Hornear

Boksty


Ingredientes para cocinar Boksty

  1. Papa 1 kg (500 g. Hervida y 500 g. Cruda rallada)
  2. Harina de trigo premium 0.5 taza
  3. Huevo de gallina 1 pc.
  4. Crema o leche (alta en grasa) 100 gr.
  5. Aceite vegetal para freír al gusto.
  6. Sal, pimienta negra al gusto.
  7. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 200 gr.
  • Ingredientes Principales Papa
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundial Cocina irlandesa

Inventario:

Cacerola, cuencos, batidora o maja, rallador, cuchillo, gasa o toalla, tabla de cortar, sartén, plato

Cocina Boksty:

Paso 1. Cocine las papas.

Lave bien las papas y pélelas con un cuchillo. Coloque la mitad de las papas peladas en una cacerola y vierta agua para que el agua cubra ligeramente los tubérculos. Si los tubérculos son de diferentes tamaños, corte los grandes en 2 o 4 partes para que las papas se cocinen al mismo tiempo. Ponemos la sartén al fuego. Cuando el agua comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo, agregue media cucharadita de sal, cubra con una tapa y deje cocinar. Las papas se cocinan durante 25-30 minutos.. Cuando las papas estén cocidas (la preparación se puede verificar con un cuchillo; si el cuchillo entra fácilmente en el tubérculo, entonces las papas están listas), vierta el agua en un recipiente aparte. Amasamos cuidadosamente las papas en la sartén con una batidora a baja velocidad o con una mano de mortero para que no queden grumos. Si resulta demasiado frío o amasado con fuerza, agregue un poco de caldo de papa. Cuando el puré de papas se haya enfriado, agrégale la harina y amasa todo bien.

Paso 2. Preparación de papas ralladas.

Mientras se cocinan las papas, prepararemos la parte cruda rallada de los panqueques. Tome las papas restantes y frote cada tubérculo. en un rallador fino. Resulta una masa semi-líquida homogénea. Ahora esta masa debe exprimirse del exceso de líquido. Para hacer esto, use una gasa doblada en 2 capas o una toalla. Extendemos la masa de papa en una gasa y la exprimimos girándola o debajo de la prensa. Como prensa, puede usar la misma mano de mortero de madera. En la masa terminada, poner el huevo y la nata. Sal, agregue una pizca de pimienta negra y mezcle bien.

Paso 3. Preparación de la prueba para boksti.

Combinamos dos masas de papa. Mezcle todo bien y divida la masa en panqueques. Extienda el boksty terminado sobre una tabla de cortar espolvoreada con harina.

Paso 4. Fríe el boksty.

Ponemos la sartén a fuego fuerte. Vierta aceite vegetal inodoro en él. Cuando la mantequilla esté caliente, pon los panqueques y freír a fuego alto. Freír en cada lado durante 5-7 minutos. Lo más importante es que el boksty esté bien frito.

Paso 5. Servir los boksti.

Servir boksti caliente con crema agria. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea ahorrar tiempo, entonces las papas se pueden cocinar con anticipación y mezclar con crudas antes de freírlas y servirlas.

- - Para hacer que el boksty sea más exuberante, puedes agregar un cuarto de cucharadita de polvo de hornear a la masa.

- - Además de los panqueques de papa, además de la crema agria, puede servir salsa de queso, mayonesa y crema agria con ajo. Para hacer esto, mezcle la crema agria y la mayonesa en proporciones iguales, ralle o ponga queso crema en un rallador fino, mezcle con la crema agria y la mayonesa y el ajo machacado.