Salsas

Mayonesa casera en leche


Ingredientes para hacer mayonesa casera en leche

  1. Leche 100 mililitros
  2. Aceite vegetal refinado 200 mililitros
  3. Limón mediano 1 pieza
  4. Mostaza lista 1 cucharadita
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: leche, mostaza
  • Porción 1 porción

Inventario:

Licuadora, tabla de cortar, cuchillo de cocina, vaso, vaso medidor, exprimidor manual, papel de cocina, tarro de vidrio, tapa para lata, tazón para servir

Hacer mayonesa casera en leche:

Paso 1: prepara el jugo de limón.

Para que podamos obtener jugo de limón fresco, que agregaremos a la mayonesa, tome limón fresco y enjuáguelo con agua corriente. Luego póngalo en una toalla de papel y séquelo. Luego cambiamos los cítricos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina para cortarlos en dos mitades. Con un exprimidor manual, exprima el jugo de la mitad del limón y viértalo cuidadosamente en una taza. A menudo, muchas amas de casa hacen la pregunta: "¿Qué es mejor usar para hacer mayonesa: ácido cítrico diluido con agua o vinagre?" Recomiendo jugo de limón recién hecho. Es muy simple de preparar y necesita una pequeña cantidad, y saturará la mayonesa no solo con olor a limón, sino también con un agradable sabor ligeramente ácido.

Paso 2: preparar mayonesa casera en leche.

Por lo general, prepare tales aderezos con la adición obligatoria de yemas de huevo. Nuestra mayonesa será una excepción, porque en lugar del ingrediente de huevo agregaremos leche y creemos que nuestro aderezo no será peor que el clásico, solo con la diferencia de que también será menos alto en calorías, y esto es muy importante especialmente para aquellos a quienes les gusta agregar literalmente mayonesa en todos los platos. Tomamos un tazón de la licuadora y con la ayuda de un vaso medidor vertimos la cantidad necesaria de leche. La leche debe estar a temperatura ambiente. Usando la misma taza medidora, vierta el aceite en ella y luego vierta nuestro líquido de mantequilla en la leche. Atención: Es muy importante observar la proporción de leche a mantequilla. Deben coincidir 1 a 2, es decir: ¡la leche debería ser la mitad menos que la mantequilla! Primero, batiremos nuestra mezcla de leche y mantequilla. a velocidades medias (6 -7). Puede notar que la mayonesa comienza a emulsionarse literalmente de inmediato. Luego, deteniendo la operación del equipo eléctrico, agregue jugo de limón, mostaza y sal a la mezcla resultante de una taza de té, y luego continúe batiendo, mientras aumenta la velocidad en el nivel 8-9. Cuando la emulsión comience a espesarse, apague la licuadora y vierta la mayonesa resultante del recipiente de electrodomésticos de cocina en un frasco de vidrio limpio, cúbralo bien con su tapa. Nuestra ensalada y aderezo de comida está listo. Y mantenemos la estación de servicio en el refrigerador para que no se deteriore y permanezca tan fresca y sabrosa.

Paso 3: sirva mayonesa casera en leche.

La tierna mayonesa baja en grasa resultante se puede condimentar con ensaladas, untar sobre sándwiches o carne al horno. A quién le gusta Puede agregar este maravilloso aderezo a los platos todos los días o tratar a los invitados en la mesa festiva, mientras lo pone en un tazón. Créame: no habrá nadie indiferente a su reabastecimiento de combustible. Después de todo, ¿cómo puede resistir la tentación de agregar una cucharada de mayonesa natural a cualquier plato con un aroma y sabor agradables? Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es mejor tomar leche casera para la preparación de nuestra mayonesa. Deberá hervirse y enfriarse.

- - En lugar de aceite vegetal, puede usar oliva, esto no empeorará su aderezo, sino que adquirirá un aroma agradable y picante.

- - El aceite vegetal para hacer mayonesa casera debe tomarse necesariamente refinado para que no interrumpa el aroma del aderezo con su olor amargo.

- - Además de la mostaza, también recomiendo agregar ajo picado o verduras finamente picadas a la mayonesa. Gracias a estos componentes, su aderezo se volverá aún más fragante y refinado y, por supuesto, le dará a sus platos un sabor inolvidable.