Otros

Mzhaddara


Ingredientes para hacer mzhaddara

Ingredientes para la preparación de Mzhaddar:

  1. Agua pura destilada 6 tazas (capacidad de taza 250 mililitros)
  2. Lentejas verdes - 2 tazas al gusto
  3. Arroz Basmati 1 taza
  4. Cebollas 1-2 piezas (grandes)
  5. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  6. Sal al gusto

Especias:

  1. Pimienta negra molida al gusto
  2. Cucharadita de comino planta baja
  • Ingredientes principales Cebolla, Arroz, Lentejas
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo, Paños de cocina de papel, Plato hondo, Colador, Tazón, Tazón hondo - 2 piezas, Sartén profunda de aluminio, Estufa, Cuchara, Cucharilla, Sartén, Espátula de cocina, Licuadora, Cucharón, Plato

Cocinar Mzhaddara:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Pele las cebollas, enjuáguelas con agua corriente, séquelas con papel de cocina, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en un cubo mediano con un diámetro aproximado 1 a 1 centímetro, puede ser más pequeño o más grande, todo depende de tu deseo. Coloca las cebollas en un plato hondo. Deseche las lentejas y el arroz en un colador, enjuáguelos con agua corriente y deséchelos en recipientes profundos separados. Vierta la cantidad correcta de aceite vegetal en un recipiente aparte.

Paso 2: cocina las lentejas.

Vierte la cantidad correcta de lentejas en una sartén profunda de aluminio y vierte la cantidad correcta de agua destilada limpia. Coloque la olla en una estufa que esté a un nivel medio y hierva el líquido. Luego atornille la placa a un nivel pequeño y cocine las lentejas para 45 - 50 minutos o hasta que se vuelva suave. No agregue sal al agua¡Esto lo hará rígido y los frijoles se digerirán mal!

Paso 3: freír las cebollas.

A pesar de que las lentejas se cocinarán el tiempo suficiente, es hora de freír las cebollas. Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con la cantidad correcta de aceite vegetal. Tira la cebolla picada en la grasa precalentada, fríela por 10 minutosa menudo revolviendo con una espátula de cocina. Luego reduzca la temperatura de la estufa al nivel más pequeño y cocine a fuego lento la cebolla hasta que esté medianamente dorada, transparente y suave.

Paso 4: corta las lentejas hervidas.

Para 45 - 50 minutos tus lentejas han alcanzado la plena preparación, se vuelven suaves y desmenuzables. Deje la sartén con lentejas fuera de la estufa, pero no la apague. Con una batidora de mano, muele las lentejas con mucho cuidado hasta obtener una consistencia uniforme. Deberías tener una masa muy líquida.

Paso 5: ponga mzhaddara en plena preparación.

Agregue la cantidad correcta de arroz, cebolla frita, sal al gusto y todas las especias indicadas en los ingredientes a las lentejas picadas. Revuelva la mezcla con una cucharada hasta que esté suave y coloque la sartén en la estufa incluida. Eleve la temperatura de la estufa a un nivel promedio, hierva la masa en la sartén y atorníllela nuevamente a la temperatura más baja. Cocine mzhaddara hasta que el arroz esté cocido para 20-25 minutos. Durante este tiempo, los granos de arroz hierven por completo, absorben el exceso de líquido y su mzhaddara se volverá espesa como un puré de papa. Usando un cucharón de sopa o una cucharada, ¡ponga en un plato una porción de este plato delicioso y muy satisfactorio y pruebe con anticipación!

Paso 6: sirviendo mzhaddara.

Mzhaddara se sirve caliente, se pone en porciones en platos, la masa de una porción depende de su deseo. Por tradición, este plato se come sin tenedor, el puré de arroz y las lentejas se colocan en un pan de pita delgado hecho de harina de maíz, se sazona con ensalada de repollo fresco y se come en forma de un sándwich grande. Este plato es uno de los más útiles, ya que contiene vitaminas y minerales que son muy necesarios para las personas. Mzhaddara se puede llamar con seguridad un plato magro, se puede comer por personas con diabetes, sobrepeso, amantes de un estilo de vida deportivo, así como niños. ¡Disfruta de una comida deliciosa y saludable! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - A veces, en la preparación de este plato se permite una adición en forma de vegetales, que puede ser zanahorias, guisantes, pimientos dulces para ensalada, maíz, calabacín y ajo.

- - Las especias indicadas en esta receta no son esenciales, puede complementar su plato con las especias y hierbas secas que desee.

- - Mzhaddara se puede cocinar no solo en una sartén de aluminio, sino también en un caldero profundo, patitos, paelnitsa.