Salsas

Salsa marinara


Ingredientes para hacer salsa marinara

  1. Aceite de oliva 50-100 mililitros
  2. Cebollas pequeñas 2 piezas
  3. Ajos medianos 2 dientes
  4. Apio Fresco 2 Tallos
  5. Zanahoria mediana 2 piezas
  6. 1/2 cucharadita de sal
  7. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  8. Tomates frescos o tomates enlatados 900 gramos
  9. Hoja de laurel de tamaño mediano 2 piezas
  • Ingredientes principales Zanahoria, Tomate
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Sartén grande o sartén grande, cucharadita, cucharada, cuchillo, tabla de cortar, espátula de madera, estufa de cocina, frascos de vidrio esterilizado de un litro - 2 piezas, tapas esterilizadas para latas, cuatro platos, rallador grande, recipiente hondo

Cocinar salsa marinara:

Paso 1: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla de las hojas y luego enjuágala bien con agua corriente. Extendemos el ingrediente en una tabla de cortar y lo trituramos con el mismo inventario improvisado en cubos pequeños del tamaño de no más de 5 milímetros. El vegetal procesado se transfiere a un plato.

Paso 2: prepara el ajo.

Pele el ajo con un cuchillo y enjuáguelo ligeramente con agua corriente. Extendemos el ingrediente en una tabla de cortar y lo picamos fina y finamente con un cuchillo. El componente procesado del plato se transfiere a un plato libre para que aún no nos moleste.

Paso 3: prepara el apio.

El apio es una especia muy sabrosa. Y cuando todavía se agrega al plato fresco, le da un aroma inolvidable. Esta planta es perfecta para nuestra salsa marinara. Por lo tanto, lavamos el ingrediente con agua corriente y, si es necesario, retiramos la película superior del tallo de apio. Extendemos la planta en una tabla de cortar y la cortamos finamente con un cuchillo. Intentamos procesar el componente lo más delgado posible. El apio rallado se transfiere a un plato limpio.

Paso 4: prepara las zanahorias.

Pelar las zanahorias con un cuchillo de la cáscara. Después - enjuague con agua corriente. Usando un rallador grueso, muele el ingrediente vegetal e inmediatamente después lo transferimos a un plato libre. Atención: si le gustan las rodajas de verduras en la salsa, entonces es mejor picar las zanahorias finamente con un cuchillo normal. Y así, a su discreción. Me gusta más la primera opción.

Paso 5: prepara los tomates.

Si prefiere salsas agrias, entonces es mejor usar tomates enlatados. En otro caso, incluso habrá muy poco y fresco. Entonces, si usa un ingrediente enlatado, simplemente corte con un cuchillo el lugar donde estaba la cola de la verdura, retire la cáscara y deseche, y coloque los tomates en un recipiente hondo. En otro caso, lavamos el componente con agua corriente y lo colocamos en un recipiente hondo. Vierta los tomates con agua caliente o agua hirviendo y déjelos en esta condición. por 10-15 minutos. Durante este tiempo, la piel misma se apartará del feto y será muy fácil de eliminar. Por lo tanto, después del tiempo asignado, drenamos el agua ya tibia y, después de pelar los tomates de la cáscara, los colocamos en el mismo recipiente, pero ya sin agua. Moler el ingrediente procesado en una tabla de cortar con un cuchillo en trozos pequeños. También puedes usar un rallador grueso para acelerar el proceso de hacer la salsa. Vierta el puré de tomate nuevamente en el tazón y continúe con los siguientes pasos.

Paso 6: prepara la salsa marinara.

Vierta el aceite de oliva en una sartén profunda o sartén y ponga a fuego medio. Cuando el aceite comience a calentarse, ponga las cebollas picadas y el ajo en un recipiente. De vez en cuando, revolviendo los componentes con una espátula de madera, fríalos 10 minutos a la transparencia. Luego agregue apio, zanahorias, sal y pimienta negra molida al tazón. Una vez más, mezcla todo bien con una espátula y fríe todavia 10 minutos hasta que todos los ingredientes vegetales estén suaves. Y los últimos componentes de la salsa tendremos tomates y laurel. Agregue estos productos a la olla o sartén, haga un fuego pequeño y cocine a fuego lento la salsa sin tapa aproximadamente 1 horahasta que el plato se espese. Atención: De vez en cuando, asegúrese de mezclar todo con una espátula para que las verduras picadas en la base del recipiente no se quemen. Después del tiempo asignado, sacamos la hoja de laurel y la tiramos, ya que ya no nos será útil. Verifique la salsa marinara para sal y pimienta. Si, a su gusto, el plato parece poco salado y con cantidades insuficientes de pimienta molida, puede agregar estos ingredientes a su discreción. Y nuevamente, mezcle todo bien con el inventario improvisado. Apague la placa, ya que un aderezo muy delicioso está listo.

Paso 7: sirva la salsa marinara.

Cuando la salsa se caliente, use una cuchara para verterla en frascos limpios y esterilizados y cierre bien con una tapa limpia. Y cuando el plato alcanza la temperatura ambiente, lo ponemos en el refrigerador o podemos congelarlo, para que cuando queramos, disfrute de una salsa tan picante y picante. Y puede servir el plato con todo tipo de pastas, con papas fritas o usarlo como una pasta para pizza. ¡Experimenta, prueba y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si le gustan los platos picantes, la cantidad de ingredientes de la receta, como la cebolla y el ajo, puede aumentar a su gusto. En verdad, siempre agrego tales verduras "a simple vista" y cuanto más picante es la salsa marinara, más sabrosa es. Pero en esta receta, indiqué los componentes al mínimo.

- - Además de los ingredientes especificados en la receta, también se pueden agregar otros componentes a la salsa a su gusto. Por ejemplo, un plato es muy sabroso si agrega pimiento dulce o ají, alcaparras, aceitunas o aceitunas, así como todo tipo de condimentos. Esto es orégano, albahaca, mejorana, romero. En este caso, no importa cuáles serán: frescos o secos. De todos modos, el aroma será inolvidablemente refinado y muy delicioso.

- - La salsa marinara también es apropiada para agregar a platos como carne frita, que se usa como aderezo para borscht o guarnición frita de verduras al horno. Se obtiene un plato muy sabroso si se agrega como salsa para la preparación de lasaña italiana.

- - Los tomates también se pueden reemplazar con pasta de tomate. Es cierto que cambiará ligeramente el sabor de la salsa y la hará más nítida.

- - Si desea congelar la salsa, entonces esto se hace mejor en porciones en cualquier recipiente. Después de todo, es mucho más conveniente cuando cocina un plato para obtener inmediatamente la cantidad adecuada de aderezo, y no esperar a que se descongele toda la gran capacidad. Especialmente después de descongelar, no recomiendo volver a congelar la salsa Marinara, ya que pierde su sabor y acorta su vida útil debido a esto.