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Mermelada de frambuesa


Ingredientes de mermelada de frambuesa

  1. Frambuesas frescas 1 kilogramo
  2. Azúcar 1 kilogramo
  • Ingredientes principales frambuesa
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Dos cuencos profundos, Cacerola profunda, Dos latas de medio litro esterilizadas de vidrio, Tapas esterilizadas para latas, Lata, Estufa de cocina, Cuchara, Cuchara grande de cocina, Desnatadora, Toalla de tela o papel de cocina o papel de cocina, Pinzas para la ropa, Manta de lana, Colador

Cocinar mermelada de frambuesa:

Paso 1: preparar frambuesas

Para la preparación de mermelada de frambuesa, es necesario tomar bayas maduras enteras. Por lo tanto, para empezar, seleccionamos un buen ingrediente de bayas arrugadas, estropeadas e inmaduras. La frambuesa es una baya muy tierna, por lo que no se puede lavar con agua corriente, ya que, por ejemplo, lavamos las mismas fresas o cualquier otra baya. Por lo tanto, colocamos el componente seleccionado en un colador y lo colocamos en un recipiente hondo con agua fría común. Dejamos bayas en este estado por 7-10 minutos. Luego pele las frambuesas de los sépalos y transfiéralas a otro recipiente hondo. Vierte azúcar en el recipiente y mezcla los ingredientes con mucho cuidado con una cuchara de cocina grande. Dejamos nuestras frambuesas en este estado. por 4-5 horaspara que ella comience el jugo. Atención: Para evitar que entre suciedad o mosquitos en el recipiente, cubra el recipiente con una toalla, papel de aluminio o una toalla de papel, y fije los bordes con pinzas para la ropa en los costados de los platos.

Paso 2: haz mermelada de frambuesa.

Después del tiempo asignado, vierta el jugo resultante en una cacerola profunda y encienda un fuego grande. Cuando el azúcar de frambuesa comience a hervir, haga un poco menos de fuego y hierva el jugo por otro 10 minutos, ocasionalmente revolviendo bien con una cuchara. Luego hacemos un pequeño fuego, vertimos las bayas en el recipiente, mezclamos todo bien nuevamente y esperamos que la mermelada comience a hervir. Después de eso, cocina la mezcla de frambuesa todavía 5 minutos. Atención: No olvide quitar la espuma formada en la superficie de la mermelada con una cuchara ranurada. Después del tiempo asignado, apague el quemador y coloque la sartén en un lugar apartado para que las bayas puedan enfriarse a temperatura ambiente. Tomará alrededor de 8-10 horas. Y para que los mosquitos u otros objetos no entren en la mermelada, para que no se fermente más tarde, no olvide cubrir el recipiente con una toalla u otro equipo improvisado. Después del tiempo asignado, repetimos el procedimiento de cocción nuevamente: ponga la mermelada de frambuesa en el fuego nuevamente y hierva después de hervir. 5 minutos. Esto debe hacerse para que las bayas permanezcan firmes, hermosas y bien saturadas de jarabe. Después de la última cocción, las bayas de frambuesa apagan el quemador y dejan la mermelada a un lado. por 1 horapara que se enfríe un poco. Luego, con una cuchara, vierta el plato en frascos de vidrio esterilizados. Cubrimos el recipiente con tapas esterilizadas y cerramos bien la mermelada de frambuesa con un abrelatas. Colocamos frascos de frambuesas en un lugar apartado y cubrimos con una manta de lana para que la mermelada se enfríe lentamente a temperatura ambiente. Ya a través de 2-3 días Puede reorganizar el contenedor en el gabinete para otra conservación.

Paso 3: sirva mermelada de frambuesa.

La mermelada de frambuesa es principalmente una cura para los resfriados, la gripe, especialmente en la temporada de frío. La frambuesa baja bien la temperatura, mejora el estado de ánimo, reduce el dolor en la garganta con un resfriado. Especialmente si esta baya medicinal se sirve con té de tilo y limón. Y, por supuesto, la mermelada de frambuesa puede y debe agregarse a pasteles y otros pasteles, yogur casero o kéfir. Después de todo, ¡es una baya muy tierna, dulce y muy fragante para todas las ocasiones! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Advertencia: los frascos esterilizados con tapas deben colocarse al revés después del procesamiento para que no entren suciedad ni mosquitos.

- - Si vio puntos blancos en la baya antes del procesamiento, no se desanime. La baya no está estropeada. Es solo para el sabor y las larvas de la frambuesa. No tire el ingrediente principal del plato, simplemente elimine las larvas. Por lo tanto, sumerja las frambuesas en solución salina. Vierta 10 gramos de sal en 1 litro de agua y mezcle bien con una cucharada hasta que la sal se disuelva por completo. Ya dentro de 10-15 minutos, las larvas de escarabajo flotarán a la superficie del agua. Simplemente necesitan ser removidos con una cuchara o una cuchara ranurada. Y ponga las frambuesas en una cacerola, cubra con azúcar y deje en este estado durante 3-4 horas. Luego proceda de acuerdo con la receta.

- - Al clasificar las frambuesas, no deseche las bayas en mal estado. De ellos puedes cocinar una deliciosa compota o gelatina.

- - La cantidad de veces que cocina e infunde mermelada de frambuesa se puede aumentar hasta dos veces. Cuanto más procesamos el atasco, más grueso resultará.

- - Si decide cocinar inmediatamente una gran cantidad de mermelada de frambuesa, coloque en una sartén para cocinar no más de 2 kilogramos de bayas. Por lo tanto, el plato resultará más aromático y se cocinará más rápido.

- - La preparación de la mermelada se verifica mejor de esta manera: en un platillo pequeño, gotee unas gotas de mermelada de frambuesa. Si el líquido de frambuesa es espeso y no se extiende, entonces el plato está listo y lo hervimos un número suficiente de veces.

- - Cuando agregamos azúcar a las frambuesas, se puede colocar en capas, alternando con bayas. Para hacer esto, ponga un poco de frambuesas en una sartén e inmediatamente espolvoree el ingrediente con azúcar. Realizamos este procedimiento hasta que tengamos frambuesas.

Mira el video: Mermelada de frambuesa (Julio 2020).