Guarniciones

Puré de papas


Ingredientes para puré de papas

  1. Patata 0.5 kg.
  2. Crema baja en grasa o aproximadamente 100 ml de leche.
  3. Mantequilla 30 gramos.
  4. Huevo de gallina 1 pieza.
  5. Sal al gusto.
  • Ingredientes principales: papa, leche, mantequilla
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, pelador de papas, estofado, cuchillo picante, fósforo, palillo de dientes o tenedor, cáscara de papa, estufa de cocina, tabla de cortar, de madera o plástico, masa, cuchara de mesa, platos para servir o plato hondo

Cocinar puré de papas:

Paso 1. Prepara las papas.

Primero, enjuague y pele las papas con un pelador de papas. Después de pelar las papas, es mejor lavarlas nuevamente en agua fría. Cuando pela papas, es mejor ponerlas en un recipiente hondo con agua fría. Por lo tanto, lo protegerá del oscurecimiento. Si los tubérculos de papa son grandes, córtelos en 2 o 4 partes y poner en una sartén. Puedes cortar más pequeño. De esta forma, se cocinará mucho más rápido que en general.

Paso 2. Cocine las papas.

Vierte tanta agua en la sartén con papas para que no llegue al borde de la papa un poco. Ponemos la sartén en la estufa, agregamos agua y llevamos a ebullición, reducimos el fuego a bajo. Cocine las papas hasta que estén cocidas. Si las papas estuvieran cocidas 20-30 minty no hirvió, lo que significa que las papas no son friables, y aún debe hervirlas, hasta un estado muy suave. Luego verifique que las papas estén listas con un palillo de dientes. Para hacer esto, tome un palillo de madera o un fósforo común y perfore las papas en una sartén en varios lugares. Si una cerilla o un palillo entra libremente, entonces la papa está lista. Por cierto, esto se puede hacer con un tenedor.

Paso 3: hervir leche o crema.

Antes de cocinar papas, preparadas de antemano, 100 ml vierta leche o crema en una cacerola o cacerola pequeña, ponga en la estufa y hierva, revolviendo.

Paso 4: mezcla los ingredientes.

Después de que las papas estén cocidas hasta que estén cocidas, drene el agua de la sartén. Esparce el aceite y mezcla. Rápidamente, hasta que las papas se hayan enfriado, amasar con una madera, plástico o metal aplastado. Vierta la leche hirviendo y una vez más revuelva y triture las papas. Después de eso, agregue la yema, previamente separada de la proteína, o un huevo completamente batido. Mezcle nuevamente el puré de papas hasta que quede suave.

Paso 5: sirva puré de papas.

El puré de papas se sirve en la mesa principalmente como guarnición para carne, pescado, champiñones fritos con salsa, pero si se agrega queso rallado al puré de papas al final de la preparación, entonces también es posible como un plato independiente. Incluso antes de servir, las papas se pueden decorar con verduras: perejil, eneldo, cebollas verdes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - para obtener puré de papas de color rojo, puede agregar remolacha o jugo de zanahoria, y para obtener un sabor agridulce agradable en el puré de papas puede agregar algunos; debe verter leche en puré de papas en partes;

- - Es mejor no cocinar puré de papas a partir de papas tempranas: resulta ser aguada e insípida;

- - para que el puré de papa no se deteriore por más tiempo, trate de no agregar sal después de cocinarlo, pero ponga suficiente sal al cocinarlo.