Mariscos

Langostinos a la plancha en salsa de ajo


Ingredientes de camarones a la parrilla en salsa de ajo

  1. Langostinos congelados 500 gramos
  2. Salsa de soja 50 mililitros
  3. Limón mediano 2 piezas
  4. Flor de miel 2 cucharaditas
  5. Raíz de jengibre al gusto
  6. 4 dientes de ajo medianos
  7. Aceite vegetal 100 mililitros
  8. Mantequilla 200 gramos
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: camarones, ajo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Exprimidor, Cuchara, Cucharita, Batidora o batidora de mano, Recipiente hondo, Rallador grueso, Parrilla, Guantes de cocina, Carbón, Pequeñas astillas de madera o encendedor líquido, Fósforos, Recipiente medio, Cepillo de repostería, Tabla de cortar, Cuchillo, Toalla de papel de cocina , Dos platos, Brochetas de madera, Plato plano

Cocinar camarones a la parrilla en salsa de ajo:

Paso 1: prepara el jugo de limón.

Creo que ya has adivinado que, de hecho, no necesitamos el limón en sí, sino su jugo. Y lo más importante, ¡debe ser fresco, no comprado! Por lo tanto, para comenzar, enjuague bien el ingrediente con agua corriente. En una tabla de cortar con un cuchillo, corte los cítricos en dos mitades. Cada parte del limón se exprime en un exprimidor. ¡Todo, el jugo está listo!

Paso 2: prepara la raíz de jengibre.

Para moler el jengibre, necesitamos pelarlo. Y para esto usamos una cucharadita ordinaria. Simplemente empuje suavemente el inventario improvisado sobre el ingrediente, raspando la cáscara. Luego lavamos bien el componente con agua corriente y luego lo secamos con una toalla de papel. Con un rallador grueso, muela la raíz de jengibre e inmediatamente transfiérala a un plato limpio.

Paso 3: prepara el ajo.

Con un cuchillo, retire las cáscaras de los dientes de ajo y luego muela el componente en migajas con el mismo inventario afilado. Atención: cuanto más pequeño corte el ingrediente, más jugo producirá y más aromático será el plato en nuestro país. Triture el ajo finamente picado en un plato libre.

Paso 4: prepara la salsa de ajo.

Primero tenemos que preparar la mantequilla, ya que debe estar suave con nosotros. Y para esto, lo sacamos del refrigerador con anticipación y lo dejamos a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente. Mientras tanto, vertimos aceite vegetal, salsa de soja, jugo de limón recién exprimido en un tazón mediano, y también agregamos miel, ajo picado y jengibre. Batir todo bien con una batidora o batidor manual hasta que se forme una masa homogénea. Después de eso agregamos mantequilla suave a nuestra mezcla y una vez más batimos todo bien con caldo improvisado.

Paso 5: prepara los camarones.

Como tenemos camarones congelados, los sacamos del congelador y los colocamos en un recipiente hondo. Atención: Para que el plato sea sabroso y jugoso, es necesario dejar a un lado el ingrediente marino para que se enfríe a temperatura ambiente, y no intentar hacerlo usando un microondas o agua hirviendo. Tomará alrededor de de 2 a 4 horas. Por lo tanto, esta acción se puede hacer con anticipación, incluso antes de que queramos cocinar camarones a la parrilla en salsa de ajo. Después de descongelar el ingrediente principal, enjuáguelo con agua corriente, puede calentarlo. Y ahora quitamos la cabeza y el caparazón con nuestras manos de cada camarón. Transferimos el componente procesado nuevamente al recipiente y procedemos a limpiar el siguiente. Y así lo hacemos hasta que despejemos completamente todos los camarones. Importante: Si le resulta difícil realizar este procedimiento con las manos, puede cortar la cabeza en una tabla de cortar con un cuchillo. Al final, no olvides rociar los camarones con sal y pimienta negra al gusto y mezclar todo bien con las manos limpias.

Paso 6: Cocine los camarones a la parrilla en salsa de ajo.

Para colocar el plato en la parrilla, primero se debe calentar el equipo. Y para esto retiramos la rejilla y colocamos pequeñas astillas de madera en la parrilla. Después de eso, les prendimos fuego con la ayuda de fósforos e inmediatamente después extendimos cuidadosamente el carbón. Atención: Si el carbón no se quema bien, puede verterlo con un encendedor ligeramente líquido. Luego, cubra suavemente todo con una parrilla, usando tachuelas de cocina para no quemarse las manos. El tiempo de ignición del carbón te llevará aproximadamente 10-15 minutos dependiendo de cuánto te lo pongas. Mientras tanto, comenzaremos a formar un plato. Entonces, ensarte los camarones en brochetas de madera y coloque nuestras brochetas de mar en un tazón. Después de eso, lubrique generosamente el ingrediente principal en ambos lados con salsa de ajo. En este caso, es mejor usar un pincel de repostería. En otro caso, una cucharadita también es adecuada, solo el exceso de salsa se drenará en un tazón. Cuando las brasas de la parrilla se hayan calentado lo suficiente, ponga los camarones en la parrilla y hornee por ambos lados. 1-2 minutos. Atención: Si las gambas no están suficientemente cocidas, se pueden volver a engrasar suavemente con un cepillo y salsa y dejarlas literalmente en la parrilla. 1 minuto. Cambiamos el plato terminado a un plato plano para servir.

Paso 7: Sirva los camarones a la parrilla en salsa de ajo.

Cuando todos los langostinos a la parrilla en salsa de ajo estén listos, se pueden servir. Para un sabor y aroma más refinados, el plato se puede rociar con hierbas finamente picadas. Y puede saborear los camarones con una copa de vino blanco seco o cerveza fría ligera, especialmente como nunca antes en la temporada de calor. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si es la primera vez que usa una parrilla, lo mejor es lubricarla con aceite vegetal para que la comida no se pegue.

- - Camarones a la parrilla en salsa de ajo es un plato de verano que se prepara mejor en la calle. Por lo tanto, si tiene invierno o fines de otoño fuera de las ventanas, es mejor esperar el clima cálido.

- - El aceite vegetal se puede reemplazar con oliva. Entonces su plato será aún más refinado en sabor.

- - Para un sabor más rico de jengibre y ajo, los ingredientes triturados se pueden agregar inmediatamente a los camarones y, después de mezclar todo bien con las manos limpias o una cucharada, dejar que el ingrediente del mar se infunda por un tiempo.

- - Si tienes miel confitada, no te desanimes. Se puede derretir en un turco a fuego lento, mientras se agita constantemente con una cucharada. Después: apague el quemador y deje el componente a un lado para que se enfríe a temperatura ambiente. Y solo después de eso, mézclalo con otros componentes del plato.

Mira el video: Langostinos o gambas a la plancha con ajo y perejil (Septiembre 2020).