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Pastel de cereza


Ingredientes para hacer pastel de cereza

La masa:

  1. Harina de trigo premium 150-200 gramos
  2. Azúcar 100-150 gramos
  3. Huevo de gallina 1 pc.
  4. Mantequilla ½ paquete
  5. Vanillin 10-15 gramos
  6. Masa para hornear 1 gramo
  7. Sal 3 gramos

Bebé para decoración:

  1. Harina de trigo premium 100 gramos
  2. Azúcar 100 gramos
  3. Mantequilla ½ paquete

Llenado

  1. Cereza con huesos, sin ellos o congelados 1 kg
  2. Azúcar 100-120 gramos
  3. Almidón 20 gramos
  • Ingredientes principales: cereza, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Colador, tazón grande - 3 cantidades, cucharada, cacerola, cuchillo, tenedor, removedor de piedras, licuadora, bandeja para hornear, papel para hornear, cocina con horno, plato para servir, platos para servir

Cocinar pastel de cereza:

Paso 1: prepara la cereza.

Si la cereza está congelada, entonces es necesario que se descongele, después de derretirse, enjuague en un colador de chorros de agua fría. Se deben quitar los huesos de cada máquina de cerezas para quitar las semillas. Luego, coloque las cerezas en un recipiente hondo y cubra con azúcar (aproximadamente 100-120 gramos) para que las bayas dejen reposar el jugo durante 30-40 minutos.

Paso 2: prepara al bebé.

La mantequilla debe cortarse en trozos muy pequeños, ponerla en un recipiente hondo, verter harina y vainilla. A continuación, debe frotar intensamente estos ingredientes con una cucharada hasta tal punto que se obtenga una masa amarillenta homogénea.

Paso 3: cocina la masa.

La mantequilla se puede derretir un poco en el microondas o en una cacerola en la estufa. Después de lavar con agua corriente, rompa el huevo en un tazón grande, agregue harina, polvo de hornear en la punta del cuchillo, así como azúcar y mantequilla derretida. Todo esto debe mezclarse bien con una cuchara o en una licuadora. Ponga la masa resultante en los platos y refrigere en el refrigerador durante aproximadamente 20 a 30 minutos.

Paso 4: El primer paso para hornear el pastel.

Precalentar el horno a 200 grados. Cuando la masa está lista para manipulaciones adicionales, la sacamos del refrigerador. La masa debe dividirse en 2 partes: 2/3 de la masa debe colocarse en una bandeja para hornear con papel de hornear, formar un pastel uniformemente y hornear en el horno durante 10-15 minutos. No olvides perforar la masa con un tenedor en varios lugares para que el pastel no se hinche.

Paso 5: forma un lado de la masa en la bandeja para hornear.

Mientras hornea el pastel, coloca las cerezas en su propio jugo en una cacerola y calienta a fuego alto; el jugo debe hervir. Mientras cocina la cereza, debe obtener el pastel del horno, de la masa restante (1/3), ciegue el lado de la bandeja para hornear, cuya altura debe ser de aproximadamente 2 cm.

Paso 6: cocina el relleno de cereza.

Se deben mezclar 4 cucharadas de jugo de cereza con almidón y continuar cocinando la masa restante; se debe hervir y retirar del fuego. La cereza con jugo debe combinarse con almidón, luego revuelva la masa resultante intensamente y vuelva a hervir. Luego, el exceso de líquido se puede drenar para que la cereza esté en una pequeña cantidad de jugo. El relleno debe enfriarse ligeramente.

Paso 7: hornea el pastel.

El relleno de cerezas se debe esparcir uniformemente sobre el pastel con el costado, espolvorearlo con migas preparadas de antemano. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado también hasta 200 grados. Hornee el pastel de cerezas durante 35 a 40 minutos.

Paso 8: Sirve la tarta de cerezas.

El pastel terminado debe enfriarse ligeramente, luego transferirse a un plato plano para servir, cortar en porciones, poner en platillos o platos de porciones. Por lo general, se lava con jugos de frutas, gelatina o té caliente. Este maravilloso pastel amplio y luminoso se puede servir para el desayuno, el postre o la cena. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de servir directamente, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas.

- - Para ahorrar tiempo, no se puede llegar a los huesos de cereza.

- - Para que el sabor del pastel de cereza terminado no sea tan agrio, puede llenar la cereza con mucho azúcar.