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Figuritas de mazapán


Ingredientes para hacer figuras de mazapán

  1. Azúcar arena blanca 100 gramos
  2. Agua destilada pura 120 gramos
  3. Almendras crudas 150 gramos
  4. Azúcar en polvo tamizada (para amasar) 450 gramos
  5. Azúcar en polvo, tamizada 150 gramos
  • Ingredientes principales Nueces, Azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Estufa, cacerola, colador, plato hondo, bandeja para hornear, papel pergamino, sartén, cuchara de mesa, licuadora, olla, espátula de cocina de madera, vidrio, mesa de cocina, envoltura de plástico, refrigerador, colorantes alimentarios, herramientas de modelado de plastilina

Preparación de figuras de mazapán:

Paso 1: prepara las nueces.

Encienda la estufa a un nivel medio, coloque una sartén llena hasta la mitad de agua corriente y hierva el líquido. Después de hervir, hierva la cantidad correcta de almendras crudas y cocine por 1 - 2 minutos Luego deseche las nueces guisadas en un colador, espere hasta que se haya drenado toda el agua y transfiera las almendras a un plato hondo. Cuando las nueces se hayan enfriado, pélelas. Luego, deseche nuevamente las nueces en un colador y enjuague con agua corriente. Después de colocarlos en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino y dejar que se seque, este proceso lo llevará sobre 10 minutos Luego ponga la sartén en la estufa y gire su nivel a la temperatura más alta. En una sartén caliente, baje las nueces semisecas y séquelas por 2 - 3 minutos constantemente mezclando almendras con una espátula de cocina. Asegúrese de que las nueces no se quemen ni se oscurezcan, solo séquelas, no necesita almendras fritas, esto hará que su mazapán sea marrón, lo que es muy indeseable para este producto. Luego, ayudándose con una cucharada, coloque las nueces en un tazón limpio y seco. Muela las almendras hasta que estén trituradas encendiendo la licuadora a la máxima velocidad.

Paso 2: prepara el jarabe de azúcar.

Ponga el azúcar en una cacerola y viértala con la cantidad correcta de agua destilada limpia. Luego ponga la olla en la estufa, que está encendida a un nivel medio, y hierva la masa. Necesita jarabe de azúcar, de consistencia espesa. Por lo tanto, atornille la estufa al nivel más pequeño y deje que se respete el jarabe, revolviéndolo constantemente con una espátula de cocina de madera. El jarabe estará listo cuando la bola se pueda sacar de su gota, tomará aproximadamente 10 a 12 minutos dependiendo de la temperatura de cocción y el equipo que use. Ponga el jarabe terminado fuera de la estufa y déjelo reposar. 1 - 2 minutos

Paso 3: combina los ingredientes y prepara el mazapán.

Agregue 150 gramos de azúcar en polvo a un tazón de nueces picadas y mezcle hasta que quede suave para 1 - 2 minutosal encender la licuadora a velocidad media. Luego, usando una cucharada, agregue jarabe de azúcar a la masa seca. Vuelva a mezclar los ingredientes a velocidad media hasta que estén suaves, 2 - 3 minutos será suficiente Luego transfiera la masa líquida resultante a un recipiente hondo. Poco a poco, en partes, agregue el azúcar glas tamizado restante en él, usando un vaso, sin dejar de amasar el mazapán con una cucharada. Revuelva bien la masa con una cuchara para que no forme grumos de azúcar en polvo o jarabe de azúcar batido. Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con una cuchara, transfiérala a la mesa de la cocina, espolvoree con un poco de azúcar y continúe amasando sobre ella. Tan pronto como el mazapán tenga una consistencia de densidad media y no se pegue a sus manos, pellizque un pedazo e intente moldear una bola o cualquier otra figura, si es de plástico y no se desmorona en sus manos, luego envuelva el dulce blanco en una envoltura de plástico y póngalo en el refrigerador. de 20 a 30 minutos Use el mazapán preparado según lo previsto.

Paso 4: Paso 4: hacemos figuras de mazapán blanco.

Saca el mazapán del refrigerador y haz figuras de animales. Aquí hay algunas variaciones de las figuras de mazapán. Lindo conejito. Suave cisne. Elefante serio Ratoncito Después de eso, toma colorantes alimentarios, diluyelos con un poco de agua y pinta tus figuras de mazapán con el color que quieras. Obtienes figuras con colores muy delicados.

Paso 5: hacemos figuras de mazapán de color.

Si desea que sus figuras de mazapán sean más brillantes, debe mezclarlas con varias gotas de colores de alimentos concentrados de diferentes colores. Para hacer esto, divida el mazapán en porciones pequeñas, agregue a cada uno de ellos 2 - 3 gotas colorante alimentario del color deseado y amasar con masa de azúcar hasta que quede suave con una mano limpia. Mezcle bien para que el tinte se absorba en el mazapán y en la masa de azúcar dulce, no haya capas blancas. Después de eso, puedes hacer cualquier figura, por ejemplo, un arcoíris. Encantador cachorro de león. Amada Winnie the Pooh. Burro Eeyore. Roseta Rebozuelos y mucho más. De mazapán de color las figuras están más saturadas, para su preparación necesitará una tabla, y las herramientas que se utilizan para modelar a partir de plastilina, y por supuesto, un gran deseo y una gran imaginación. Si todo lo que necesita está al alcance de su mano, disfrute cocinando dulces deliciosos, deliciosos y muy hermosos.

Paso 6: sirve las figuras de mazapán.

Las figuras de mazapán, como el mazapán mismo, se almacenan en el refrigerador y se usan según sea necesario. Muy a menudo se usan como regalos para niños pequeños. Decoran pasteles, pasteles, postres. ¡El magnífico milagro que cocinas con tus propias manos hará las delicias de tus seres queridos, y la preparación conjunta de figuras de mazapán traerá un placer inolvidable y muchos minutos agradables para toda tu familia! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si el mazapán resultó desmenuzable, significa que usó demasiado azúcar en polvo, en este caso debe diluirse con agua, simplemente desmenuzarlo y agregarle otros 40-50 mililitros de agua destilada pura.

- - No ingrese todo el azúcar en polvo al mismo tiempo, esto hará que su mazapán esté demasiado seco, suelto y quebradizo; le será difícil esculpir figuras de tal mazapán.

- - A veces, para darle al mazapán algún tipo de aroma, se le agrega agua rosa, extracto de vainilla o extracto de coco.