Hornear

Buñuelos de papa


Buñuelos de patata ingredientes

  1. Patata 6 uds.
  2. Harina (trigo premium) 2-3 cucharadas
  3. Huevos de gallina 1-2 uds.
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Sal (pizca) al gusto
  6. Pimienta negra, molida al gusto
  7. Aceite vegetal para freír al gusto.
  • Ingredientes Principales Papa
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Sartén, Tazón, Cuchillo de cocina, Rallador, Drushlag, Cuchara, Servilletas, Plato de servir

Cocinar buñuelos de papa:

Paso 1: cocinar la masa de papa.

Como dije, en la receta clásica, las papas se frotan muy finamente. No nos apartaremos de eso. Por lo tanto, lo primero que necesitamos es pelar las papas y enjuagarlas bien con agua corriente. Pelar las cebollas también. Tomamos un tazón, vertimos bastante agua (para que las papas no se pongan negras) y lo frotamos finamente con un rallador. Luego lo transferimos a un colador, por lo tanto, decantamos el exceso de jugo, lo volvemos a colocar en el tazón y frotamos finamente las cebollas en la parte superior. Agregue sal, pimienta, harina de trigo y huevo. Mezcle bien y puede comenzar a freír.

Paso 2: cocina los panqueques de papa.

Ponemos a fuego medio (¡esto es importante!) calienta la sartén, vierte el aceite vegetal y extiende los buñuelos con una cuchara. Es necesario freír por ambos lados. 1-2 minutos (hasta que aparezca una corteza dorada). Tenga en cuenta que si los buñuelos comienzan a freír muy rápidamente, entonces es necesario reducir el fuego. Así que hornea todos los panqueques.

Paso 3: Sirve los panqueques de papa.

Una vez que los panqueques estén listos, póngalos en servilletas, para que absorban todo el exceso de aceite. Luego transfiéralos a una fuente y sirva con crema agria y ensalada de verduras. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Te advertiré de inmediato que es mejor comprar papas friables, amarillas, que contendrán mucho almidón.

- - La cantidad de huevos y harina depende del nivel de almidón en la papa. Cuanto más almidón contenga, menos harina se necesita y solo un huevo y viceversa.

- - Si decides rallar papas gruesas, ten en cuenta que tendrás que freírlas por más tiempo o ponerlas a fuego lento bajo una tapa.

- - Las papas también se pueden rallar con un procesador de alimentos.

- - También puede agregar un par de dientes de ajo a la masa de papa. O puede hacer salsa de ajo (crema agria + mayonesa + ajo) y servirlo junto con muffins.

- - Tenga en cuenta que necesita untar los panqueques en un aceite bien calentado, de lo contrario se saturarán con ellos y no se volverán sabrosos (grasos). Y al agregar una nueva porción de aceite, también debe calentarse bien.