Hornear

Magdalena Líquida


Ingredientes para hacer una magdalena llena de líquido

  1. Mantequilla 100 gramos
  2. Chocolate negro o leche 2 azulejos
  3. Huevos de gallina 5 uds.
  4. Harina de trigo premium - 60-70 gramos al gusto
  5. 1/3 cucharadita de sal de mesa
  6. Azúcar o azúcar glas 100 gramos
  • Ingredientes principales Huevos, Harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Tazón: 2 cantidades, cacerola grande, separador de huevos, cucharadita, cucharada, vaso o tazón, batidora o batidora, plato para hornear (uno grande o varios pequeños), estufa, horno, porciones o platos en porciones

Hacer un cupcake con relleno líquido:

Paso 1: derrita el chocolate y la mantequilla en un baño de agua.

El chocolate debe partirse en trozos pequeños, cortar la mantequilla y colocar estos ingredientes en un bol. A fuego lento, ponga una olla grande de agua, coloque un tazón de chocolate y mantequilla de tal manera que el agua no se desborde en el tazón. Derrita el chocolate y la mantequilla en un baño de vapor, revolviendo vigorosamente, hasta que quede suave.

Paso 2: separa las claras de las yemas de los huevos.

Los huevos primero deben lavarse con agua corriente. Coloque el separador de huevos en los platos, en el que separaremos las proteínas de las yemas; haremos este procedimiento con solo 3 huevos. Como resultado, para la prueba necesitamos 2 huevos y 3 yemas de huevo.

Paso 3: Batir los huevos y las yemas de huevo.

Rompa los huevos en un recipiente hondo, combine con las yemas, bátelas con una batidora y agregue gradualmente azúcar o azúcar en polvo. Debe obtener una masa exuberante homogénea de color marrón claro. Si no tiene un mezclador, esto se puede hacer con un batidor, pero luego se requerirá mucho más tiempo y esfuerzo para este procedimiento.

Paso 4: combine los huevos batidos y las yemas con chocolate y mantequilla disueltos.

A la masa dorada resultante, agregue el chocolate disuelto con mantequilla y revuelva con una batidora o batidora, luego agregue la harina y revuelva nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea. La mezcla de chocolate debe ser sal y agitarse nuevamente con un mezclador o batidor.

Paso 5: hornea el pastelito.

Vierte la masa de chocolate preparada en una o varias latas de hornear pequeñas. Precaliente el horno a 200 grados de anticipación, coloque los moldes allí y hornee durante 8 a 10 minutos. Cuando el pastel con relleno líquido esté listo, debe retirarse del molde para hornear y espolvorearse con azúcar en polvo.

Paso 6: Sirva el pastel con relleno líquido.

Una magdalena con relleno líquido se sirve en un plato grande, luego córtela en trozos y colóquela en un plato si horneó la masa de una forma. En caso de horneado en varias formas más pequeñas, sirva inmediatamente en platos en porciones. Este delicado postre será bueno si lo bebe con leche tibia o fría, fruta o batidos. Es mejor usarlo en forma cálida. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Cuando use una fuente de cerámica para hornear, se recomienda lubricarla con girasol o mantequilla antes de enviarla al horno. Si tiene moldes de silicona, no puede hacer esto.

- - La masa para un pastel con relleno líquido se puede preparar con anticipación, un par de días antes de hornear. Puede guardarlo en el refrigerador, pero tendrá que hornearlo no durante 8 a 10 minutos, sino de 10 a 12.

- - La magdalena tibia lista puede espolvorearse con azúcar en polvo o canela, verter sobre leche condensada o crema cocida con azúcar de crema agria.

- - En lugar de chocolate, puede usar leche condensada, pero en cantidades más pequeñas, ya que el pastel puede resultar demasiado delgado.