Carne

Asado de olla casero


Ingredientes caseros asados ​​a la olla

  1. Cerdo 500 gramos
  2. Cebolla grande 1 pieza
  3. Zanahoria grande 1 pieza
  4. Papas medianas 6-8 piezas
  5. Jugo de limón 1-2 cucharadas
  6. Crema agria 3-4 cucharadas
  7. Mayonesa 3-4 cucharadas
  8. Ajos medianos 2 dientes
  9. Caldo 100 mililitros
  10. Condimento para cerdo al gusto
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  13. Aceite de cocina
  • Ingredientes principales: cerdo, papa
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Ollas con tapas - 4 piezas, Sartén, Cocina, Horno, Bandeja de horno, Tazón - 2 piezas, Cuchara, Plato - 3 piezas, Rallador grueso, Guantes de cocina

Cocinar ollas asadas caseras:

Paso 1: prepara la carne.

Lavamos el cerdo con agua corriente y después de que el agua se escurre, lo transferimos a una tabla de cortar y limpiamos la carne de la grasa. Luego, usando herramientas afiladas, cortamos nuestro ingrediente primero y luego a través de las fibras para obtener las mismas piezas. Cambiamos el ingrediente triturado en un tazón y agregamos jugo de limón, así como sal, pimienta y condimento al gusto con una cucharada de ellos. Mezcle bien todos los ingredientes, cubra el tazón con una tapa y deje en 30 - 40 minutospara que la carne esté marinada.

Paso 2: prepara el ajo.

Con un cuchillo, separamos los dientes de la cabeza de ajo y los transferimos a una tabla de cortar. Presionamos el mango del cuchillo sobre ellos y luego trituramos el ingrediente con la ayuda de un molino de ajo o con la ayuda de herramientas afiladas. Cambiamos el producto vegetal picado en un plato.

Paso 3: prepara la salsa.

Vierta la crema agria y la mayonesa en un tazón y mezcle bien con una cucharada. Luego agrégueles ajo picado en un plato y diluya la mezcla con leche, agregándola de un vaso a un plato con ingredientes, hasta obtener la densidad de la crema agria líquida. Atención: la mezcla resultante se puede diluir con cualquier caldo de carne. En casos extremos, incluso un caldo hecho de un cubito de caldo es adecuado.

Paso 4: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pele la cebolla de la cáscara, enjuáguela con agua corriente y transfiérala a una tabla de cortar. Sosteniendo las cebollas, usando un artículo de cocina afilado, primero corte la verdura en dos partes, y luego corte cada mitad del ingrediente a lo largo y a lo ancho en cubos pequeños y transfiéralas a un plato separado.

Paso 5: prepara las zanahorias.

Antes de lavar las zanahorias, debe estar bien pelado. Con un cuchillo, retírelo de la superficie de la verdura y luego enjuague el cultivo de raíces con agua tibia. Frota las zanahorias con un rallador grueso en un plato aparte.

Paso 6: prepara las papas.

Antes de pelar las papas, le aconsejo que primero las enjuague con agua tibia para prevenir enfermedades infecciosas del estómago. Cuando el agua se escurra, use un cuchillo para pelar la verdura y pelar bien el ingrediente nuevamente bajo agua corriente. En una tabla de cortar, cortamos las papas en rodajas medianas para que los cubos de papa tengan un tamaño similar al de las rodajas de carne. Ponemos una sartén con aceite vegetal a fuego medio, y transferimos las papas desde un tazón, usando una cucharada. Freír los cubos de papa por todos lados para 3 a 4 minutos, dándoles vueltas constantemente con una espátula de madera. Atención: No es necesario que las papas estén fritas, pero un poco fritas son necesarias para que la verdura no hierva durante el proceso de cocción, y en lugar de puré de papas, no funciona. Apaga el fuego y deja las papas en una sartén.

Paso 7: cocina el asado casero en ollas.

Y ahora queda poner todos los componentes en macetas. Los ingredientes cocidos suelen ser suficientes para 4 porciones en macetas, capacidad 0,5 litros cada uno. Entonces, usando una cucharada en el fondo, distribuimos uniformemente los cubos de carne de tal manera que después de colocarlos en las ollas, quedaría exactamente la mitad del ingrediente de carne. Encima de la carne, también colocamos la mitad de las cebollas y, usando una cucharada, nivelamos los cubos de vegetales sobre toda la superficie de la carne. Hacemos el mismo procedimiento con zanahorias. Sellamos las capas con una cucharada y vertimos la mitad de la salsa. Después de eso, ponga la mitad de las papas cocidas en la salsa. Puedes volver a salar un poco, pero no exageres, ¡esto puede arruinar todo el plato! Ponemos en la misma secuencia en capas la segunda parte restante de todos los ingredientes. Cubrimos las ollas con tapas y las ponemos en un horno frío sobre una bandeja para hornear. Entonces enciéndelo a 180 ° -200 ° C y estofado aproximadamente 1.5 horas. Después de eso, apague el horno, pero no tenemos prisa por sacar las ollas, deje el plato después un poco más, ya que después obtendrá un sabor especial.

Paso 8: Sirve la carne asada en casa.

Antes de servir, sacamos las ollas con guantes de cocina y servimos en los mismos platos de cerámica. Puede decorar nuestro plato con verduras de eneldo o perejil encima, después de cortarlo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para cocinar asado, es mejor tomar carne de cerdo magra, con mayor frecuencia jamón de cerdo.

- - La carne de cerdo adquiere un sabor especial si agrega un poco de mostaza a la salsa y mezcla bien todos los ingredientes de la salsa.

- - Puede reemplazar la carne de cerdo con carne de res o pollo.

- - Su asado obtendrá un aroma especial si agrega otra capa de champiñones a las ollas.

- - Para cocinar, no use una variedad de papas hervidas.

- - Si no tiene ollas y desea cocinar este plato, no se desanime, use un recipiente y no necesariamente de cerámica, pero póngalo en un horno precalentado.