Pescado

Burbot frito con berenjenas


Ingredientes para hacer burbot frito con berenjenas

  1. Burbot (refrigerado) 400 gr.
  2. Berenjenas 400 gr.
  3. Harina de trigo premium 30 gr.
  4. Pasta de tomate 100 gr.
  5. Aceite vegetal 50 gr.
  6. Ajo al gusto
  7. Perejil al gusto
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: Burbot, Berenjena
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Cuchillo de cocina, sartén, tazón, platos, estufa de cocina

Preparación de burbot asado con berenjena:

Paso 1: prepara el burbot.

En primer lugar, Burbot necesita estar preparado. Mi burbot bajo agua fría y un cuchillo cuidadosamente en círculo hacen una incisión detrás de las branquias y la cabeza. Ahora tiramos de la piel del pez y lo retiramos como una media. Es bastante difícil hacer esto sin herramientas especiales, así que intente usar alicates y otras herramientas similares. Ahora el burbot necesita ser destripado. Para hacer esto, haga una incisión abdominal poco profunda a lo largo de todo el cuerpo, desde la cabeza hasta la cola, y cuidadosamente tome el interior. Trate de no dañar la vesícula biliar. También es deseable eliminar una columna vertebral con huesos. En conclusión, corta la cabeza, la cola y las aletas del pez, y lava el pez con agua fría desde afuera y desde adentro. Cortamos la carcasa de pescado en porciones no demasiado grandes.

Paso 2: Fríe la berenjena.

Lavamos las berenjenas con agua fría, escaldamos con agua hirviendo, si lo desea, puede cortarles la piel o puede cocinar con ellas. La berenjena lavada se corta en anillos, no demasiado gruesa, pero no delgada. Sal cada rebanada de berenjena. Vierte la harina en un plato o un tazón ancho. Vierte el aceite vegetal en una sartén y calienta a fuego medio Enrollamos cada pedazo de berenjena en harina por ambos lados y lo ponemos en una sartén con aceite caliente. Fríe las berenjenas en ambos lados hasta que estén doradas. En promedio, se necesita freír berenjenas 10-15 minutos

Paso 3: Fríe la hamburguesa con la berenjena.

Filete de sal y pimienta. Nuevamente, caliente una sartén separada con aceite vegetal. Los pedazos de bota se enrollan en harina. En aceite caliente ponemos trozos de bota y freímos por ambos lados hasta que estén dorados por unos 10 minutos. Luego reducimos el fuego al mínimo, colocamos la berenjena frita en la hamburguesa y vertimos la pasta de tomate encima. Estofado de berenjenas con berenjenas para 3-5 minutos

Paso 4: Sirve la hamburguesa frita con berenjenas.

Sirva el plato terminado en platos, espolvoree con perejil finamente picado y ajo picado encima y sirva. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si la bota es de tamaño mediano, puede limpiarse de la siguiente manera: lávela, frótela abundantemente con sal y raspe la piel con mucosidad con un cuchillo.

- - La pasta de tomate se puede reemplazar con salsa "roja" preparada a base de caldo de carne.

- - Del mismo modo, con berenjenas, puede cocinar bacalao, lucioperca, lucio, bagre, platija y halibut.