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Manti perezoso


Ingredientes para hacer Lazy Manti

Para carne picada:

  1. Carne (carne de cerdo) - 0.5 kg.
  2. Cebollas 3-4 piezas.
  3. Sal al gusto
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Leche o agua 50-75 ml.

Para la prueba:

  1. Huevo de gallina 1 pieza.
  2. Agua 1/2 taza.
  3. Harina de trigo en con 1 taza
  4. Sal 0.5 cucharadita.

Para sazonar:

  1. Tomate -2 piezas. al gusto
  2. Pimiento 1 pieza
  3. Pimiento picante 1 pieza.
  4. Ajo 3-4 dientes.
  5. Sal al gusto.

Para la salsa

  1. Perejil 3-4 ramas.
  2. Eneldo 3-4 ramas.
  3. Cebollino 100 gramos.
  4. Limón 1 pieza
  5. Ajo 4 dientes.
  6. Mayonesa 500 ml.
  7. Pimienta negra molida 1 cucharadita.
  8. Crema agria 500 ml.
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola, tazón, colador, cuchara / tenedor, envoltura de plástico para alimentos, tabla de cortar, picadora de carne, cuchillo afilado, licuadora, salsera, rallador, manta / doble caldera, plato para servir

Cocinar manti perezoso:

Paso 1: amasa la masa.

Tamizar la harina con un tamiz en una sartén o tazón. Agregue agua, sal y rompa 1 huevo. En el agua con un huevo, la masa resulta ser un poco dura, por lo que aquellos que gustan de una masa más suave deben reemplazar el agua con leche, solo el huevo no debe agregarse. Amasar la masa con una cuchara, tenedor o manos. Por su consistencia, debería resultar bastante empinada, como la masa en albóndigas. Si la masa no está lo suficientemente fría, puede agregarle un poco de harina. Ahora amase a fondo. Recuerde, cuanto más a fondo y más duro muera con sus manos, mejor y más elástico resultará. Con el tiempo, la mezcla te llevará - unos 20 minutos. Puede amasar la masa en una sartén / tazón y ponerla sobre la mesa, espolvoreándola con un poco de harina de antemano. Luego enrollamos el kolobok de la masa, lo envolvemos con plástico y lo reservamos 1 hora en el refrigeradorpara que se insista.

Paso 2: prepara la carne picada.

Se obtiene un relleno muy sabroso si para su preparación tomar dos tipos de carne. Así que tomamos un trozo de carne de cerdo y de res. También puede agregar un poco de grasa al relleno. Entonces, tomamos la carne y en una tabla de cortar su modo en pequeñas piezas arbitrarias. Las cebollas también deben limpiarse y cortarse en 4 partes. Luego pasamos trozos de carne junto con cebollas a través de una picadora de carne con una malla fina. Idealmente, por supuesto, la carne no se pasa a través de una picadora de carne, sino que se pica finamente. La proporción ideal de carne con cebolla es 1:1. Luego, agregue un poco de carne picada, pimienta, agregue un poco de agua o leche por su jugosidad y mezcle todo bien.

Paso 3: forma el mant.

Tomamos nuestra masa descansada, la sacamos de la película y la dividimos en 2 partes. Estire la mitad con un rodillo en un rectángulo. El espesor de la capa debe ser solo 1-2 mm. Encima de todo el rectángulo, coloque la carne picada. Debe estar en 1-1.5 cm de espesor Asegúrese de que los bordes de la masa estén 2 cm dejado vacío (sin relleno). Luego enrollamos nuestro rectángulo cubierto con carne picada, lo enrollamos en forma de rollo, lo envolvemos en una película de plástico y lo ponemos en el refrigerador 15-20 minutos. Si bien la primera parte languidece con anticipación, también preparamos exactamente el segundo mant de la prueba restante. Cuando el segundo manto esté cocido, tome el manto, vierta un poco de agua dentro y lubríquelo bien con aceite de girasol. Luego tomamos nuestro rollo, lo damos vuelta y ajustamos firmemente los extremos del rollo resultante entre sí para que el jugo no gotee. Ahora extendimos nuestro rollo en la parrilla del manto o la caldera doble, cerramos la tapa y cocinamos por un par 45 minutos a fuego medio

Paso 4: prepara el condimento y la salsa.

Mientras tanto, mientras preparas el manti perezoso, puedes cocinar para que elijan: condimento o salsa. Para cocinar condimentos tome pimientos, tomates y chiles amargos. Lave bien todo, corte el culo del tomate, el tallo del pimiento y retire las semillas. Luego picar finamente en una licuadora, salar un poco y agregar ajo rallado (el ajo debe pelarse y rallarse finamente). Mezclar todo y poner en una cacerola. Para hacer la salsa tomamos ramitas de eneldo, perejil, cebolla verde y lavamos bien con agua corriente. Luego los molimos en una licuadora, agregamos ajo pelado, mayonesa, crema agria, exprimimos el jugo del limón con nuestras manos y lo volvemos a moler completamente. Al final agregue pimienta negra y muela todo nuevamente. El resultado es una salsa muy sabrosa.

Paso 5: sirve el manti perezoso.

Con cuidado, usando una espátula y una cuchara de madera, sacamos el rollo terminado en un plato para servir, su modo en trozos en porciones. Eso es todo, los mantis perezosos están listos, se pueden servir en la mesa con salsa o condimento. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - A menudo, los mantis se adhieren a la rejilla de una mantis o una caldera doble, para evitar esto, le recomendamos que extienda algunas verduras (cilantro, por ejemplo) en la rejilla y extienda el rollo en la parte superior. Esto hará que el plato sea aún más aromático y sabroso.

- - si tu caldera doble consta de varios niveles, puedes cocinar dos mantas perezosas al mismo tiempo. Esto te ahorrará mucho tiempo.

- - Como relleno, también puedes usar carne con papas o calabaza. Si no hay carne, puede reemplazarla con carne preparada.


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