Hornear

Hojaldre de patata


Ingredientes para hacer hojaldre de papa

  1. Mantequilla (o margarina para hornear) 200 gr.
  2. Harina de trigo premium 350 gr.
  3. Huevos de gallina 2-3 pcs.
  4. Pizca de sal
  5. Patata 450 gr.
  6. Pimentón (dulce) 1 cucharadita
  7. Semillas de sésamo o alcaravea al gusto
  • Ingredientes Principales Papa
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, cacerola, papel pergamino, envoltura de alimentos, cortadores de galletas, tazón, batidor, triturador, plato para servir

Cocinar hojaldre de papas:

Paso 1: cocinar puré de papas.

El primer paso es pelar y lavar bien las papas. Luego lo cortamos en cubos arbitrarios y lo enviamos a la sartén. Lo ponemos a fuego medio y sal un poco. Termine las papas en puré de papas y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 2: cocina la masa de papa.

Obtenemos la mantequilla por adelantado del refrigerador. Una vez que el puré se haya enfriado, agregue aceite, un huevo y una yema, harina y pimentón, y un poco más de sal. Amasar una masa suave y elástica, que luego se cubre con una película adhesiva y se envía al refrigerador al menos por media hora.

Paso 3: cocina los hojaldres de las papas.

Pon el horno a calentar. 180 grados. El resto de la masa se divide por 12 piezas, cada uno de los cuales se enrolla en una capa delgada. Ponemos todas las capas una encima de la otra (es decir, tenemos 12 capas), y luego finalmente las enrollamos en una capa con un grosor de aproximadamente 7 mm. De este hojaldre cortamos las galletas con moldes especiales. En un tazón, bata la proteína restante con un batidor. Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino y coloque galletas. Engrase la proteína en la parte superior y espolvoree con semillas de sésamo. Vamos a hornear en el horno por aproximadamente por 15-20 minutos.

Paso 4: Sirve el hojaldre de la papa.

Enfríe las galletas terminadas y transfiéralas a un plato para servir. Prepare té o café aromático e invite a la familia a darse un festín. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Es mejor usar una margarina especial para hornear para hacer la masa.

- - Si no tiene cortadores de galletas especiales, puede cortarlos con un vaso.

- - También puede engrasar una bandeja para hornear con un trozo de mantequilla y espolvorear ligeramente con harina.

- - No es necesario agregar pimentón a la masa. Esta es mi iniciativa personal.

- - Las papas hervidas pueden rallarse finamente, no triturarse.


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