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Lecho ucraniano con cebolla


Ingredientes para la preparación de lecho ucraniano con cebolla

  1. Tomates frescos 2 kg.
  2. Pimiento dulce 3 kg.
  3. Cebollas (es mejor tomar tamaños bien secos y medianos o grandes) - 1,5 kg. al gusto
  4. Sal 2 cucharadas. cucharas
  5. Azúcar 1 taza
  6. Vinagre 9% 175 ml.
  7. Aceite vegetal 200 ml.
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento, tomate
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Tanque de medición, recipiente hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, sartén grande, espátula de madera, cucharón, cubiertos, tamiz o colador, tarros de sellado, tapas de sellado, centrifugado

Preparación de lecho ucraniano con cebolla:

Paso 1: prepara verduras para el lecho ucraniano.

Primero necesitas enjuagar bien en agua fria todas las verduras. Para asegurarse de que los ingredientes estén bien limpios, incluso puede sostenerlos en un recipiente grande con agua fría y luego enjuagarlos nuevamente. Pelar las cebollas y lavarlas. Para evitar que las lágrimas fluyan mientras trabajas con ella, puedes usar una cuchilla y las cabezas mismas mojado periódicamente con agua fría. Las cebollas deben cortarse en medias aros. El pimiento dulce debe limpiarse de semillas en el interior. Para hacer esto, corte la fruta por la mitad, primero corte el tallo y luego retire el racimo de semillas. Después de esta acción se requieren todos los pimientos. enjuague bien de nuevopara deshacerse de los restos de semillas. Los pimientos deben cortarse en rodajas finas.

Paso 2: cocina la pasta de tomate.

Los tomates frescos deben cortarse en trozos pequeños y cocinar en una sartén para media hora. Luego limpie la masa resultante a través de un colador o colador para obtener la mayor cantidad de líquido posible. Debería funcionar aproximadamente un litro y medio de jugo de tomate.

Paso 3: cocina el lecho con cebolla.

Hervir el jugo de tomate e inmediatamente agregar sal de mesa y azúcar granulada, aceite vegetal y vinagre. Deje que el jugo hierva nuevamente y luego ponga los pimientos y cebollas picados. Nuevamente llevamos a ebullición el jugo de tomate y todo lo que contiene. Cocina todo 15 minutos a fuego medio. Los bancos deben esterilizarse antes de coser. Precalentar el horno a una temperatura de 100 grados, no más y poner bancos en él. Medimos 10-15 minutos y sacar. Las tapas deben hervirse en una cacerola con agua. unos 15 minutos después de hervir. Vierte la mezcla caliente en los bancos y enrolla. Lo cambiamos a un lugar cálido y lo cubrimos con algo cálido. Déjalo enfriar.

Paso 4: Sirva el lecho ucraniano con cebolla.

Lecho es muy sabroso y nutritivo. Produce mucho jugo y puede usarse, y como ensalada separada y como guarnición. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El jugo de tomate también se puede obtener con un exprimidor, pero hay que tener en cuenta que será inferior a la cantidad requerida de un litro y medio.

- - Los tomates y el pimentón para unir deben estar sin rodajas estropeadas. Si hay alguno, entonces deben cortarse con un cuchillo.

- - Mantenga la costura en un lugar oscuro. Puede ser una despensa o un sótano. Después de abrir las latas, es necesario sellar el lecho con una tapa de plástico y guardarlo a bajas temperaturas, por ejemplo, en el refrigerador.

- - Es muy importante enjuagar bien las latas y las tapas con agua tibia. En ningún caso debe usar productos químicos de limpieza o detergentes. Con una contaminación severa, puede usar bicarbonato de sodio, pero luego debe lavarlo completamente del vidrio.


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