Sopas

Sopa De Champiñones Congelados


Ingredientes para hacer sopa de champiñones congelada

  1. Champiñones congelados de cualquier tipo comestibles 500 gramos
  2. Cebada perlada hervida 250 gramos
  3. Guisantes verdes frescos o congelados 1 taza (capacidad de taza 250 mililitros)
  4. Cebolla 1 pieza
  5. Papa 2-3 piezas
  6. Raíz de perejil -100 gramos
  7. Raíz de apio 100 gramos
  8. Zanahoria 1 pieza
  9. Ajo 3-4 dientes
  10. Hoja de laurel 2-3 piezas
  11. Eneldo, hierbas 1 manojo
  12. Aceite vegetal 3-4 cucharadas
  13. Pimienta de Jamaica 3-4 guisantes o al gusto
  14. Guisantes de pimienta negra 3-4 piezas o al gusto
  15. Sal al gusto
  16. Crema agria de cualquier contenido graso y marca para aderezar 2-3 cucharadas o al gusto
  17. Agua pura destilada 2.5 litros
  • Ingredientes principales: papa, champiñones
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cuchillo, Paños de cocina de papel, Tabla de cortar, Plato - 9 piezas, Colador, Cuchara, Tazón hondo - 2 piezas, Estufa, Sartén, Sartén grande, Cucharón, Desnatador, Plato hondo - según sea necesario

Hacer sopa de champiñones con champiñones congelados:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Cebollas, zanahorias, ajo, papas, raíz de apio y cáscara de perejil con un cuchillo. Después, lave las verduras con agua corriente de todo tipo de contaminantes y séquelas con papel de cocina. Luego colóquelos en una tabla de cortar uno por uno y pique. Cebollas cortadas en medias aros con un grosor aproximado hasta 0.5 milímetros. Corte zanahorias, perejil y raíces de apio en tiras con un diámetro aproximado. 0,7 a 0,7 mm y largo hasta 3 centímetros. Cortar las papas en trozos grandes de forma arbitraria y un diámetro aproximado. hasta 3 centímetros. Picar el ajo finamente. Organice las verduras en platos separados, como los guisantes con la cantidad adecuada de especias. Deseche la papilla de cebada perlada hervida en un colador y manténgala allí hasta que se haya drenado todo el líquido. Luego transfiérelo a un plato separado, ayudándose con una cucharada. Los ingredientes están preparados!

Paso 2: descongelar los champiñones.

Los hongos congelados son un producto muy delicado y quítelos con mucho cuidado. Ponga la cantidad de champiñones congelados que necesita en un recipiente hondo, vierta un poco de agua fría y deje que los champiñones se descongelen. Este proceso te llevará aproximadamente 20-30 minutosDe ninguna otra manera. Si vierte champiñones con agua caliente o tibia, corre el riesgo de obtener gachas en lugar de champiñones, que al final solo son adecuados para hacer puré de juliana o sopa de champiñones. Después de que los hongos estén completamente descongelados, drene toda el agua de ellos, deséchelos en un colador y enjuáguelos bajo una corriente delgada de agua fría. Luego déjelos en un colador hasta que todo el líquido se haya drenado y transfiéralos a un recipiente limpio y profundo.

Paso 3: freír los champiñones con cebolla.

Encienda la estufa a temperatura media y coloque una sartén con la cantidad requerida de aceite vegetal. Después de que la grasa esté caliente, echa la cebolla picada en la sartén y fríela por 5 - 7 minutos a transparencia y un ligero color dorado. Después de que la cebolla tenga la consistencia deseada, agréguele los champiñones y cocine a fuego lento estos 2 ingredientes durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. Durante este tiempo, las cebollas con champiñones alcanzarán una preparación completa y adquirirán un tono marrón claro. A través de 10-15 minutos Apaga la sartén de la estufa.

Paso 4: cocina las verduras.

Encienda la estufa a alta temperatura y coloque una olla grande con la cantidad necesaria de agua destilada limpia. Después de que hierva el agua, atornille el nivel del plato a temperatura media, eche raíces de apio y perejil en él. Cocínalos para 10 minutos. Luego agregue las zanahorias picadas a la sartén y cocine la masa total 10 minutos. Luego agregue las papas y cocine la sopa todavía 10 minutos.

Paso 5: agrega el resto de los ingredientes.

Después de hervir las verduras juntas 10 minutos, agregue los champiñones fritos con cebolla a la sartén. Vierte la cebada perlada hervida. Luego mezcle los guisantes verdes. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y los guisantes de pimienta de Jamaica. Aliñar la sopa con ajo. Y el último pero no menos importante toque es el eneldo. Tíralo a la sopa y mezcla la masa total con un cucharón.

Paso 6: cocina la sopa de champiñones con champiñones congelados.

Cocine la sopa para 20 minutos, revolviendo periódicamente con un cucharón y eliminando la espuma con una cuchara ranurada. Para 2 - 3 minutos hasta que esté listo, sazone la sopa al gusto con sal, mezcle, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que la sopa de champiñones se prepare 10-15 minutos. Luego, con un cucharón, viértalo en platos hondos, agregue crema agria de cualquier contenido de grasa al gusto y disfrute.

Paso 7: sirva la sopa de champiñones congelada.

Sopa de champiñones hecha de champiñones congelados, servida caliente, puesta en platos hondos y sazonada con crema agria o crema. Este tipo de sopa no necesita ningún agregado y se considera un plato magro o dietético. A menudo se prepara en días de ayuno, en Navidad y para atletas y se sirve con galletas saladas o pan crujiente. ¡Sopa delicada y fragante, de la que obtendrá mucho placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea que su sopa esté más saturada y grasa, puede hervirla en cualquier tipo de caldo, también puede agregarle carne hervida, de cualquier tipo, o hervir el caldo con carne y luego agregar y cocinar vegetales con otros ingredientes.

- - El conjunto de especias y hierbas en esta receta no es importante, puede poner cualquier especias que sean adecuadas para sopas, platos de verduras, platos de carne. También puede poner verduras como cebollas verdes, albahaca, azafrán, perejil y muchas otras especies.

- - Puede freír cebollas con champiñones en cualquier otra grasa vegetal y láctea, por ejemplo, aceite de oliva, aceite de maíz, mantequilla, crema de margarina.

- - En este tipo de sopa puedes usar champiñones frescos o congelados, pueden ser rebozuelos, champiñones, russula, champiñones, aspen, boletus, mantequilla y muchas otras especies.

- - La apariencia de los cereales en este plato no es importante, puede poner los cereales hervidos o crudos que desee, así como la pasta.