Espacios en blanco

Pimientos en vinagre


Ingredientes de pimienta en escabeche

  1. Ensalada de pimiento dulce (rojo) 10 piezas
  2. Ajo 1 cabeza (100 gramos)
  3. Tomillo seco 1 cucharadita
  4. Vinagre de mesa 9% 100 gramos
  5. Azúcar 3-4 cucharadas
  6. Sal media cucharadita o al gusto
  7. Agua pura destilada 60 mililitros
  8. Aceite vegetal refinado 270 mililitros
  • Ingredientes principales: pimienta, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, Paños de cocina de papel, Bandeja antiadherente para hornear, Espátula de cocina, Cucharita, Toalla de cocina, Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón hondo - 2 piezas, Plato, Estufa, Cacerola, Envoltura de plástico para alimentos, Taza medidora, Lata de litro, Tapa de plástico, Nevera, ensaladera o cuenco hondo

Cocinar pimientos en vinagre:

Paso 1: preparar y hornear pimienta.

Precalentar el horno hasta 250 grados centígrados. Lave el pimiento dulce de cualquier color bajo un chorro de agua fría, seque los granos de pimienta con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y colóquelo en una fuente para hornear antiadherente. Luego póngalo en un horno precalentado y hornee las verduras durante 10 minutos hasta que estén suaves. Con cuidado, asegúrese de que el pimiento no se queme; si esto sucede, dele la vuelta al otro lado con una espátula de cocina. En 10 minutos La textura del pimiento se volverá suave, pero seguirá siendo bastante densa y no se deteriorará durante el corte. Después de que la pimienta haya alcanzado la consistencia deseada, retire la fuente para hornear del horno, ayudándose con una toalla de cocina y transfiera los granos de pimienta a un recipiente hondo con una espátula de cocina. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje que la verdura horneada se prepare 15 a 20 minutos.

Paso 2: pelar los pimientos.

Después de que el pimiento se haya enfriado, coloque los granos de pimienta en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortar en 2 mitades. Pele las verduras horneadas de los tallos, semillas, venas y carne blanca. Cortar los granos de pimienta en capas. hasta 3 centímetros de ancho y sentar en un recipiente hondo.

Paso 3: prepara el resto de los ingredientes y prepara la marinada.

Pele el ajo, ponga los dientes en una tabla de cortar y pique finamente, luego transfiera las rodajas a un plato. Encienda la estufa a un nivel medio, ponga una olla con la cantidad correcta de agua destilada limpia, agregue azúcar, sal al recipiente y deje que el líquido hierva, revolviendo constantemente con una cucharada. Cuando el azúcar y la sal se hayan disuelto, agregue la cantidad requerida de vinagre de mesa al 9% a la olla, la masa silbará y la espuma aumentará, pero no se preocupe, desaparecerá rápidamente. Luego, atornille el plato a un nivel pequeño, agregue aceite vegetal a la olla, cuando comience a dejar que las burbujas pequeñas agreguen 1 cucharadita de tomillo, mezcle los ingredientes con una cucharada y deje que hierva la marinada. 1 - 2 minutos. Luego retire la olla de la estufa con una toalla de cocina y deje que la masa aromática infunda 5 a 7 minutos. En total, te tomará menos preparar la marinada 10 minutos

Paso 4: encurtir el pimiento.

Coloque la pimienta y el ajo preparados para encurtir en un frasco de litro limpio y seco, alternando en capas. Primero una capa de ajo, luego una capa de pimienta y así sucesivamente hasta que su jarra de litro esté un poco más de un tercio llena. Debe tener al menos el nivel del cuello. 1,5 centímetros espacio libre Vierta la pimienta con la marinada caliente, deje enfriar, luego cierre el frasco con una tapa de plástico limpia y seca y coloque el recipiente en el refrigerador por 24 horas Después del tiempo requerido, ponga una porción de pimiento en vinagre en un plato y pruebe la salud.

Paso 5: sirva los pimientos en vinagre.

Los pimientos en vinagre se sirven fríos, se colocan en una ensaladera o en un recipiente hondo. Este plato se considera un gran aperitivo y combina bien con sopas, pescado, carne y verduras. Los pimientos en vinagre a menudo se usan en ensaladas, salsas y pasteles, como pizza o lasaña. Pero incluso sin todo esto, un pimiento de este tipo es agradable de saborear con papas fritas comunes o pan casero fresco. Esta preparación se almacena en el refrigerador durante aproximadamente 6 meses, y si cocina este delicioso durante el invierno, es mejor comenzar a cocinar desde el mes de octubre, justo en ese momento el pimiento adquiere dulzura y atrapa los últimos rayos cálidos del sol. ¡Los pimientos en vinagre en invierno te darán una rebanada de verano! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de azúcar, puede usar azúcar en polvo, la cantidad de ingredientes anterior es de 50 gramos.

- - En lugar de vinagre regular, puede usar vinagre de vino tinto, para la cantidad anterior de ingredientes 140 mililitros.

- - No se puede hornear la pimienta en el horno, sino hervirla durante 15 minutos en agua hirviendo, luego tirarla en un colador, dejar escurrir el exceso de líquido, enfriar y luego usarlo como se indica en la receta.

- - Su pimiento en vinagre estará listo en 24 horas, pero si lo conserva en vinagre por más tiempo, será mucho más sabroso.

- - Para que el pimiento esté más caliente, puede agregar algunos anillos de pimiento rojo picante a la masa total.

- - El conjunto de especias en esta receta no es importante, cada anfitriona tiene su propia forma de preparar la marinada, en la que puede agregar las especias favoritas que sean adecuadas para platos de verduras, como hierba de limón, pimienta negra, pimienta de Jamaica, perejil o eneldo, y mucho más.