El pájaro

Pollo a la parrilla al horno


Ingredientes del horno para cocinar pollo a la parrilla

Ingredientes para cocinar pollo a la parrilla en el horno:

  1. Pollo para asar 1.5 kilogramos (sin vísceras)

Para adobo:

  1. 1,5 cucharaditas de sal
  2. Chile molido seco 1 cucharada
  3. Garam Masala 1 cucharadita
  4. Mayonesa 3 cucharadas
  5. Ajo seco, molido 1 cucharadita
  6. Jugo de lima concentrado 2 cucharadas
  7. Aceite vegetal 1 cucharada
  • Ingredientes principales Pollo
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo, Paños de cocina de papel, Plato hondo, Cuchara, Cucharadita, Cuenco hondo, Guantes de goma, Envoltura de plástico, Horno, Pincho, Paleta, Toalla de cocina, Plato plano grande

Cocinar pollo en el horno:

Paso 1: prepara el pollo.

Con un cuchillo, limpie la carcasa del pollo de engorde de los restos de las entrañas. Después de eso, retire la piel del pollo, haciendo palanca fácilmente con un cuchillo y separándolo del pollo de asar, se eliminará libremente. Enjuague la carcasa de pollo con agua corriente, sumérjala en toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y colóquela en un recipiente hondo. Para marinar mejor el pollo, haga pequeños cortes con un cuchillo en todo el cuerpo en las piernas, caderas, pecho y debajo de las alas.

Paso 2: prepara la marinada.

Ponga la cantidad correcta de sal, ají seco, mayonesa, ajo seco, jugo de lima concentrado, aceite vegetal y especias Garam Masala en un plato hondo. Revuelva los ingredientes con una cucharada hasta que estén suaves. Mezcle bien para que la masa no se pierda en grumos.

Paso 3: encurtir el pollo.

La marinada que preparaste resultó ser bastante afilada, así que pon guantes de goma en tus manos para una mayor acción. Mientras sostiene el pollo, con la otra mano, aplique una capa de adobo para que cubra toda la carcasa. Frota la marinada en todas las partes de la carcasa debajo de las alas, en las caderas, el cuello de la pechuga y no olvides engrasar el pollo dentro con la marinada. Luego ponga el pájaro en un recipiente hondo, apriete el recipiente con film transparente y refrigere por 12 horas, o mejor por un día.

Paso 4: hornea el pollo.

Después de que haya transcurrido el tiempo deseado o cuando decida cocinar este pollo fragante, precaliente el horno hasta 250-260 grados centígrados. Saque un tazón de pollo del refrigerador, retire la envoltura de plástico y coloque el pollo en una brocheta, ensartándolo para que se ajuste bien y no se deslice en diferentes direcciones. Coloque la brocheta con mucho cuidado en el horno precalentado, baje la sartén para que gotee la grasa con el jugo de pollo y hornee el pollo a la parrilla para 25 a 30 minutos. Después de abrir el horno y hacer una pequeña incisión en la porción de lomo del pollo, introduzca el cuchillo hasta el hueso, la carne del pollo terminado debe ser de color beige claro. Si la carne cerca del hueso es rosa, cierre el horno y deje que el pollo alcance la preparación completa. 5 a 10 minutos. Luego verifique nuevamente la disponibilidad del pájaro. Si el pollo está listo para apagar el horno, deje que la carcasa se prepare un poco, eso es suficiente 5 - 7 minutos y luego colóquelo en un plato grande y plano mientras sostiene el pincho con una toalla de cocina.

Paso 5: Sirve el pollo a la parrilla en el horno.

Pollo a la parrilla en el horno se sirve caliente. Inmediatamente antes de servir, se coloca en un plato plano grande, se retira el pincho con un cuchillo y se coloca sobre la mesa entera o se corta en porciones. Este gran plato de carne caliente será una gran adición a cualquier guarnición. Si lo desea, antes de servir, puede verter el pollo con el jugo y la grasa que quedó en el palé, decorarlo con hierbas frescas o vegetales frescos picados. El aperitivo perfecto para este plato fragante es el vino tinto georgiano. ¡Cocina y saborea con placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La especia india garam masala se puede comprar en supermercados o tiendas en línea, también puede cocinarla usted mismo. Mezcle en un plato hondo varios ingredientes, por 140 gramos del producto terminado, 10 gramos cada uno: pimientos molidos en blanco y negro, clavos, hojas de balabar, hojas de nuez moscada, semillas de alcaravea en blanco y negro, vainas de canela, cardamomo negro, marrón y verde, nuez moscada, anís estrellado y semillas de cilantro. ¡La especia está lista!

- - El ajo molido seco se puede reemplazar con 2 - 3 dientes de ajo fresco, previamente picado a través de la prensa de ajo.

- - De esta manera, puedes cocinar no solo un pollo entero, también puedes usar pechuga de pollo, muslos, muslos, alitas. Pero no olvide que los trozos más pequeños de pollo se hornean en un asador más rápido que el pollo más grande o entero.

- - En lugar de jugo de lima concentrado, puede usar jugo de limón común, simplemente exprímalo de los cítricos en cualquier recipiente y separe la cantidad que necesita.

- - Cuanto más encurtidos su pollo, más suave se vuelve su carne, y más rápido se cocinará.