Pescado

Salmón rosado frito con champiñones


Ingredientes para salmón frito con champiñones

  1. Filete de salmón rosado 500 gramos
  2. Champiñones champiñones 300-400 gramos
  3. Crema agria hasta 3.5% de contenido de grasa 1 taza (capacidad de taza 250 mililitros)
  4. Sal al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Aceite vegetal 5 cucharadas
  • Ingredientes principales: salmón rosado, cebolla, champiñones, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de papel de cocina, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo - 2 piezas, Plato - 2 piezas, Plato hondo - 2 piezas, Cocina, Sartén con tapa, Cuchara, Espátula de cocina

Cocinar salmón rosado frito con champiñones:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuague el filete de pescado con agua corriente y sumérjalo en toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, coloque el salmón jorobado en la tabla de cortar con la pulpa hacia abajo, saque suavemente la piel del pescado con un cuchillo y retírelo con un movimiento suave de la mano. Después de cortar el filete en trozos pequeños con un grosor aproximado hasta 1 - 1.5 centímetros. Para que su pescado esté fresco, con un agradable aroma y sabor, debe sazonarse. Primero, frótalo con sal y luego espolvorea las rodajas de salmón rosado con pimienta negra, luego coloca el salmón rosado en un plato. Dale al pescado sal y sumérgete en el aroma de las especias, 10-15 minutos será suficiente Y durante este tiempo, prepare los champiñones y las cebollas. Enjuague los champiñones con agua corriente junto con las cebollas peladas. Luego, con un cuchillo, corte las raíces de los champiñones, seque los champiñones con papel de cocina, colóquelos en una tabla de cortar uno por uno y córtelos en capas con un grosor aproximado hasta 5 milímetros. Después de que las cebollas secas se coloquen en una tabla de cortar y se corten en cubos con un diámetro aproximado hasta 1 centímetro Arregle las verduras en platos hondos separados.

Paso 2: freír el pescado.

En una estufa incluida en el nivel medio, ponga una sartén, vierta 3 cucharadas de aceite vegetal y caliéntela. Sumerja los trozos de pescado en la grasa caliente, atornille la estufa al nivel más bajo y fríe el salmón rosado para 2 - 3 minutos hasta que el piso esté listo y hasta que el pez cambie de color rojo a beige claro, casi blanco. Para este plato, el pescado no debe freírse, de lo contrario, su salsa con champiñones se oscurecerá, y debe ser de color crema claro, por lo que durante la fritura, gire constantemente los trozos de pescado con una espátula de cocina. Ponga el pescado ligeramente frito en un plato y proceda a guisar los champiñones.

Paso 3: guisar los champiñones.

No retire la sartén en la que frió el pescado de la estufa, solo agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y caliéntelo, aumentando la temperatura de la estufa a un nivel promedio. Tira las cebollas en la grasa precalentada y fríelas hasta que estén claras, claras, doradas y transparentes. 3 a 4 minutos luego agregue los champiñones picados y cocine a fuego lento las verduras para 5 a 7 minutos. Primero, los champiñones comenzarán a freírse en aceite junto con las cebollas, pero muy rápidamente ponen el jugo y el estofado. A través de 5 - 7 minutos agregue la cantidad correcta de crema agria a los champiñones, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los champiñones 15 minutos hasta que los champiñones estén completamente cocidos.

Paso 4: ponga el plato en plena preparación.

Después de que haya pasado el tiempo necesario, retire la tapa de la sartén, combine los champiñones con el salmón rosado semipreparado frito, si es necesario, agregue sal y pimienta negra molida al gusto. Mezcle la masa con mucho cuidado con una espátula de cocina, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento los ingredientes. 7-8 minutos reduciendo la temperatura de la estufa al mínimo. Luego retire la sartén de la estufa y, sin quitarle la tapa, deje que su plato fragante se prepare en salsa de crema agria de champiñones durante aproximadamente 12 a 15 minutos. Luego, con la ayuda de una cucharada, recuéstese una porción de este delicioso pescado y disfrute del magnífico aroma y el sabor perfecto.

Paso 5: sirva el salmón rosado frito con champiñones.

El salmón rosado frito con champiñones se sirve caliente, apilado en porciones en platos. Para este plato en forma de guarnición, puede ofrecer arroz hervido, puré de papas o papas hervidas sazonadas con mantequilla y hierbas. Un aperitivo ideal para un pescado con champiñones es el vino blanco seco. ¡El sabor delicado, el aroma agradable y la increíble facilidad de preparación de este plato te conquistarán desde la primera cuchara! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Recuerde que para cortar verduras y pescado, como para cualquier otro ingrediente crudo y hervido, debe haber cuchillos y tablas de cortar separadas.

- - Para este plato puedes usar cualquier otra especia que quieras.

- - Según las instrucciones para preparar este plato, puede cocinar cualquier pescado deshuesado, como halibut, rodamiento, esturión y muchas otras especies.

- - Si ha adquirido un salmón rosado entero, quítelo de las escamas, corte la cabeza y enjuague con agua corriente del himen y la sangre. Seque el pescado, corte a lo largo de la cresta, corte la espina dorsal con un cuchillo y corte cuidadosamente el filete, luego corte la piel, tire fácilmente de usted y retírelo del filete. Luego siga la prescripción.