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Galletas De Chispas De Chocolate


Ingredientes para hacer galletas de chispas de chocolate con pistachos

  1. Harina de trigo tamizada 2 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  2. Cacao en polvo amargo medio vaso
  3. Sal media cucharadita
  4. Mantequilla sin sal de la más alta calidad, contenido de grasa del 57% al 78% 6 cucharadas
  5. Cucharadita de bicarbonato de sodio
  6. Azúcar 1 taza
  7. Huevo de gallina 2 piezas (grande)
  8. Pistachos, fritos, picados, sin cáscara 1 taza
  9. Gragea de chocolate medio vaso
  • Ingredientes principales Huevos, harina, cacao y chocolate.
  • 24 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, vidrio, cucharada, cucharadita, recipiente hondo - 2 piezas, batidora, batidor, sartén antiadherente, papel para hornear, espátula de cocina, cuchillo para pan (aserrado), toalla de cocina, plato

Hacer galletas de chispas de chocolate con pistachos:

Paso 1: prepara la masa.

Precalentar el horno primero hasta 190 - 200 grados centígrados y saque el aceite del refrigerador, debe ser suave y cortarse fácilmente con una cucharada. Tome un recipiente hondo y vierta la cantidad correcta de harina de trigo tamizada, cacao en polvo, sal y refrescos. Revuelva la mezcla hasta que esté suave con un batidor. En el recipiente hondo limpio, batir la cantidad correcta de huevos sin cáscara y agregarles azúcar y mantequilla. Batir la masa con una batidora, hasta que la espuma blanca y aireada, disolviendo completamente el azúcar y la mantequilla, este proceso te llevará sobre 10 a 15 minutos. Luego, en un recipiente con una masa líquida, introduzca los ingredientes secos mezclados y mezcle la masa total con una cucharada hasta que quede suave. Debes hacer masa de chocolate. Ahora ponga la cantidad correcta de pistachos fritos y picados con gragea de chocolate. Mezclar con cuidado en la masa de chocolate.

Paso 2: forma una barra de chocolate.

Divide la masa entre 2 partes iguales y formar a partir de ellos 2 barras con un grosor aproximado de hasta 3 a 4 centímetros, La longitud de su barra depende de su deseo. Mojar o espolvorear con algo las manos durante la formación de galletas no vale la pena, la masa de chocolate es suficiente, suave, de plástico y no se pega a las manos. Cubra la bandeja para hornear antiadherente con papel para hornear y coloque las barras de masa de chocolate sobre ella.

Paso 3: hornea y pica las galletas de chocolate con pistachos.

Coloque la bandeja para hornear con barras de chocolate en un horno precalentado y hornee para 20-25 minutos. Luego, con una toalla de cocina, retire la bandeja para hornear del horno, deje que las galletas se enfríen y luego córtela con un cuchillo de sierra diseñado para cortar pan. Con este cuchillo, le será fácil cortar los productos terminados de la masa en capas, con un grosor aproximado 1 - 1.5 centímetros. Deje las galletas en rodajas, colóquelas en la bandeja para hornear con las rodajas hacia abajo, deje que se enfríen por completo y, después de usar una espátula de cocina, colóquelas en un plato.

Paso 4: sirva las galletas con chispas de chocolate con pistachos.

Las galletas de chocolate con pistachos se sirven en un plato plano grande para postres. Durante el servicio, su temperatura debe estar a temperatura ambiente, ¡en ningún caso las galletas deben estar calientes! Este tipo de postre se puede complementar con crema batida, salsa de crema dulce, glaseado de iris o jarabes de frutas. Puede saborear este delicioso bajo una taza de café o té recién hecho. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puedes hacer pasteles de este tipo de masa de chocolate.

- - En lugar de pistachos, puede agregar cualquier otro tipo de nueces que desee a la masa, como avellanas, nueces, almendras. Pero no olvide que deben estar fritos, sin cáscaras y cortados en trozos pequeños.

- - Las nueces se pueden picar en una licuadora al tamaño que necesite.

- - Si no ha encontrado grageas de chocolate en las tiendas, no se desanime; en su lugar, puede usar chocolate normal de cualquier tipo, previamente rallado en un rallador grueso.

- A veces, además de las nueces, se agregan frutas secas, por ejemplo albaricoques secos, albaricoques secos, ciruelas pasas y pasas, a la masa de chocolate.

- - La formación de galletas en esta receta no es importante, puede extender el plato y cortar las galletas con cualquier forma, pero recuerde que el grosor de cada pieza debe ser de al menos 3 centímetros. Además, no olvide que cuanto más pequeña sea la forma de la galleta, más rápido se horneará. El horneado prolongado puede hacer que el producto final esté demasiado seco, por lo que con mayor frecuencia, este tipo de galleta se hornea en barras y luego se corta en porciones.

Mira el video: Galletas con Chips de Chocolate. Chocolate Chip Cookies (Septiembre 2020).