera hasta que el azúcar se disuelva por completo y luego batir con un batidor hasta que aparezca una espuma de color beige claro en la superficie. Este proceso te llevará aproximadamente 15 a 20 minutos.

Paso 3: conecta las masas líquidas.

Vierte la masa de chocolate enfriada en un bol con masa de huevo. Amasar a una consistencia uniforme con una espátula de cocina de madera. Como resultado, obtendrá una hermosa masa de color marrón claro con un pronunciado aroma a café. Precalentar el horno hasta 175 - 180 grados centígrados.

Paso 4: prepara la harina.

Tome un recipiente limpio y seco, con un tamiz, tamice la cantidad correcta de harina de trigo y agregue el polvo de hornear allí. Con un batidor, mezcle la masa de harina con el polvo de hornear hasta obtener una consistencia homogénea. Luego poner en harina 250 gramos de gragea de chocolate. Revuelva los ingredientes con la mano limpia para que la harina envuelva completamente las pequeñas cuentas de chocolate.

Paso 5: prepara la masa.

Introduzca la masa de harina con grageas en la masa líquida y mezcle los ingredientes con una espátula de cocina de madera hasta que quede suave. Debe obtener una masa de chocolate, que recuerde la consistencia de una masa para panqueques. No necesita esperar hasta que las grageas de chocolate se derritan, se derretirán durante la cocción, lo que le dará a su postre una agradable suavidad de chocolate.

Paso 6: prepara una bandeja para hornear y vierte la masa.

Ahora tome una fuente de horno antiadherente con lados altos y cúbrala con papel de hornear. Vierte toda la masa de chocolate y café en un molde y alisa su superficie con una espátula de cocina.

Paso 7: hornea un brownie de café.

Coloque la masa en el horno precalentado y hornee café brownie 30 - 35 minutos. Después de usar un pincho de madera, asegúrese de que el postre esté listo. Simplemente insértelo en la carne del pastel, el pastel y extráigalo, si la punta está rebozada, deje que el producto de harina alcance la preparación completa 7 a 10 minutos en el horno Si la brocheta está seca, retire la forma del horno con una toalla de cocina, colóquela sobre la mesa de la cocina, deje que el postre se enfríe a temperatura ambiente, córtelo en porciones con un cuchillo y disfrute de su obra maestra culinaria con placer.

Paso 8: sirve el brownie de café.

Brownie de café servido fresco. Justo antes de servir, se corta en cuadrados del tamaño deseado o se sirve en forma de pastel de chocolate en la forma en que se horneó. Para saborear este delicioso es mejor con té recién preparado, café o leche fresca. La delicada textura de este postre cautivó a muchos corazones; ninguno de los golosos podría resistirse. ¡Cocina con placer y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El brownie de café se puede complementar con nueces o frutas secas remojadas, que se agregan a la masa mientras se mezclan la harina y otros ingredientes.

- - En lugar de azúcar regular, puede usar azúcar morena, le dará al postre un sabor dulce más intenso.

- - Puede derretir el chocolate con mantequilla no solo en un baño de vapor, sino también en una caldera doble, colocando todos los ingredientes necesarios en un recipiente sin agujeros y configurando el temporizador durante 10-15 minutos.