Verduras

Imam Bildi


Ingredientes para cocinar imam bildi

  1. Berenjena 4 piezas (aproximadamente 800 gramos)
  2. Cebollas 2 piezas (aproximadamente 200 gramos)
  3. Tomate 2 piezas (aproximadamente 300 gramos)
  4. Eneldo 1 manojo grande
  5. Perejil 1 manojo grande
  6. Limón 1 pieza
  7. Aceite de oliva 8 cucharadas
  8. 12 dientes de ajo
  9. Pimiento dulce de cualquier color 2 piezas
  10. Agua pura destilada medio vaso (capacidad de vidrio 250 mililitros)
  11. Sal al gusto
  12. Azúcar 2 cucharadas
  13. Pimienta negra molida al gusto
  14. Jugo de tomate 250 mililitros
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, plato - 5 piezas, vidrio, exprimidor manual, cuchara de mesa, cuenco hondo, toallas de cocina de papel, estufa, horno, sartén, espátula de cocina, fuente de vidrio antiadherente resistente al calor con tapa, vaso de medición grande, espátula de cocina, Plato de servicio

Cooking Imam Bildi:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Pelar la cebolla con ajo con un cuchillo. En la lechuga de pimiento dulce, corte el tallo y destrúyalo de las semillas. Enjuague las verduras con agua fría junto con tomates, berenjenas, perejil y eneldo. Alternativamente, coloque las verduras en una tabla de cortar y pique la cebolla con pimiento dulce en medio aros hasta 5 milímetros, corte el lugar donde se unió el tallo a los tomates, y córtelos con un cubo mediano con un diámetro aproximado 1 a 1 centímetro. Cortar el ajo en rodajas finas hasta 2 milímetros, picar finamente el eneldo y el perejil. Organizar los ingredientes picados en platos separados. Exprima el jugo de limón en un vaso con un exprimidor manual. Ahora prepare la berenjena, corte el tallo en la base de los tallos para que no haya cola, pero los tallos se mantienen firmemente sobre la berenjena. Con un cuchillo, retire con mucho cuidado la capa superior de la piel de los tallos. Corta las tiras no más que toda la longitud de la berenjena 1 centímetrodejando la misma distancia entre ellos. Debes tener una hermosa berenjena a rayas que se parece a una cebra. En el medio de una de las franjas claras, haga un corte a lo largo de la berenjena, de modo que la verdura esté a la mitad, pero no se rompa en 2 partes Vierta agua corriente corriente en un recipiente hondo y salarlo al gusto. Luego sumerja la berenjena en ella y déjela reposar en agua salada 15 a 20 minutos. Después de sacarlos del agua, séquelos con papel de cocina y póngalos en un plato.

Paso 2: freír la berenjena.

Encienda la estufa al nivel medio y coloque la sartén sobre ella. con 4 cucharadas aceite de oliva Cuando la grasa esté caliente, sumerja cuidadosamente las berenjenas en ella y fríalas por todos lados hasta obtener una corteza dorada y suave. No es necesario que las berenjenas estén completamente preparadas, no debe tomar más que el proceso de tostado 5 - 8 minutos. Durante la fritura, voltee la berenjena con una espátula de cocina de lado a lado para que cada lado se fríe de manera uniforme. Transfiera la berenjena ligeramente frita a una fuente de vidrio antiadherente resistente al calor y déjela enfriar. No retire la sartén de la estufa, agregue 4 cucharadas de aceite de oliva y deje que se caliente. Enciende y precalienta el horno hasta 190 - 200 grados centígrados.

Paso 3: guisa las verduras.

Tire las cebollas picadas en una sartén con grasa precalentada y cocine a fuego lento para 3 minutos hasta que esté transparente, luego agregue ajo y cocine a fuego lento las verduras todavía 2 minutosdeja que el ajo disuelva su sabor. Revuelva los ingredientes periódicamente con una espátula de cocina para evitar que se peguen al fondo de la sartén y se cocinen de manera uniforme. Luego agregue 1 cucharada de azúcar, tomates, jugo de limón, pimiento dulce, perejil y eneldo a la sartén. Revuelva la mezcla con una espátula de cocina y cocine a fuego lento para 5 minutos hasta que el piso esté listo. Retire la sartén de la estufa. La consistencia del relleno debe estar ligeramente guisada, la cebolla y el ajo deben permanecer transparentes, ¡no fritos!

Paso 4: prepara el imam bildi.

El corte que hiciste en el medio de la berenjena, cosas 3 a 5 cucharadas coberturas de vegetales. Vierta la cantidad correcta de jugo de tomate, limpie el agua destilada en una taza medidora, agregue 1 cucharada de azúcar para probar la sal y la pimienta negra. Mezcle los ingredientes con una cucharada hasta que quede suave y disuelva completamente el azúcar con sal. La masa líquida resultante, llenar la berenjena, cubrir el molde con imam bildi, una tapa resistente al calor y poner en un horno precalentado por 25 minutos Después de 25 minutos, abra el horno con una toalla de cocina, retire la tapa del molde y hornee el plato otros 20 minutos. Luego retire el molde del horno, deje que el imam bildi se enfríe y luego pruebe.

Paso 5: sirviendo al Imam Bildi.

Imam bildi es un plato tradicional turco de vegetales servido en pequeñas sartenes en porciones. Inmediatamente antes de servir, se espolvorea generosamente con hierbas frescas de eneldo, cilantro, perejil, apio y menta. En algunos países europeos, este plato se complementa con queso feta, requesón graso o cualquier queso duro previamente rallado. Según la leyenda, después de haber probado este delicioso plato, el gran imán cayó en el "bildi", lo que significa desmayarse. ¡Espero que cuando comas este magnífico plato de verduras, no te desmayes, sino que lo disfrutes! ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El jugo de tomate se puede preparar a partir de pasta de tomate, diluyéndolo con agua hervida destilada limpia, en las proporciones y la textura que necesita.

- - Si no tiene una fuente de vidrio resistente al calor, puede preparar el imam bildi en cualquier otra fuente de horno, por ejemplo, hierro fundido, aluminio, en un caldero, en una sartén antiadherente o en una sartén grande.

- - Si su fuente de vidrio para hornear no tiene tapa, puede usar papel aluminio.

- - A veces, para hacer el relleno más dulce, se le agregan grosellas dulces, piñones o almendras.

- - Si le gusta la carne, puede agregarla al relleno, después de hervirla y picarla en una picadora de carne o picarla finamente y guisarla en una sartén. Con tal aditivo, este plato se puede llamar con éxito el segundo plato caliente.

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