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Tartas rápidas de kéfir


Ingredientes para hacer pasteles de kéfir rápidos

Para la prueba:

  1. Huevo de gallina 2 piezas
  2. Sal 1 cucharadita
  3. Kéfir 200 mililitros
  4. Azúcar -1 cucharada al gusto
  5. Soda media cucharadita
  6. Vinagre de mesa 9% 1 cucharadita
  7. Harina de trigo tamizada 500-550 gramos o según sea necesario
  8. Aceite vegetal 5-6 cucharadas

Para el relleno:

  1. Arroz hervido 200 gramos
  2. Solomillo de ternera hervido 1 kilogramo
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto

Otros ingredientes:

  1. Aceite vegetal para freír unos 150 gramos o según sea necesario
  • Ingredientes principales: carne de res, huevos, kéfir, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Picadora de carne, Paños de cocina de papel, Cuchillo, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Cuchara, Tazón hondo - 2 piezas, Envoltura de plástico para alimentos, Mesa de cocina, Cucharita, Rodillo, Tabla de cortar, Plato grande y plano

Cocinar pasteles de kéfir rápidos:

Paso 1: prepara el relleno.

Pase la carne hervida a través de una picadora de carne de tamaño mediano directamente en un recipiente hondo. Pele las cebollas, enjuáguelas con agua corriente, séquelas con papel de cocina, colóquelas sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo, córtelas en un cubo mediano con un diámetro aproximado hasta 1 centímetro Encienda la estufa a un nivel medio, coloque una sartén sobre ella con 2 cucharadas aceite vegetal y calentarlo. Tira la cebolla en la grasa precalentada y fríela hasta que esté dorada, revolviendo la verdura con una espátula de cocina para que no se queme en el fondo de la sartén y fríe de manera uniforme. Este proceso no te llevará más 5 a 6 minutos. Después de las cebollas fritas, agréguelas al tazón a la carne picada. Ingrese la cantidad correcta de arroz hervido allí, para degustar sal y pimienta negra. Revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves. El relleno para los pasteles está listo.

Paso 2: prepara la masa.

Tamice la cantidad correcta de harina de trigo en un recipiente hondo, limpio y seco a través de un tamiz fino. Luego toma otro tazón limpio y bate la cantidad correcta de huevos, agrega aceite vegetal, azúcar, sal, kéfir y bate la masa con un batidor hasta que esté lo suficientemente espléndido 4 - 5 minutos azotes intensos. Después, escriba media cucharadita de bicarbonato de sodio y colóquelo con la cantidad correcta de vinagre de mesa directamente en un tazón de huevo líquido - masa de kéfir. Ahora introduzca gradualmente la harina de trigo tamizada en el líquido, hágalo en partes para que la harina no se pierda en grumos. Amasar la masa con una espátula de cocina en un tazón hasta que le resulte difícil revolver. Luego transfiera la masa de harina gruesa a la mesa de la cocina, previamente espolvoreada con harina de trigo tamizada, y amase una masa más densa. Por consistencia, debe ser suave y no adherirse a las manos. Coloque la masa terminada en un recipiente hondo, cubra con una película adhesiva y deje que se prepare 10 a 15 minutos. Si la masa flota, y depende de la calidad de la harina, amase nuevamente.

Paso 3: forma los pasteles.

Coloque la masa depositada sobre la mesa de la cocina y corte una pequeña parte de ella. Enrolle una rebanada de masa en una "salchicha" y córtela en porciones pequeñas dependiendo del tamaño de los pasteles deseados. En esta receta 1 pieza la masa pesa aproximadamente 70 gramos. De las rodajas en porciones resultantes, con un rodillo, enrolle tortas planas gruesas hasta 7 - 8 milímetros. Poner en cada círculo 2 cucharadas cada una coberturas terminadas. Coloque con cuidado la tortilla con carne picada en la palma limpia de su mano y con la otra mano pellizque firmemente los bordes de la masa, primero en el medio después de los extremos. Forme un pastel de forma ovalada y colóquelo con la costura hacia abajo sobre una tabla de cortar, previamente espolvoreado con una pequeña cantidad de harina de trigo tamizada. Del mismo modo, forme los pasteles restantes hasta que haya terminado la masa con el relleno.

Paso 4: freír los pasteles.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal, suficiente para comenzar 3 a 4 cucharadas. Cuando la grasa esté caliente, coloca con mucho cuidado una porción de pasteles en la sartén con las costuras hacia abajo. Fríalas de un lado a una costra dorada y luego gírelas al otro lado con una espátula de cocina. Fríe el otro lado de los pasteles hasta que estén dorados y transfiéralos a un plato grande y plano. Al freír pasteles en ambos lados, te llevará 7 - 8 minutos. Luego ponga en la sartén una segunda porción de productos de harina, si es necesario, agregue un poco de aceite vegetal y fríalos como los anteriores. Deje que los pasteles preparados se enfríen un poco, como sabe, los productos de harina caliente son muy dañinos para el estómago. Luego prepara un delicioso té fresco y disfruta de tu obra maestra culinaria.

Paso 5: sirva pasteles rápidos de kéfir.

Los pasteles rápidos de kéfir se sirven calientes, se colocan en un portaobjetos en un plato plano grande. Los pasteles delicados, rosados ​​y exuberantes le brindarán mucho placer con su sabor, aroma y saciedad, este es el desayuno perfecto, una gran adición al almuerzo y una gran cena. Saborea este delicioso es mejor con té recién hecho, una taza de café o gelatina. Sólo un bocado! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Durante el amasado de la masa, no debe introducir toda la harina de trigo en la masa líquida a la vez, puede hacer que la masa sea demasiado densa y seca, lo que afecta en gran medida el sabor de los pasteles. Después de freír, esta masa se pondrá rígida.

- - La masa se puede amasar no solo con kéfir, sino también con crema agria, crema o leche gorda.

- - El relleno para pasteles no es importante, puede cocinarlos con cualquier otro relleno que desee, por ejemplo, con champiñones guisados, queso, mermelada, fruta fresca, bayas o mermelada.

- - Si decide hacer pasteles con un relleno dulce, puede agregar 15 gramos de azúcar de vainilla y canela a la masa, estos ingredientes le darán al producto terminado un aroma agradable.

- - La masa en tales pasteles después de enfriarse completamente cambia ligeramente su sabor y se vuelve más densa, pero puede rehabilitar su producto de harina calentando los pasteles en el microondas. O hay otra opción muy fácil: poner una sartén en la estufa, calentarla, ponerle tartas, verter 2 cucharadas de agua e inmediatamente tapar. Escuchará un silbido, no se alarme, aumenta el vapor, que vaporizará sus productos de harina y estarán como nuevos. No pasará más de 2 minutos en este proceso.