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Mermelada de feijoa


Ingredientes para hacer mermelada de feijoa

  1. Feijoa 1 kilogramo
  2. Agua pura destilada 200 mililitros
  3. Limón 1 pieza (mediana)
  4. Azúcar 800 gramos o 1 kilogramo
  • Ingredientes principales: limón, azúcar
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Paño de cocina - 1 - 2 piezas, Cucharita, Cuchara, Vaso medidor, Tazón de aluminio profundo, Estufa, Paños de cocina de papel, Exprimidor manual, Rallador fino, Espátula de cocina de madera, Cucharón, Jarra de litro esterilizada - 2 piezas , Tapa metálica esterilizada para conservación - 2 piezas, Bandeja grande de 10 litros, Pinzas para conservación, Llave para conservación, Manta de lana

Hacer mermelada de feijoa:

Paso 1: prepara las frutas feijoa.

Para preparar esta deliciosa mermelada, necesitará 1 kilogramo de las frutas maduras y más jugosas de feijoa. Para comenzar, enjuáguelos con agua corriente de varios tipos de contaminantes. Coloque la feijoa en una tabla de cortar y corte cada fruta en 2 mitades, una a la vez. Luego, con una cucharadita, retire la carne de feijoa de todas las mitades de la fruta y colóquela en un recipiente de aluminio limpio y profundo. Espolvorea las frutas de feijoa con la cantidad correcta de azúcar, mezcla suavemente la masa con una cucharada y deja que se prepare 15 a 20 minutos.

Paso 2: cocina la mermelada de feijoa.

Después de que haya pasado el tiempo deseado, encienda la estufa a un nivel fuerte y coloque un tazón de feijoa sobre ella. Usando una taza medidora, agregue la cantidad correcta de agua destilada pura a la fruta. Enjuague el limón con agua corriente, séquelo con papel de cocina y, con un exprimidor manual, exprima el jugo directamente en un tazón de pulpa de feijoa. Frote la cáscara del limón en un rallador fino y agregue a todos los ingredientes, la cáscara de limón le dará un aroma agradable y un poco de sabor a este tipo de mermelada. Cuando la masa en el tazón comience a hervir, atornille la estufa a un nivel medio y cocine la mermelada, sin dejar de revolverla con una espátula de cocina de madera. A través de 10 minutos La carne de feijoa se empapa en azúcar, se hierve y se corta en trozos más pequeños, y el azúcar se disuelve por completo. No vale la pena digerir la mermelada, ya que puede perder la mayoría de las vitaminas que se encuentran en las frutas de feijoa. Por lo tanto, tan pronto como la masa en el tazón comience a hervir y la espuma burbujeante salga a la superficie, retire la mermelada de la estufa.

Paso 3: conserva la mermelada de feijoa.

Con un cucharón, vierta las mermeladas en frascos esterilizados, cúbralos con tapas metálicas esterilizadas y deje que la mermelada se prepare 10 a 15 minutos. Luego colóquelos cuidadosamente en una sartén profunda llena de agua corriente. El nivel del agua debe estar por debajo del nivel del cuello de las latas 2 a 3 dedos Coloque la sartén en la estufa encendida a un nivel fuerte y hierva el agua, después de que hierva, atornille la estufa a un nivel medio y cubra la sartén con una tapa. Pasteurizar o, como dicen, esterilizar frascos de mermelada de medio litro para 20 minutos Debajo de la tapa cerrada. Luego, con unas pinzas de preservación, retire los frascos del agua hirviendo y ciérrelos con la llave de preservación. Voltee las latas, ayudándose con una toalla de cocina, colóquela en el piso y envuélvala en una manta de lana para que no haya espacios entre la pieza de trabajo y el piso. Enfriar la preservación para 2 - 3 días, sin cambios bruscos de temperatura. Luego coloque los frascos de mermelada de feijoa en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado, como una despensa, sótano o bodega.

Paso 4: sirva mermelada de feijoa.

La mermelada de feijoa se sirve a temperatura ambiente. Inmediatamente antes de servir, se coloca en un recipiente hondo o florero, se colocan platos de postre y cucharas al lado. Debe recordarse que las frutas de feijoa contienen una gran cantidad de yodo, de 8 a 35 miligramos por cada 100 gramos de fruta, y la tasa diaria de ingesta de yodo por un adulto es de solo 0.15 miligramos. Entonces, con este tipo de mermelada, debe ser extremadamente cuidadoso y no comer en exceso, de 50 a 70 gramos por día serán suficientes. Es un placer saborear la mermelada de feijoa con galletas saladas, bollos frescos, pan casero y galletas. Muy a menudo, esta dulzura se usa para hornear en forma de relleno para pasteles, tartas, hojaldres y muchos otros productos de masa. Este atasco se almacena durante 1 a 1,5 años. Sabroso y saludable! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede cambiar el sabor de su mermelada reduciendo o aumentando la cantidad de azúcar y jugo de limón.

- No olvide que durante la conservación, todo el equipo con el que trabajará debe lavarse perfectamente con detergentes o refrescos y luego tratarse con agua hirviendo o esterilizarse.

- - Puede esterilizar latas y tapas para su conservación de diferentes maneras, utilizando un microondas, horno o en agua hirviendo. Puede encontrar más información haciendo clic en este enlace.

- - Puedes hacer mermelada de feijoa de una manera más simple. Muela las frutas con una picadora de carne en un recipiente hondo. Agregue la cantidad correcta de azúcar, mezcle la masa con una cucharada, hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo y coloque la mermelada resultante en frascos esterilizados. Cúbralos con una envoltura de plástico de grado alimenticio y cúbralos con tapas de plástico esterilizadas. Este tipo de mermelada tiene sus pros y sus contras, la gran ventaja es que conserva todas las vitaminas, minerales y minerales que son útiles para los humanos. Una gran desventaja: esta mermelada se almacena en el refrigerador durante no más de 2 meses, después de que el tejido de la fruta comienza a desintegrarse, la masa comienza a fermentarse y agriarse.

- - A veces, las frutas de feijoa se pelan primero con un cuchillo, luego se cortan en anillos, se vierten con jarabe de azúcar, luego se hierven y luego se esterilizan como se describe en esta receta. Este proceso es necesario para mantener intactas las rebanadas de feijoa, luego se usan para hornear pasteles o como decoración para pasteles.

Mira el video: mermelada de freijoa (Septiembre 2020).