Verduras

Cofres alpinos


Ingredientes de pecho alpino

  1. Papa mediana 4 piezas
  2. Tocino 6-8 rebanadas
  3. Crema agria 20% grasa 50 mililitros
  4. Queso crema 100 gramos
  5. Leche tibia de vaca 100 mililitros
  6. Mantequilla - 100 gramos al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Queso Cheddar - 200 gramos al gusto
  10. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  11. Cebolla verde (pluma) 50 gramos
  • Ingredientes principales: tocino, papa
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Suiza

Inventario:

Tazones -3 piezas, tenedor, cucharadita, papel de cocina, papel de cocina, palillo de dientes, espátula de madera, bandeja de horno, guantes de cocina, horno, cuchillo, rallador mediano, tabla de cortar, pan de papa, estufa de cocina, sartén, plato de servir, Pincel de repostería, Pincel de papa, Tapa para tazón, Plato

Cocinar cofres alpinos:

Paso 1: cocina las papas.

Para que nuestro plato resulte delicioso, es muy importante elegir la papa adecuada. Nuestras papas deben ser del mismo tamaño y deben ser de tal variedad que, después de cocinarlas, se ablanden y no hiervan. Sugiero usar papas rojas para cocinar. Tomamos vegetales de raíz y, sin quitarles la cáscara, los enjuagamos con un cepillo con agua tibia y luego los secamos con una toalla de papel. Luego envolvemos cada papa en papel de aluminio, la colocamos en una bandeja para hornear y la metemos al horno, precalentada hasta 250 ° C. Atención: No lubrique la bandeja para hornear. Al vencimiento 35 minutos las papas deben hornearse. Se puede verificar su preparación perforando uno de los cultivos de raíces con un palillo de dientes, primero retirándolo del horno con un tenedor y luego desenrollando la lámina. Una papa se considera terminada si su interior es suave. Apagamos el horno, con la ayuda de tachuelas sacamos una bandeja para hornear con los cultivos de raíces restantes y, sin desenrollar el papel de aluminio, dejamos que las papas se enfríen un poco. Al final del tiempo, desplegamos el papel de aluminio, obtenemos los cultivos de raíces y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte suavemente nuestro ingrediente a lo largo de la fruta. en 2 partes idénticasy luego con una cucharadita sacamos el interior para que aparezcan los botes de papa. Hacemos este proceso con el resto de las papas al horno. Y transferimos la masa de papa a un tazón y la tapamos bien con una tapa para que no se enfríe. Coloque los botes de papa en un plato y póngalos a un lado.

Paso 2: cocina el tocino.

Tomamos el tocino, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en trozos pequeños idénticos. Ponemos una sartén a fuego medio y cambiamos los trozos de tocino con una cuchara. Atención: Como la carne ya tiene capas de grasa, se puede omitir el aceite vegetal. Freímos el ingrediente hasta que esté dorado, revolviéndolo constantemente con una espátula de madera. Luego apague el quemador y transfiera el producto terminado a un tazón.

Paso 3: prepara el relleno de papa.

Amasar bien la masa de papa con un empujador en un tazón y agregar la mantequilla, la crema agria y el queso crema al mismo. Todos los ingredientes se mezclan completamente con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea. Después de agregar la leche ligeramente calentada. Atención: Para que la masa resultante sea aireada, la leche debe agregarse gradualmente en pequeñas porciones, mezclando todo bien con una cucharada. Al final, agregue sal y pimienta al gusto.

Paso 4: prepara el queso cheddar duro.

Tomamos un plato plano, le ponemos un rallador promedio y con él frotamos nuestro ingrediente.

Paso 5: prepara las cebollas verdes.

Clasificamos la cebolla, quitamos la pluma verde dañada y lavamos el ingrediente con agua tibia. Lo extendimos sobre una tabla de cortar y lo picamos finamente con un cuchillo.

Paso 6: prepara el relleno para el plato.

En un tazón con relleno de papa, agregue 1/2 porción de queso rallado, mueva el tocino terminado con una cuchara y mezcle bien. Luego agregue cebollas verdes finamente picadas a la masa. Nuevamente, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 7: prepare cofres alpinos.

Con una cucharadita, llena nuestras canastas de papas horneadas con el relleno terminado. Luego espolvorea con el queso rallado restante. Vierte un poco de aceite vegetal en una bandeja para hornear y usa un pincel de repostería para distribuirlo uniformemente por toda la superficie. Extiende las cestas llenas en una bandeja para hornear y ponlas a hornear por 15 minutos en el horno, precalentado hasta 200-250 ° C.

Paso 8: sirva cofres alpinos.

Sirva los cofres alpinos inmediatamente después de la preparación. Extendemos las papas rellenas en un plato para servir con una espátula de cocina. Nuestro plato tiene un nombre inusual, por lo que puede mostrar su imaginación creativa y decorar originalmente el plato para servir. Tal vez sean "montañas alpinas", de guisantes verdes enlatados, "pasto de pradera de montaña", de ramas de eneldo y perejil, y "flores", de pequeños tomates cherry o rábanos cortados en forma de flores. Además de la estética, los cofres alpinos también se pueden servir con cualquier salsa a su gusto. Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- - El tocino se puede reemplazar con carne de cerdo, que deberá hervirse de antemano, cortar en trozos pequeños y luego freír en aceite vegetal hasta que esté dorado.

- - Las cebolletas se pueden reemplazar con cebollas, después de cortarlas en cubos pequeños y freírlas en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

- - Las papas para cocinar deben elegirse con una piel suave y lisa y preferiblemente de un tamaño.

- - Las papas para la preparación de cofres deben hornearse y no hervirse con sus uniformes. De lo contrario, en el proceso de cocción, la cáscara puede explotar y nuestro plato ya no tendrá una apariencia hermosa.

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