Mariscos

Mejillones de Crimea


Ingredientes para hacer mejillones de Crimea

  1. Mejillones congelados 300 gramos
  2. Cebolla pequeña 3 piezas
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Pimienta búlgara 1 pieza
  5. Perejil 5 ramitas
  6. Hojas de ajo 1-2 piezas
  7. Pasta de tomate 70 gramos o 2 cucharadas
  8. Crema agria 25% 2 cucharadas
  9. Aceite de oliva para freír 4 cucharadas
  10. Ramita de romero 1 pieza
  11. Té negro 1 taza
  12. Sal 1 cucharadita
  13. Pimienta negra molida 1 pizca
  14. Una mezcla de hierbas uzbekas 1 pizca
  15. Sumy 2 pellizcos
  16. Tandori Masala 1 pizca
  • Ingredientes principales Mejillones y vieiras
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Cacerola, cuenco, cacerola, cuchillo, tabla de cortar, de madera o plástico, sartén, espátula de madera, cuchara, cocina, platos para servir

Cocinar mejillones de Crimea:

Paso 1: descongelar los mejillones.

Tomamos mejillones congelados, los descongelamos en condiciones naturales solo a temperatura ambiente, no los ponemos cerca del fuego, de lo contrario no solo tendrán tiempo para descongelarse, sino que también se deteriorarán. Luego lávelos bien con agua corriente para lavar la arena y colóquelos en una cacerola. Si tiene mejillones en conchas, debe lavarlos antes de cocinarlos, luego ponerlos en una cacerola, verter agua allí para que todas las conchas floten en agua, salar un poco y poner a cocinar en un gran fuego. Cocinarlos de 2-3 minutos, luego tíralo en un colador, escoge conchas que no se hayan abierto, y escoge su carne de mejillón, y tira todo en una olla.

Paso 2: prepara las verduras.

Tomamos una zanahoria, la lavamos, con un cepillo la limpiamos de la piel y tres en un rallador. Es aconsejable frotar sobre un rallador grueso, pero si no funciona, puede frotar sobre un rallador fino. Cebolla, lavar, pelar, lavar de nuevo y cortarlo en medias aros finos. Para no lastimar los ojos al cortar la cebolla del ojo, vale la pena mirar el fuego o mojar constantemente el cuchillo con agua fría. Mi pimiento, cortado por la mitad, pelarlo del tallo y cortarlo en trozos pequeños. Lave bien las verduras bajo el agua para eliminar toda la arena y la suciedad, y luego pique finamente.

Paso 3: freír los mejillones.

Tomamos una sartén, vertimos aceite de oliva para freír allí y calentamos a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, toma una ramita de romero y fríela en una sartén. minutos 5-7. Luego vierta los mejillones en la sartén y fría constantemente revolviendo a fuego alto. unos 3-4 minutos. Luego agregamos cebollas picadas, zanahorias, ajo, perejil, pimienta búlgara en la sartén y vertimos 0.5 taza té Revuelva bien todo con una cuchara o una espátula para darle la vuelta. A través de 2-3 minutos agregue sal y todas las especias a los mejillones (pimienta negra molida, una mezcla de hierbas uzbekas, sumy y tandori masala). Mezcla todo bien y fríe sin dejar de remover todavía. 5 minutos. Luego agregue crema agria, pasta de tomate y si el plato es bastante espeso, puede agregar otro medio vaso de té negro. Mezcle todo y cocine a fuego lento minutos 2.

Paso 4: sirve los mejillones de Crimea.

Luego retirar del fuego. Es aconsejable servir el plato inmediatamente en un plato para servir, pero también puede sacarlo de la sartén de inmediato a todos en un plato para servir. Como guarnición, el arroz hervido o el espagueti es ideal para tal plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - ya que los mejillones se estropean con bastante rapidez, es aconsejable no guardarlos en el refrigerador durante mucho tiempo.

- - ¡Nunca remoje los mejillones en el agua para que se descongelen de esta manera! Después de eso, no solo perderán todo su sabor, sino también su aroma.

- - Este plato puede ser un aperitivo ideal para cerveza ligera muy fría.

- - Le aconsejo que pruebe este plato usando mejillones no congelados con conchas, pero tome mejillones enlatados.

Mira el video: Estado de emergencia en Crimea por un apagón general debido al derribo de dos torres eléctricas (Septiembre 2020).